Всем доброго времени суток. Очень давно хотела попробовать испечь "съедобный домик" и вот результат:
Перелистала очень много рецептов, и все же остановилась на этом.
Пряничное тесто: 250г мёда, 250г сахара, 100г сливочного масла, 3 яйца, 1 ч ложка с горкой соды, 7,5 стаканов муки(это примерно, так сыпала я прямо с пакета иуже ориенттировалась по тесту), пряности по вкусу (корица, корица, ваниль) Сами выкройки для дома я сначала начертила на бумаге и размеры взяла в интернете, но уже в процессе вырезаний деталей поняла что домик совсем маленький и уже на тесте увеличила одну деталь и подгоняла все остальные.
И так вернемся к тесту: Мед и сахар ложим в кастрюль и ставим на плиту и помешивая ждем пока мед и сахар растанет, затем добавляем масло и так же помешивая ждем поко оно растанет, затем сыпем соду и перемешаем. Снимаем с плиты, добавляем прянности, и ждем пока смесь остынет и потом добавляем яйца и перемешивая постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Готовое тосто положить в пищевую пленку и в холодильник(у меня там места не было и по этому лежал просто на кухонном столе). Раскатать тесто на пергаментной бумаге. Толщина теста должна быть 0,7-0,9 см. С помощью острого ножа вырезать из теста части дома по краям заготовок (отверстия для окошек в домике вырезать). Из оставшегося теста можно сделать основу для пряничного домика, а также снеговиков, елочки или забор. Переложить заготовки с бумагой на противень там где должны быть окошки я раскрошила карамель и выпекать в духовке при температуре 160-180 градусов на протяжении 12-18 минут. Выпекала на пергаментной бумаге и потом как заготовки остыли они вместе с растопленной карамелью-окошками легко отсоеденились.
на фото вспышка делала ну очень темнее чем есть на самом деле заготовки. Кстати елочки я делала так: у меня есть 5 железных формочек звезд от большой к маленькой и остатков теста, я наделала печенек и потом сложила склеивая их безе.
Теперь нужно приготовить глазурь. Для этого яичный белок взбить, затем постепенно всыпать сахарную пудру. Взбивать не менее 5-7 минут.(Я делала на 3 белка и стакан сахарной пудры) Приготовленную глазурь переложить в кондитерский мешок. С помощью насадки с маленьким отверстием сделать глазурью узоры на каждой детали пряничного домика. Узоры лучше делать пока дом находится в разобранном виде. Подождала пока глазурь подсохнет. Затем с помощью глазури соединить между собой все детали пряничного домика.
Соединила все кроме крышы, и оставила сохнуть на ночь. Утром "приклеила" и крышу, но дополнительно под низ крышы поставила подпорки в ихней роли сыграли чашки)))) ну и оставила все сохнуть. К вечеру все было готова, оставалось только сфотографировать для клумбы, и можно было отдавать детям "на уничтожения" домика =)
Volga 17 грудня 2015, 10:04
+1
YanaT 17 грудня 2015, 10:05
+1 красивенько получилось)
katyulya 17 грудня 2015, 10:09
спасибо большое=)
Malinka_orijinal 17 грудня 2015, 10:06
+1
Tatya 17 грудня 2015, 10:19
+1
Svetlana_Poland 17 грудня 2015, 10:23
+1
Мария 17 грудня 2015, 10:29
+1
na333 17 грудня 2015, 10:32
+1
VikaE 17 грудня 2015, 10:34
+ 1 очень красиво. Наверное и вкусно!
katyulya 17 грудня 2015, 10:43
ушел этот домик почти за день)))
Ktuta 17 грудня 2015, 10:37
+1
lenusik 17 грудня 2015, 10:42
+1
oollggaa 17 грудня 2015, 10:44
+1
liko_chan 17 грудня 2015, 10:48
+1
Ksiuuuu 17 грудня 2015, 10:50
+1
Viktoria23 17 грудня 2015, 10:52
+1
Irinika 17 грудня 2015, 10:56
+1 очень здорово получилось!
Andaines_SHOP 17 грудня 2015, 10:58
+1
Iriska 17 грудня 2015, 11:03
Вот это шедевр!!!
+1
BosaNizhka 17 грудня 2015, 11:03
+1
Olusa 17 грудня 2015, 11:06
+1
element5 17 грудня 2015, 11:08
+1