Добрый вечер) Девочки у кого была такая проблемма? Йогуртница Tefal. Раньше готоаила и йогурты, и кефир, все получалось! Мксяц назад я начала готовить йогурты в ней через день. Получались на ура. Закваска good food. Но уже раз пять никак не выходит, все жидкое получается как и ставила в йогуртницу( Молоко не меняла, закваску тоже. В чем дело? У кого так было? Так жаль переводить продукты(((
Завтра попробую в мультиварке приготовить. Можно стаканчики от йогурта прямо в чашу мультиварки ставить?
Enot_ 8 липня 2017, 21:29 2
виво закваску попробуйте
ilonaslava 8 липня 2017, 22:00
Спасибо попробую!
AsjaWkoda 9 липня 2017, 23:18
Наверное перегреваете молоко,у меня тоже вот пред последние два раза так было,хотя закваски vivo))
in4ik2009qip 8 липня 2017, 21:35
Как мне говорили то два пакета гудфуд на литр молока, то я их и не пробывала)) закваскин, чиз. Ещё может молоко не то, к примеру с козьего у меня ни разу густой йогурт ( закваски разных фирм) не получился
Kaseta 8 липня 2017, 21:36
Перегревать возможно стала. Картонку на дно положите плотную или парочку даже.
Inna000 9 липня 2017, 10:59
Тоже лодила картонку и все ок до этого прегревала.
ilonaslava 9 липня 2017, 14:06
Это полностью дно картонкой закрыть?
Kaseta 9 липня 2017, 14:35
да, вырежьте по форме дна, если тонковат картон, то можно 2 - одну на одну, чтобы баночки стояли на картоне, нагрев идет снизу, а так он станет меньше.
AnittaJuice 8 липня 2017, 21:37
У меня на той неделе тоже не получился.я так поняла сильно жаркотзакваске было, в доме 35* и она ещё грела.правда у меня изменился
vlada06 8 липня 2017, 21:53
не партесь этими заквасками купите активиа 1 бутылочка у меня получается на 1 литр магаз. молока : разливаю на 4 баночки и добавляю теплое ( слегка) молоко ) и ложу в мульварку- пароварку или йогуртница в теплую воду крышкой накрываю и смотрите по времени, я ставлю на 4 часа или можно меньше ( в мульт, паровор поддержив. темперт. - ставлю на йогурт) главное не передержать . И в холодильник
vlada06 8 липня 2017, 21:57
можно меньше баночки, не обязательно что у Вас было ровно 1 литр
ilonaslava 9 липня 2017, 03:42
Спасибо попробую)
Marietta 9 липня 2017, 18:50
Я любой хороший йогурт использовала. Но чтоб срок хранения маленький.
luda77 8 липня 2017, 21:55
Я в мультиварке прямо в чашу наливала.Йогурт получался.
luda77 9 липня 2017, 11:29
Сливала в поллитровые банки,предварительно помытые и обданные кипятком или простерилизовонные(делала в зависимости от наличия времени и желания). Хранила в холодильнике. Брала закваски Виво,там есть инструкция и я отталкивалась от неё.
luda77 9 липня 2017, 11:32
У меня йогуртницы просто нет, а мультя постоянно род рукой.Чашу тоже перед тем как заливать йогурт мыла, обдавала кипятком и вытирала насухо.
Elllenka 9 липня 2017, 18:43
+++ У меня тоже йогуртницы нет, всегда делаю в чаше мультиварки и переливаю в баночки. Использую закваски Виво. Еще не подводили. Правда, однажды с температурой намудрила и вышло жиденькое, не заквасилось.
Anastasiya 8 липня 2017, 22:03 1
Я делаю из Селянского молока (в клеточку) и закваски Виво, выходит всегда идеально.
Anastasiya 9 липня 2017, 09:19
Оно не с химией, а просто на несколько секунд больше продолжаться чем пастерелизованное)
Anastasiya 9 липня 2017, 09:20
* прогревается
Kaseta 9 липня 2017, 12:18
Я даже не подогреваю никогда) просто упаковка с молоком комнатной температуры)
Nastya_mama 8 липня 2017, 22:12
У меня летом стала перегривать, я открыла верхнюю крышку для выхода пара,которая нужна и лишняя температура уходит. Все получается
ilonaslava 9 липня 2017, 03:41
Вы знаете, мне сегодня показалось, что баночки после сигнала о приготоалении были намного горячее чем обычно
Masy_Svetlana 8 липня 2017, 22:49
мне гуд фуд больше нравится ,чем виво...все получается как и раньше...использую один пакетик на 7 баночек по 160 мл
ilonaslava 9 липня 2017, 03:40
Мне гуд фуд тоже больше нравилось... но не выходит уже вот сколько раз....
Viksya 8 липня 2017, 23:01
Уделиие особре внимание стерилизации баночек, хорошо размешивание бактерии, попробуйте поставить второй раз его на подогрев
Masy_Svetlana 9 липня 2017, 10:32
никогда не стерилизовала баночки
Viksya 9 липня 2017, 23:12
Я тоже, достаточно хорошо помыть или область кипятком, но если есть такая проблема, можно стерилизовать в микроволновой печи.
Молоко в тетрапаках и с большим сроком отличается от молока с коротким сроком только уровнем термообработки и самой упаковкой. Это миф на счёт натуральности. Молоко с длительным сроком проходит ульирапастеризацию, а значит без лишних бактерий и может гораздо дольше храниться. Разливается в асептических условиях.
AsjaWkoda 9 липня 2017, 23:22
Всегда стерилизую посуду содой,как и при консервации))
ekaterina78 8 липня 2017, 23:50 1
положите детский градусничек для купания в ванной и налейте чуток воды... я свою так проверила- переквашивала после 4 лет работы, была температура 42 градуса, а нужно 36-39
ilonaslava 9 липня 2017, 03:39
И чем вы исправили? В ремонт?
anmig 9 липня 2017, 00:37
Перешла на виво. Теперь гуд фуд вообще не беру. Вкуснее и полезнее. Молоко смените. Если перквасила йогуртница ,то будет сильный Кисляк и вода. А если получается как кисель, то большая вероятность что а молоке присутствуют антибиотики. Я делаю из селянсткого и фермы. И все выходит супер. А сметана вообще жесть получается! Вкусная и не вредная.
Viksya 9 липня 2017, 23:15 1
Плюс домашнее молоко и йогурты с него не всем по жирности подходят и предварительно его надо кипятить, а это хлопоты дополнительные
AsjaWkoda 9 липня 2017, 23:24
Да,действительно очень жирные получаются с домашнего молока((
ilonaslava 9 липня 2017, 23:24
Вот и нам по жирности домашнее молоко никак(
anmig 9 липня 2017, 00:39 1
Сейчас лето пошло , и производители да и не порядочные фермеры в молоко будут пихать все подряд,лишь бы продлить срок.
ilonaslava 9 липня 2017, 03:44
Девочки, вот вспомнила. Недели 3 назад йогурт сначала стал получатся в баночках двух из шести, а потом стал как консистенция киселя. Теперь вовсе жидко и все. Вроде только что поставила(
ilonaslava 9 липня 2017, 03:45
И молоко использую Молокия в пакетах 1.6 жирности
ilonaslava 9 липня 2017, 03:45
Всегда все было замечательно
jylez 9 липня 2017, 12:07
good food никогда мне не нравилась только vevo,
ilonaslava 10 липня 2017, 09:39
Девочки, доброе утро) Всем спасибо за подсказки! Поменяла вчера молоко на Селянское в клеточку которое и каплю подогрела его, чтоб не холодное было. Закваска Гуд фуд и все вышло ГУД!!! УРА))))) СПАСИБО ВСЕМ!!!!
ilonaslava 10 липня 2017, 09:45
Ах, да, и баночки я от йогурта простерелизовала в микроволновке. Хотя никогда этого не делала ранее)
ilonaslava 10 липня 2017, 09:41
Только много почему то сыворотки в нем)