Добрый день!
Сегодня уже поднималась тема молокомата на Академгородке. В продолжение сообщаю тем, кому интересно.
Завтра в 12 часов (28 августа) в Новусе на Академгородке будет дегустация.
Из молокоматного молока с использованием заквасок VIVO будут представлены кисломолочные продукты (какие именно, не знаю, но видов заквасок там порядка 10).
Закваски эти продаются из автомата рядом с молоком. Сама я их еще не пробовала. Завтра пойду - давно мне интересно было.
Время и дату мне сказала продавец молока, но может быть и по-другому.
Так что приходите-приезжайте.
Кто какие закваски использует, поделитесь, плиз, с начинающим молочником :)
Спасибо!
П.с. я перестала ребенку давать ТЕМУ (3 недели не едим), наладилась работа ЖКТ. Теперь кисломолочку делаю сама (правда, мы ее едим по 3 ложки в день, но это не важно).
ApriCat 27 серпня 2011, 20:07
Бифивит делаю, виталакт. Малявке нравиться. Особенно, первый. Сырок любит "Тему", но хочу попробовать сама заквасить. А как это, закваски из автомата? Поделитесь, если увидите. И попробуете).
Nastik 27 серпня 2011, 21:20
Так же, как шоколадки и водичка. В автомате стоят коробочки с заквасками (пачки по 10 пакетиков). Каждый ряд пачечек под своим номером. На дисплее автомата выбираешь номер ряда, кидаешь денежки в автомат и он выбрасывает пачку из нужного ряда :)
Только вот не знаю, с охлаждением ли автомат с заквасками (в апете покупаю из холодильника).
Kvitka_Ann 28 серпня 2011, 21:49
Закваски сейчас продаются в сильпо в молочном отделе. Упоковки по четыре флакона.
Byelokurova 27 серпня 2011, 21:12
Я тоже уже 2-й месяц занимаюсь йогуртопроизводством ))). Семье очень нравится и йогурт, и ацидолакт, и Симбилакт. Все вкусное, особенно с добавлением фруктов, ягод, варенья и даже печенья. Мой 10-месячный сынок тоже пробует, но не очень много. Ему варенье не добавляю. А вот творожок Тема очень хорошо ест. Вот хочу попробовать и творог ВИВО сделать, все руки не дойдут.
У меня возник вопрос: у кого-то получались йогурты из домашнего молока или из обычного (из пакета). Я и кипятила втечении 5 минут, и баночки были чистые, но выделялось много сыворотки. Это что, молоко "нехорошее" ?
Nastik 27 серпня 2011, 21:22
Мы Тему тоже хорошо ели, но нам ПОСЛЕ него было не очень хорошо :)))
Я йогурт не делала, но от бифивита, кефира и тп сыворотки не было. Может, это от молока зависит?
п.с. я в мультиварке делаю кисломолочку, так кастрюлю просто мою водой с мылом для посуды, ни разу не кипятила.
татьяна 27 серпня 2011, 21:24
Делаю из домашнего молока всегда есть где-то столовая ложка сыворотки.
Nastik 27 серпня 2011, 21:32
на литр молока я столовую ложку сыворотки не замечу))) вот если половина сыра, а половина воды - тогда видно)
татьяна 28 серпня 2011, 15:08
Столовая ложка сыворотки на половинку маленькой баночки от йогрутницы.
ApriCat 27 серпня 2011, 21:25
Йогурт мы для себя делаем. Ребенку до года, вроде как, нельзя. Из домашнего у меня почти всегда сыворотка отделяется, особенность у него такая, наверное. Тоже Тему любим, прямо до слез (когда коробочка в 50 г кончается))). И тоже планирую сама попробовть творог сквасить. А давай вместе пробовать, а потом делиться (впечатлеиями)). Только я буду через неделю (мы в селе,здесь закваски не продаются, а творожную я с собой не брала, нам папа только через неделю привезет привезет).
Nastik 27 серпня 2011, 21:33
Буду тут писать про свои эксперименты с кисломолочными творениями)))
Я еще хочу моцарелу сделать-очень я ее люблю))
ApriCat 29 серпня 2011, 09:54
Говорят, в Украину ее не завозят, просто потому, что не довезут свежей. А как ее можно самому сделать? Из какого молока: коровье, козье?. Если козье,я пас! Мне один сыр только понравился был козий с фермы "Золотая коза" (у них на Левобережной где-то точка есть) и то ненадолго(.
Nastik 29 серпня 2011, 15:47
Завозят на Украину. И наши делают (Добряна, например).
И в инете полно заквасок для моцареллы. Но я еще про них ничего не читала (из чего делать, в чем и тп).
Герметично упакованная в рассоле она может сравнительно долго храниться
татьяна 27 серпня 2011, 21:27
Спасибо за информацию о дегустации.Жаль,что я поздно прочитала и уже не найду кто бы посидел с детьми в мое отсутствие.
ApriCat 29 серпня 2011, 09:50
И как на вкус? Похоже на живое?
татьяна 29 серпня 2011, 10:05
спасибо.
Nastik 29 серпня 2011, 15:48
Ну не знаю, на счет "живого" внуса. Но мне очень понравилось )Нежное, сливочное, приятное. Ничем не пахнет посторонним и нет желания добавить "чего-то для запаха и вкуса".
Zhanna79 27 серпня 2011, 21:38
Закваски VIVO продаются в Сильпо, в упаковке 4 шт.,стоят около 32грн.
Nastik 27 серпня 2011, 21:44
Спасибо, попробую сначала в Сильпо (вдруг не понравятся), а в автомате 10 шт - 80 грн.
Byelokurova 27 серпня 2011, 22:24
Я покупаю закваски ВИВО в Кишене, там весь ассортимент, есть и сметана, и кефир.
Ой, поделюсь своим рецептом: Из кисломолочных продуктов (йогурт, ацидолакт, сиблакт...) делаю такой десерт:выкладываю в прозрачный стакан (бокал) слоями ягоды(можно замороженные с сахаром), йогурт, крошки печенья, снова ягоды .... Если еще потереть шоколад вообще вкуснота! Мои муж и дочка очень любят. Вдруг кому пригодится? )))
ApriCat 27 серпня 2011, 22:43
Я тоже беру в Кишене. А йогурт люблю с моим сливовым вареньем: такое варенье... ммммммм... более сливового ни у кого не пробовала))))))).
Nastik 29 серпня 2011, 09:50
Вчера я сходила на дегустацию.
Все очень вкусное, все понравилось.
Я спешила, потому ровно в 12 была на месте, но столик разложили где-то в 12.20. Ну и я, как самая скромная, стала просить быстро мне дать все попробовать, тк дома ребенок с мужем дома сами))
Были представлены:
1. Биоряжанка (Гуд Фуд)
2. Биокефир (ГудФуд)
3. Йогурт (Гуд Фуд)
4. Симбилкат (если не путаю название) (Виво).
Все очень вкусное.
Мне больше всего понравилось последнее.
Сейчас такие дегустации они проводят каждые выходные (так сказали).
В след. субботу сказали, что снова к нам приедуь в Новус на Академгородок еще и с сырами и творогом.
С собой у них мало товара, думаю, за час все съедено было дегустаторами.
Время-ориентировочно к 12 (но в этот раз они на 20 минут опоздали).
Так что те, кому все ще интересно и не получилось вчера приехать, приходите.
На вопросы отвечают нормально, но, тк много народу налетело, было не очень удобно подолгу расспрашивать (три человека одновременно задают разные вопросы представителю....).
ApriCat 29 серпня 2011, 10:00
Спасибо! Надо попробовать сделать симбилакт (пока мы в селе и молоко натуральное). Я закваски с собой кое-какие взяла. Не поверите, квашу на подоконнике на солнышке в чашках напротяжении дня, на ночь оставляю там же (подоконник остывает до холодного состояния), потом в холодильник. Малая такой бифивит уплетает за обе щеки и внешне он такой же как в йогуртнице дома!!!
Nastik 29 серпня 2011, 15:50
Сегодня я была у гастроэнетеролога с дочкой. У меня с собой были листовки про закваски. Так врач сказала, что лучше самим делать и не покупать всякие "темы-агуши". Очень советовала нам (обнаружили дисбактериоз) употреблять 1. Бифивит, 2. Симбилакт. 3 Ацидолакт (Все ВИВО) - цифрами отмечена полезность для нас :)