Багини кулинарии! :)
Подскажите есть ли какие-то хитрости/тонкости в приготовлении меренги и покрытии ею торта.
Тортик хочу такой (основу)
Пы сы. Немного рукожоп ;)
Багини кулинарии! :)
Подскажите есть ли какие-то хитрости/тонкости в приготовлении меренги и покрытии ею торта.
Тортик хочу такой (основу)
Пы сы. Немного рукожоп ;)
Freekee 11 травня 2018, 14:26
на вашем цветные потеки это меренга? тогда берите швейцарскую от эндишефа и все буде ок, она весьма текучая
Adjanta 11 травня 2018, 15:55
Думаю автор полагает что выровнян меренгой. Я не кондитер, но насколько понимаю меренгой нетровеяют, это скорее крем чиз
Ariadna_Lev 11 травня 2018, 16:59
выравнивают торт любой меренгой хоть французской хоть швейцарской, либо белковым кремом) держите тут много вариантов покрытия) http://www.fatadolce.com/category/Рецепты/konditerskoe-iskusstvo/kremyi/
Ksenia85 11 травня 2018, 18:13
Спасибище))
Tatya 11 травня 2018, 15:02
Я покрывала торт растительными сливками.Хотела немного более сильный переход цвета,но вышло в принципе нормально.Можно выровнять крем чизом,на сайте есть мастер класс от Ванильное Небо Кондитер.
Tatya 11 травня 2018, 15:03
Рецепт зеркальной глазури давала Таня мама 3 девочек
Ksenia85 11 травня 2018, 18:14
Изначально хотела зеркальную глазурь. Но потом начиталась что только мусовые тортики ею можно покрыть чтоб вышло красиво.
Tatya 11 травня 2018, 19:07
Я свой не поливала,побоялась испортить.