Узнала, что бабушка пару кг нам приготовила и озадачилась. Хочу сынульке наморозить по пакетикам. Как вы её морозите так, чтобы было вкусно? Больше даже интересует опыт поедания такой заморозки. Та что в пакетах в магазинах мне кажется мочалкой, хотя я эту фасоль обожаю. Отвариваете? В чем, как, сколько надо, чтобы хоть немного сохранить упругость и аромат? Буду благодарна за подсказки.
Nika_Natali 7 серпня 2016, 11:45
Редите на кусочки, в пакеты, потом можно отвприть ( максимум 3-5 минут), или в суп или омлет
Mama_Marina 7 серпня 2016, 12:08
Спасибо, а на тушение она потом не годится? Невкусная?))
Nika_Natali 7 серпня 2016, 12:10
Годится на все, только забрасывать в самом конце
Pchelka 7 серпня 2016, 11:48
отвариваю, режу на кусочки по 1,5 см примерно и по кулечкам в морозилку.
Mama_Marina 7 серпня 2016, 12:07
Вкусная выходит, отваренная? Отвариваете без лимона?)
Pchelka 7 серпня 2016, 12:16
отвариваю просто с солью. Выходит точно такая же. как в магазине замороженную покупаете. Я зимой просто размораживаю ее и в омлет кидаю, жаркое, супы. Мне так понравилось морозить больше всего. Потом с ней вообще возиться не надо.
Mama_Marina 7 серпня 2016, 12:17
Спасибо)
Enot_ 7 серпня 2016, 11:58
Послушаю. Не удаляйте тему. А то порезала и в пакеты пофасовала. А она дубовая просто, переспела наверное.
Mama_Marina 7 серпня 2016, 12:08
Вот и я думаю, мож секрет какой есть..
NatusikM 7 серпня 2016, 12:02
Я режу и ложу в пакет.
NatusikM 7 серпня 2016, 13:06
Я не отвариваю. Переломайте ее пополам если по бокам нет типа ниток длинных значить нормальная.
Nika_Natali 7 серпня 2016, 13:23
Да, а если есть уже нитки, можете щамариновпть , зимой уоетит на ура такая закуска . в прошлом голу делала, муж говорил " что это ты ща траву делаешь", зимой за уши не могла оттянуть, мог за раз пол литра сам сзрумать)
Mama_Marina 8 серпня 2016, 10:08
А как замариновать?!))
Bunadziva 7 серпня 2016, 12:40
если вы заморозите просто сырую нарезаную фасоль она все равно будет иметь другой вкус. Я пробовала несколько методов. Самый лучший, который я использую: помыли, поломали как вам надо и в подсоленой кипящей воде бланшируете. Не надо ее варить долго, несколько минут хватит, почти доводите до кипения, чтобы вся прогрелась и обварилась немного. Потом на сито/дуршлаг и под холодную воду. От этого она цвет сохранит красивый. Дали остыть, сцедили лишнюю воду и по пакетам фасуете порционнно, отправляете в морозилку. Зимой используете поназначению в рагу, супы, борщи. Учитавайте, что она на половину готова, по этому добавляйте ее почти в конце и доводите уже все до готовности. Рекомендую!
Nika_Natali 7 серпня 2016, 13:24
Попробую в этом году и себе часть отвприть, может и нам так больше понравится)
Mama_Marina 8 серпня 2016, 10:07
Ой вчера нам этой фасоли презентовали столько, что хватит все способы перепробовать, спасибо))
Brend 7 серпня 2016, 22:20
Не варю.вкус потом не тот.помыла дала в посдсоленой воде поплавать чтоб букаи повылазили, на дуршлаг кинула, наожницами по 2-3см порезала и в морозилку
Mama_Marina 8 серпня 2016, 10:08
Попробую совсем молоденькие не варить, хочется все же тот вкус)
Goldmanset 7 серпня 2016, 22:38
Я мою,потом на полотенце подсыхать и в пакетики.Перед готовкой отрезала кончики и в кипящую подсоленую воду (пробую вилкой,чтобы не переварить),отцедила и промыла под холодной водой,потом добавляю в омлет или в салат.
Mama_Marina 8 серпня 2016, 10:08
То есть и кончики не отрезать перед заморозкой? Попробую, спасибо)
Goldmanset 8 серпня 2016, 10:21
Кончики не обрезаю,обрезаю уже перед варкой.