Кефир - 0,5л, сахар - 0,5 стакана, дрожжи - пол стол. ложки сухих, яйцо - 2 шт, соль по вкусу, мука - сколько тесто возьмет. Начинку какую хотите. Это если на сковороде жарить, а если печь в духовке, то можно как ваши булочки.
Часто готовлю дрожжевое тесто по этому рецепту. Он несложный и недорогой, но выпечка получается воздушной. В кулинарной книге это тесто для пампушек, но я из него делала и пирожки на сковороде и дрожжевую пиццу. Подходит как вариант несладкого теста для жарки или выпечки. В скобках напишу изменения, которые я внесла.
1 кг муки (может больше), 2 стакана воды (лучше молоко или 1 ст молока и 1 ст воды) 2 ст ложки сахара, 50 гр. дрожжей (свежих!!!), 0,5 ст. подсолнечного масла, соль.
Из дрожжей, стакана муки, 2 ст ложек сахара и 2 стаканов воды-молока приготовить опару, накрыть полотенцем и поставить в теплое буквально на 10-15 минут, тесто очень быстро поднимается на молоке. В отдельную миску налить подсолн. масло, посолить, добавить опару, остальную муку и замесить тесто как на пирожки. Дать подойти минут 20-30 и можно выпекать
Коментар видалено
Katyusha78 2 квітня 2012, 11:20
Кефир - 0,5л, сахар - 0,5 стакана, дрожжи - пол стол. ложки сухих, яйцо - 2 шт, соль по вкусу, мука - сколько тесто возьмет. Начинку какую хотите. Это если на сковороде жарить, а если печь в духовке, то можно как ваши булочки.
Марьяна 2 квітня 2012, 12:08
Спасибо.
oso4ka 2 квітня 2012, 13:17
Часто готовлю дрожжевое тесто по этому рецепту. Он несложный и недорогой, но выпечка получается воздушной. В кулинарной книге это тесто для пампушек, но я из него делала и пирожки на сковороде и дрожжевую пиццу. Подходит как вариант несладкого теста для жарки или выпечки. В скобках напишу изменения, которые я внесла.
1 кг муки (может больше), 2 стакана воды (лучше молоко или 1 ст молока и 1 ст воды) 2 ст ложки сахара, 50 гр. дрожжей (свежих!!!), 0,5 ст. подсолнечного масла, соль.
Из дрожжей, стакана муки, 2 ст ложек сахара и 2 стаканов воды-молока приготовить опару, накрыть полотенцем и поставить в теплое буквально на 10-15 минут, тесто очень быстро поднимается на молоке. В отдельную миску налить подсолн. масло, посолить, добавить опару, остальную муку и замесить тесто как на пирожки. Дать подойти минут 20-30 и можно выпекать