Буженина запечённая в фольге

 

Ингредиенты ; свинина с жирком ,  перец чёрной и Чили , соль , я брала приправу от Эктора называется кулинарный шедевр " Сочная Буженина ",  оливковое масло   чеснок. 

Приготовление :

Кусок свинины вымыть, обсушить

Сделать надрезы и нашпиговать свинину кусочками чеснока.  Смешать все сухие приправы, добавить масло оливковое, перемешать.

Мясо обмазать полученной кашицей приправ,  накрыть мясо пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь .

Завернуть плотно в фольгу . 

Запекать в духовке при температуре 200 °С. Время запекания зависит от формы куска, кусок весом 1,5 кг будет запекаться часа полтора.  Молодая свинина запечется быстрее. Обычно через час готовки я проверяю готовность буженины,  слегка открываю фольгу, протыкаю ножом мясо,  если нож протыкает мясо легко и прозрачный сок без красноты, домашняя буженина готова. После этого я снимаю верхних слой фольги и несколько минут подрумяниваю мясо в режиме . 

 


Теги: пошаговый рецепт с фото, буженина

18 коментарів

  • Malinka_orijinal 3 листопада 2015, 19:37

    Давайте её сюда!)

  • Alena25 3 листопада 2015, 19:40

    Красота:)

  • Nika_ 3 листопада 2015, 19:41

    нельзя такое на ночь глядя выставлять))))))

  • mama_mama 3 листопада 2015, 19:42

    Вы совесть имеете?????? Я хотела после 6 ти не кушать............. пошла к холодильнику.............

  • Inna_ 3 листопада 2015, 20:19

    я так и знала, специально)))

  • mama_mama 3 листопада 2015, 23:47

    :-)

  • fadeta 3 листопада 2015, 19:46

    какая она шикарная! слюнки глотаю...

  • Inna_ 3 листопада 2015, 20:19

    спасибо

  • Tatya 3 листопада 2015, 19:47

    еханый бабай,дайте кусочек(смайлик заливающийся слюной):-))

  • IrinaSnejKa 3 листопада 2015, 20:01

    А я немного по-другому делаю.Не только чесноком,но и морковкой шпигую,в лунки соль,перец черный молотый,чеснок,морковка.Обтираю сверху такой же приправой.Но в холодильник не ставлю,сразу на протвень и без фольги.Чтоб она не была сухая,поливпю ее периодически ее же соком,который стекает в процессе запекания.Получается еще вкусней,попробуйте.

  • Inna_ 3 листопада 2015, 20:20

    тоже классный рецепт, спасибо

  • Irchik 3 листопада 2015, 20:47

    Ой, сижу и слюнками истекаю) Красотень!

  • Bunadziva 3 листопада 2015, 21:39

    Очень вкусно! я примерно так же делаю, мариную в сухом вине. И пеку в стекляной форме. Переворачиваю периодически и все гуд. Сочная и румяная. Смачного!

  • Inna_ 3 листопада 2015, 21:54

    в вине, а ну поподробнее

  • Bunadziva 3 листопада 2015, 22:20

    моете, шпигуете чесноком, солите, если хотите и в сухое вино опускаете. Я использовала домашний сухарик))), хороший, не кисляк. Туда: лука, перца душистого, лавруши, кориандра, т.е. то, что любите из специй. На ночь или больше оставляете. Если вино полностью не покрывает мясо (у меня так, я не наливаю, чтобы все было в вине), периодически переворачиваете мясо в этом маринаде. Перед запеканием обмажте маслом и в печь. Я в стекляной закрытой форме пеку. Переворачиваю, можно поливать вином. Алкоголь испаряется, мясо даже цвет меняет. Темнее становится с винным вкусом.

  • Inna_ 4 листопада 2015, 01:17

    класс
    огромное спасибо
    я обязательно попробую так сделать

  • lenusik 3 листопада 2015, 22:26

    Шикарно!!!

  • Inna_ 4 листопада 2015, 01:17

    спасибо

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу