- Хочу поделиться рецептом вкусного паштетика- я много вариантов перепробовала, но этот пришёлся уж ссовсем по душе.400 г говяжьей печени 150 г сала 1 луковица 1 морковка 100 г сливочного масла подсолнечное масло специи Сало отварить в бульоне с солью, душистым перчиком, добавить лавровый листик Луковицу порезать полукольцами и обжарить на сливочном масле, добавить натертую на крупной терке морковь и также обжарить на сливочном масле Печень порезать на маленькие кусочки, обжарить с двух сторон на подсолнечном масле, чтобы не было сукровицы Смешать печень и лук с морковкой, посолить, добавить специ и маленький кусочек сливочного масла. Тушить на маленьком огне 5 минут Дать остыть Печень с морковкой и луком, а также отваренный кусочек сала прокрутить на мясорубке или порубить блендером до образования однородной массы. На пищевую пленку выложить полученную массу. Дать постоять 5 минут, чтобы паштет "прихватился" На всю паштетную массу нанести слой сливочного масла. Сливочное масло должно быть мягким После того как паштетная масса покрыта маслом аккуратно свернуть рулет (потянуть пленку вверх, скручивая таким образом рулет) Готовый рулет заматать пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 10-12 часов. Перед подачей на стол нарезать кусочками. Режится очень легко и красиво
Antyk 23 травня 2017, 15:43
Нямка! Люблю печеночку и паштеты из нее. По такому рецепту еще не готовила паштет. В избранном, спасибо)
bear13 23 травня 2017, 18:19
на здоровье!
Oli_Vo4ka 23 травня 2017, 16:17 1
Спасибо что поделились, на выходных будем кушать печеночный паштет )))
bear13 23 травня 2017, 18:20
приятного аппетита! Ещё очень нравится такой,но тут возни побольше http://forum.say7.info/topic49065.html
Katerina75 24 травня 2017, 10:55
Спасибо! В избранное!!!! Обязательно приготовлю)
bear13 24 травня 2017, 14:46
не за что! Удачного паштета!
Nata1980 26 травня 2017, 06:20
сало отварить? сколько оно варится?
bear13 26 травня 2017, 06:26
Да, сало отварить нужно. Я резала на некрупные полосочки и варила около 25-30 мин. Потому как было оно с мясной прослойкой
Likiya 26 травня 2017, 15:43
давлюсь слюнками... а нужно только говяжью печень?
bear13 26 травня 2017, 16:18
делала только с говяжьей
yan4ik_y 28 травня 2017, 15:28
Вкусняшка)) а я вместо масла использую твёрдый сыр, тру на терку и вылаживаю, затем закручиваются рулетом)
bear13 28 травня 2017, 16:17
спасибо, надо будет попробовать!