Мой драгоценный супруг, узнав, что я решила попытать счастья в кулинарном конкурсе, предложил выставить на всеобщее обозрение блюдо его родной сербской кухни.
Итак, представляю вашему вниманию, перец паприка в панировке, в Сербии именуемый "похована паприка".
Ингридиентов понадобится немного:
- красный сладкий перец
- яйцо
- панировка - мука и панировочные сухари
- растительное масло ждя жарки
- соль, перец.
Перцы у меня уже были подготовленные и ждали своего часа в морозилке.
Расскажу как их подготовить. Для этого нужно свежие перцы слегка запечь в духовке при температуре 180-200 градусов, местами они должны немного подгореть, небольшими пятнами. Не переживайте, подгорит всего лишь кожица, которую впоследствии мы и должны снять.
Горячие перчики перекладываем в плотный полиэтиленовый пакет, там он должен и остыть. После остывания шкурка с легкостью снимается, а перцы "сдуваются", чего мы и добивались.
Перцы солим, перчим и обмакиваем сначала в яйце, затем в муке, потом опять в яйце и панировочних сухарях. На самом деле панировку можно делать любую, которая вам по душе.
Обжариваем перцы на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Приятного аппетита!!
P.S. Белые шарики на тарелке - это опять же из сербской кухни, называется каймак - сливки из коровьего молока, приготовленные особым способом. Очень вкусная штука!
Iryna_Darina 28 жовтня 2016, 12:35
Классный рецепт, попробую
VikkiVik 28 жовтня 2016, 13:25 1
а семечки когда из перца доставать? во время еды?
olgaradic 28 жовтня 2016, 13:42
Семечки чувствуются уже ближе к хвостику, на этой шишечке, можно просто не есть в том месте, а можно и вилочкой очистить, к этому месту перчик легко раскрывается
MarinaSand 28 жовтня 2016, 13:33
Готовила когда-то похожее, но делала просто в кляре. Это оченб вкусно)
Marys 28 жовтня 2016, 13:45
Интересный рецепт, тоже про семечки не поняла, на каком этапе они пропадают? И у Вас очепяточка во втором предложении - перец парика :)
olgaradic 28 жовтня 2016, 14:16
Спасибо, исправила)) семечки убираются во время еды. Но мой муж ест вместе с ними)) я убираю только хвостик с шишечой, где основное скопление семян, единичные семечки не чувствуются
Marys 28 жовтня 2016, 15:30
Теперь понятно, буду испытывать, очень люблю перчики :)
Rouse 28 жовтня 2016, 16:09
Люблю перчик красный. Лайк
Makarova 28 жовтня 2016, 17:54
зацікавив)
спробуєм)
Alenchikbizya 28 жовтня 2016, 22:10
Интересная идея) надо попробовать
Коментар видалено