Мелатонін є потужним поглиначем вільних радикалів, який природним чином виробляється в шишкоподібній залозі та присутній у великих кількостях в шлунково-кишковому тракті. Він бере участь в багатьох біологічних функціях організму, мозку і залоз, зокрема регуляцію роботи імунної системи й підтримку слизової оболонки шлунково-кишкового тракту в здоровому стані.