Дівчата, допоможіть! Чоловік приніс додому тушку качки, а я її ніколи не готувала. В інтернеті є купа рецептів, але хочеться провірений, щоб не зіпсувати. Буду вдячна)
Дівчата, допоможіть! Чоловік приніс додому тушку качки, а я її ніколи не готувала. В інтернеті є купа рецептів, але хочеться провірений, щоб не зіпсувати. Буду вдячна)
NomadY 27 квітня 2016, 22:41
я з качки роблю піливку: обжарюю кусочки, а потім в кастрюлю з приправами + морква, цибуля, часник тушу годин 4-6
Ivanna25 27 квітня 2016, 23:11
+1
Qvest 27 квітня 2016, 22:41
Замаринувати в спеціях та солі,через ніч чи добу напхати яблук розрізаних на четвертинки ,можна змазати гірчиця з медом, в фольгу або рукав віпікати до готовності в мене 40хв
vera2016 27 квітня 2016, 23:35
++
Evgenija_Kulachko 28 квітня 2016, 13:51
++++
Romaska 27 квітня 2016, 22:43
Дякую дівчатка, тепер маю 2 рецепта, треба ще одну качку замовляти)))
Tetyana_ 27 квітня 2016, 22:44
Я робила по реццепту "все буде смачно", то вийшло супер!
Olga_Shoymar 27 квітня 2016, 22:46
Второй рецепт мы делаем в рукаве на медленном огне всю ночь. Мясо можно после этого губами кушать.
Lorendal 28 квітня 2016, 00:28
мы делаем на температуре 100 градусов 4 часа - можно умереть от счастья!!!
AnnaUA 27 квітня 2016, 22:58
Маринад: мед, гірчиця, сметана чи майонез це все по ложці + зубок часнику + соль, перець. Натираєте качку і залишаете на пару годин) Я дуже люблю начиняти качку яблука + ізюм) вкладаєте начинену качку в рукав завязаний з однієі сторони + туди навколо качки порізаноі картошки + заливаєте ще водички) і в духовку ( я на 200гр.) на 1-2год. Картошечка натягується соком, жирком і виходить дуже смачна так що побільше ріжте картоплі щоб всім хватило)) Я так люблю)
Dibrova 27 квітня 2016, 23:08
Специи и фаршируете яблоками, в большую посудину и заливайте пивом наполовину. В духовку на пару часов на средний огонь.
ElenaDekabr 27 квітня 2016, 23:27
Разделяю на кусочки, обжаривают и тушу в чугунной гусятнице с изюмом яблоками черносливом. Лук морковь полосочки нарезаю. И тушу все, очень вкусно выходит
ElenaDekabr 27 квітня 2016, 23:28
В духовке около 2часа
Irina__T 27 квітня 2016, 23:51
отделить от костей. нафаршировать рисом с потрошками
MILAska 28 квітня 2016, 00:08
Готовила мужу на ДР утку с апельсинами и яблоками.Первый раз.Очень переживала,и зря-получилось бесподобно!Если располагаете временем-попробуйте приготовить-не пожалеете. Начинка:потроха,чеснок,яблоки,специи по вкусу. Маринад:чеснок выдавить чесночницей в чашку,добавить соль,перец,специи,растительное масло,сок одного апельсина. Утку промыть,просушить.Натереть маринадом,завернуть в пакет на 1 час минимум .После набить начинкой утку,зашить нитками,поместить в пакет,мариновать 3 часа(у меня лежала ночь в холодильнике).Расстелить фольгу в несколько слоев,уложить утку на подложку из апельсина (разрезать 1 апельсин на колечки).Завернуть фольгу и поставить в горячую духовку на 30 минут на высокой температуре.Затем убрать температуру на половину и запекать еще 2,5 часа.В конце,запекания,где-то минут за 20-ть,развернуть фольгу,поливая образовавшимся жиром, запекать до румяной корочки.Уточка получается нежная,ароматная.Первым делом гости слопали именно начинку)))
Romaska 28 квітня 2016, 08:43
Дівчатка, всім велике СПАСИБІ, тепер проблема з вибором:)))
Vitamin4ik 28 квітня 2016, 10:17
Я домашнюю утку мариную долго, сутки минимум в любой приправе к мясу. Тогда нет резкого утиного запаха. С магазинной проще. мяско более нежное и запаха нет.
Vitamin4ik 28 квітня 2016, 10:20
Если кусочками делаете, а не целую тушку, то лучше перед мариновкой вымочить мясо в холодной воде, что бы кровь лишняя ушла, потом уже мариновать, а после обжарить и тушить.
Romaska 28 квітня 2016, 19:38
Дякую, буду пробувати, уже вимочується
Puhik 28 квітня 2016, 21:28
Очень часто делаю утку, нравится обмазать: мед+горчица+специи. Посолить, обмазатб утку и в утятнице готовить в духовке.
Puhik 28 квітня 2016, 21:33
Вчера попробововала новый рецепт рулет из утки и куриного филе очень вкусно. Утку разрезать по грудке, вынуть кости, чтобы осталась кожа с мясом ( думала будет сложно, но на самом деле очень легко), с грудки и ножек срезать немного мяса и разложить по коже равномерней, посолить и отбить мясо. Филе порезать пластинами, равномерно разложить по утке, посолить и посыпать специями, тоже отбить. Свернуть в рулет, обвязать ниткой. Сверху смазала мед и горчица. Завернула в фольгу и выпекала около часа. Вкусно.
Romaska 28 квітня 2016, 21:49
Ого, я не впевнена, що справлюсь з такими маніпуляціями, але спробую обов'язково, бо дуже "смачно" написано. Дякую!
Puhik 29 квітня 2016, 00:11
Еще забыла, вкусно добавить чернослив или курагу, муж сначала не захотел, чтоб я добавила, а потом попробовал и говорит что не помешало бы.
Puhik 29 квітня 2016, 00:13
Попробуйте, очень легко отделить мясо с кожей от костей, вот голень индюка от одной кости отделить это капеееец, тоже на рулет нужно было, намучалась..... я целую утку одну разделала быстрее, чем одну нолень индюка.... там жилы как кости...