Икра кабачковая.(с майонезом)

На три килограмма кабачков:

  • 100 гр растительного масла
  • 1 ст.ложка соли
  • 100гр сахара
  • 3 ст. ложки уксуса столового
  • 100гр томатной пасты(лучше Чумак)
  • 1 пачка майонеза "Европейский", 200 гр.
  • 4-5 головок чеснока

Кабачки очистить от кожуры, натереть на крупной терке.

 

Кастрюлю смазать маслом, сложить кабачки, соль, сахар.

Варить 1 час.

Потом добавить томатную пасту, майонез и варить еще 45 минут.

Добавить измельченный чеснок(лучше - давленный), уксцс и проварить еще минут 10.

Кипящую разложить в стерилизованные банки, закрыть. Можно еще дополнительно простерилизовать в банках - 10 минут поллитровую  банку, это для перестраховщиков - а то, как и любое подобное густое варево малейшее "не то" - и может взорваться)))

Всё - приятного апетита долгими зимними вечерами))))))


Теги: кабачки, икра из кабачков

47 коментарів

  • Tatttyana 25 червня 2012, 23:50

    Вкусная икра получается! Я тоже по этому рецепту делаю, как магазинная совдеповская.

  • yaptitsa 25 червня 2012, 23:55

    не... совсем не такая! го-о-о-ораздо вкуснее...

  • Nadia_Nadyusha 26 червня 2012, 00:19

    Цікавий рецептик,обов"язково попробую!На днях буду вже свої кабачки з городу збирати)

  • Коментар видалено

  • Olgitha 26 червня 2012, 13:06

    у меня так тетка делала в прошлом году. кабачков в деревне была уйма. закрутила литров 50 навреное. мои пару литров до зимы не дожили. вкуснотищааааааааааааааааааааааа

  • Marfycia 26 червня 2012, 17:55

    Дуже смачно виходить! Сама закривала за таким рецептом. Одне що з сілю треба обережно

  • Лещинская Ольга 26 червня 2012, 21:31

    Майонез тут лишний. Он при варке разлагается.

  • 9 коментарів
  • yaptitsa 28 червня 2012, 14:30

    @Tata_original ))))))))))))

    сожрут у монитора, и запивая пивом типа остроумно выложат как смехуёчку...

  • Лещинская Ольга 28 червня 2012, 17:09

    @yaptitsa Кому смешно, а кто на полном серьезе майонез варит.

  • yaptitsa 28 червня 2012, 17:28

    да я Вас умоляю...

    тайскую кухню, только аутентичную, а не адаптированную пробовали? да чего далеко ходить - французскую возьмите.......))))

    то-то же...

    а Вы говорите - майонез жаренный...майонез паренный...

  • Tata_original 27 червня 2012, 12:56

    Свет, а сколько получается литров на выходе?

  • 3 коментаря
  • Tata_original 28 червня 2012, 12:58

    @yaptitsa поняВ

  • OmniaMea 28 червня 2012, 13:56

    @Tata_original Я вот тоже хотела спросить, а если не на закрутку. Просто так, сейчас скушать, тоже ведь пойдет рецептик?

  • yaptitsa 28 червня 2012, 14:04

    ага

  • Акрил ка 28 червня 2012, 14:49

    Я специально в этом году посадила до черта кабаков , шоб зимой смаковать....))))))

    Беру на вооружение !

    Послесловие : мне так нра этот форум !

  • katrinen 28 червня 2012, 17:18

    Светик, а вместо майонеза можно масло подсолнечное, чуть больше, чем по рецепту? Я тоже майонез никогда не подвергаю тепловой обработке)

  • 3 коментаря
  • yaptitsa 28 червня 2012, 17:36

    @IrinaNM ага, ты корову видела?! она вот траву жует и водой запивает...

  • katrinen 29 червня 2012, 00:19

    @yaptitsa Ну, допустим, не яйца там, а порошок яичный. А про крахмалы всякие и прочие "Ешки" история вообще умалчивает. Светик, ничего личного, честно. Рецепт хороший, я не спорю, просто уже и растительное масло, и уксус, и соль, и сахар есть в рецепте. Неужели дело в яичном порошке? Я с познавательной целью интересуюсь)

  • yaptitsa 29 червня 2012, 11:58

    @katrinen Кать - а не анализировала.. я - лопала!!!!!

  • Marfycia 29 червня 2012, 09:09

    Ну замініть купований майонез домашнім-і ніяких ні 'єшок', ні яєчного порошку-і ноу проблємс. я закриваю за схожим рецептом тільки +цибулька і - оцет(він є в майонезі)

  • yaptitsa 29 червня 2012, 12:27

    я домашний делаю без уксуса - только яйца, масло, горчица, соль, приправки(по настроению)

  • Marfycia 29 червня 2012, 16:00

    Свєт, а вам і не треба робити домашній, наскільки я зрозуміла ви не боїтесь 'продуктів розпаду' майонеза,а якщо маєте домашній то сміло добавляйте-в рецепті є оцет. А замість оцту можна в майонез бризнути трішки соку лимона і дати трішки менше гірчички-головне наявність кислоти в консервації для зберігання

  • 3 коментаря
  • Irina16 30 червня 2012, 13:04

    @yaptitsa спасибо)

  • Коментар видалено

  • yaptitsa 30 червня 2012, 15:59

    могу добавить все, что угодно..

    главное - хотя бы одно яйцо и масло)))))

    далее - чего душа пожелает...

  • Marfycia 29 червня 2012, 23:23

    Свєт,ви мене не зрозуміли-я не проти вашого рецепту,сама закриваю за схожим, просто зробила підказку для 'борцов за долгожительство' магазинного майонезу, а то такі дебати пішли,що склалось враження в неменучому кінці світу!

  • Люда К 30 червня 2012, 11:58

    Света,спасибо за рецептик. Икра очень-очень вкусная.

  • yaptitsa 30 червня 2012, 12:04

    кушайте на здоровье и спасибо хорошему человеку - Руслане, которая меня научила)))))))))))))))))))))))

  • IrinaNM 30 червня 2012, 12:05

    @yaptitsa о ты уже тоже на посту?:)))

  • yaptitsa 30 червня 2012, 12:42

    @IrinaNM )))

    переменно - дите ж у меня на улице не охотно горшечные дела справляет - пришли к папе)))) тут у нас запасной горшок..

  • Irina16 30 червня 2012, 12:23

    Свет, а на мясорубке можно кабачки измельчать? Или это не принципиально?

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу