Здравствуйте. Решила обратиться за советами и секретами вот по какому поводу. Испекла пирог Зебра. Во аремя выпекания его середина очень быстро и высоко поднялась, треснула и из нее как из вулкана начало подниматься тесто что было всередине. Подскажите, что я сделала не так, вобщем поделитесь мудростью, научите. Кстати вышел очень вкусный, несмотря на это. Но хотелось, чтобы было еще и симпатично. Спасибо всем заранее!)
bonita 2 лютого 2017, 16:35
Может быть из за высокой температуры. Верх схватился и приготовился, а верхушка жидкая начала подыматься и разорвала верх.
Я последнее время бисквиты на 160 градусов выпекаю, ровные и без горбинки.
bonita 2 лютого 2017, 16:36
НУ и перед выпечкой форму с тестом покрутить и три раза ударить об стол. Так воздух лишний выходит с теста))
bonita 2 лютого 2017, 16:38
Так же еще трескается из за передоза муки. Но мне кажется вашем случае из за температуры.
danon 2 лютого 2017, 16:38
http://www.videoculinary.ru/recipe/pirog-zebra/ пеку по этому рецепту, всегда классно получается.
Tany_a 2 лютого 2017, 16:40
всегда делаю по этому рецепту
https://mag.relax.ua/eda/recepty/10454103-tort-zebra/
mylene 2 лютого 2017, 16:59
Какую температуру рекомендуете для этого пирога? В рецепте, по которому я готовила птсало 200. Мне тоже кажется высокая. Подскажите температуру и также время, сколько печь. Еще думаю, может дело еще и в режиме. Я пекла на обычном - верхний и нижний тен
Adjanta 2 лютого 2017, 17:32 1
200 для бисквита это слишком
mylene 2 лютого 2017, 17:01
Спасибо за рецепты. Беру во внимание