Всем добрый день!
Конкурс продолжается, доцю к Новому году нарядили https://kashalot.com/club/post-1012025, теперь можно и что-то красивое на стол придумать). Девочки, ничего сложного и супер-пупер мастер-класса нету, но может кому-то пригодится такой вариант подачи блюда.
Итак, будем делать жюльен в булочках и оформлять это блюдо в виде веночка.
Вот продукты, которые нам потребуются. Для булочек: 1. Мука 3-3,5 стакана в тесто 2. Молоко 1 стакан 3. Сливочное масло или маргарин 40-50 г 4. 0,5 ч.л. соли 5. 1 ст.л. сахара 6. 2 ч.л. сухих дрожжей
Для жюльена: 1. Грибы 250 г 2. 1 небольшая куриная грудка 3. Большая луковица 4. Подс. масло для обжарки 5. Соль и перец
Для декора: красный перец, листья салата, укроп и майонез.
Еще мне понадобилось немного муки молока и сливочного масла для соуса бешамель в жюльен. Конечно можно сделать жульен со сливками или сметаной, но у меня их не было, поэтому делала соус :)
Готовим тесто. Мне сегодня в этом помогла хлебопечка, а так смешиваем в миске все ингредиенты, замешиваем тесто
.. и даем ему подойти.
Обминаем один раз, даем еще раз подойти, делим на равные части и формируем булочки.
Даем булочкам подойти и ставим в духовку. В этом месте их можно посыпать кунжутом, но я забыла ) Через полчаса они готовы
Пока булочки остывают – готовим жюльен. Нарезаем грудку, немного обжариваем, добавляем нарезанные грибы и лук, соль и перец и обжариваем все вместе. На другой сковородочке из муки молока, масла соли и специй делаем соус бешамель или просто берем сливки).
Заливаем обжаренную курицу и грибы соусом и немного протушиваем. Я еще добавляла резаный укроп.
Начинка готова. На остывших булочках срезаем верхушку и вынимаем мякиш.
Наполняем их жюльеном и посыпаем тертым сыром.
…и отправляем на 10 минут в духовку.
Когда булочки подрумянятся, вынимаем, даем несколько минут остыть, и начинаем декорировать. Я добавила на булочки сверху немного майонеза, чтобы на них хорошо держалась зелень. Можно их также полить остатками соуса. Посыпаем резаным укропом и листочками салата.
На одну булочку посредине выкладываем листья салата.
Из красного перца, нарезанного тонкими полосками, формируем цветочек. Это будет бант на нашем рождественском венке :)
Оставшийся перец нарезаем мелкими кубиками и посыпаем ими каждую булочку.
Должно получиться примерно так.
Готовый веночек можно выложить на блюдо, но у меня такого большого не было, поэтому просто разместила на салфетке.
Приятного аппетита :)
А если Вам понравилась эта работа, просьба оставить в комментариях +1
Буду Вам очень признательна :)
Thor_SR 18 грудня 2015, 13:30
Круто.+1 Но спрячьте тему под кат, очень много фоток))).
Julianna_Lisitskaya 18 грудня 2015, 13:36
Конечно. Из-за особенностей прикрепления фото нужно публиковать пост в несколько заходов ))
Thor_SR 18 грудня 2015, 13:50
)))
Ksenya_Vitaly 18 грудня 2015, 13:34
+1. надо и себе такое испечь)
Yulin_magazin 18 грудня 2015, 13:35
я буду с булочки малятко так начинять, спасибо за рецепт
VolMar 18 грудня 2015, 13:35
+1 я просто в восторге, так аппетитно выглядит))
Irina__T 18 грудня 2015, 13:38
красота! +1!
xandzia 18 грудня 2015, 13:40
супер!!+1
Lesia_Bookhunter 18 грудня 2015, 13:51
+1
Finnka 18 грудня 2015, 13:55
+1 очень мило
Vasilisa_3 18 грудня 2015, 14:04
+
мои домочадцы такое ещё войдя в дверь слопают...я как представлю как вы с таким веночком у плиты напорхались @@ поищу что то рациональее))
BosaNizhka 18 грудня 2015, 14:05
+1
Sophia_125 18 грудня 2015, 14:07
+1
как оригинально и красиво
Volga 18 грудня 2015, 14:14
+1
Letova 18 грудня 2015, 14:35
+1
Mariposa 18 грудня 2015, 14:36
+1
Ksusha0405 18 грудня 2015, 14:52
+1
telefon 18 грудня 2015, 17:09
+1
Svetik_sv 18 грудня 2015, 17:56
Юлианна, та, ну Вас..такая вкусняшка...пошла на перекус:)) +1
Julianna_Lisitskaya 18 грудня 2015, 19:11
:)
Всем спасибо
Irena_M 18 грудня 2015, 19:38
+1
BeTheSun 18 грудня 2015, 22:53
+1