Вкусняшный домашний батон!!Экономный и очень быстрый!

Доброго вечера или ночи всем) Девченки, так хочется похвастаться свои батоном...пеку его второй раз и с каждым разом он мне кажется все вкуснее)))Рецепт придумала сама, но я уверена, что в любом случае уже есть такой рецепт...Поисками такого не занималась . Поэтому просто поделюсь от себя)А если кто видел такой рецептик, поделитесь, возможно найду для себя какие-то интересные нюансы в приготовлении)Вобщем батон практически в 2 раза больше магазинного. У меня вышел длиной около 30см. А высотой пполторы спичечных коробки)))

И весит прилично...Вкуснее намного...готовится легко и быстро.А похож он мне ужасно на рогалики, которые еще при Совке продавали. Помню они такие мягкие были, не крошились практически и разматывались как лента...И вкус тот  же у батона.Лично для меня...Муж вообще глаза закатывал от удовольствия когда его ел)))Вобщем нам он очень понравился. Я очень часто пеку хлеба, пирожочки и т.д. и т.п... люблю это дело до ужаса...И Слава Богу не толстею от этого)))Но за всю мою пекарскую практику, а это лет 10...я ни разу не пекла такого батона и по вкусу и по виду...Вобщем делюсь рецептиком.Может быть кому-нибудь и пригодится, а если нет...это ж такое дело)))Простите, что нет подробного фото...Как то не додумалась сделать...уже было поздно...когда я решила выложить рецепт...батон уже был готов))

Время приготовления около 60 мин.

Нам потребуется : мука - 5 стаканов(+-...мука разная, добавляю по чуть-чуть)

                               теплое молоко - 0,5 стакана (+ 1ст.ложка для смазывания)

                               вода теплая - 1 стакан (стакан 250 гр, наливаю по ободок)

                               подсол. масло - 2.ст. ложки.

                               сырые дрожжи - 30гр(предпочитаю львовские)

                               соль - 1 ч.л., сахар 1,5 ст. ложки.(+ пол ч. л. для смазывания)

Включаю духовку сразу. Нагреваю до 180 градусов.Пока нагревается, делаю тесто.

В большую миску просеиваю 1 стакан муки, добавляю соль, сахар, перемешиваю.Отдельно в глубокой  небольшой миске крошу дрожжи и заливаю  стаканом теплой воды, достаточно теплой, но не горячей.Размешиваю хорошо и даю постоять дрожжам 10 минут. Потом вливаю дрожжи с  водой в миску с мукой, вливаю  пол стакана теплого молока, 2 ст. л. подсол. масла, хорошо размешиваю до однородной масы. Когда все размешалось, начинаю подсыпать остальную просееную муку в тесто...постепенно...мука разная , поэтому потребуется где больше, где менеьше. Не переборщите! У меня мука из маркета АТБ.И в тесто уходит около 4 стаканов и 1 стакан высыпаю на стол для вымешивания.В общем замешиваю тесто в миске,когда уже тесто достаточно густое, высыпаю на стол и замешиваю с последним стаканом муки...вымешиваю до последней капли муки на столе...Но тесто не должно быть упругим.Оно должно выйти мягким и эластичным.Липнуть к рукам!Если тесто у Вас тугое , это значит, что много муки положили.Когда вымесила тесто и оно начало прилипать к столу, но я вижу , что муки достаточно, я наливаю в ладошку каплю олии, размазываю по рукам и тесту. И вымешиваю еще около минутки...Дам постоять тесту около 10 минут. Дальше смазываю каплей олии стол. Раскатываю тесто в прямоугольник толщиной 1см. И начинаю его сворачивать рулетом, каждый раз при завороте защипываю внутри промежуток...Потом по краям защипываю тесто вниз, чтобы было все ровненько.Кладу,на посыпанный мукой противень,батон, делаю надрезы. Ставлю на расстойку на 10 -15 минут. В теплое место. Обычно ставлю на печку сверху. Тепло очень идет от духовки.Когда батон немного подошел, смазываю столовой ложкой молока с 0,5 ч.л. сахара  сверху кисточкой.И ставлю в духовку. Смотрите , чтобы не подгорел низ. Духовки разные. У меня подгорает, поэтому ставлю вниз духовки воду в емкости. И пеку при температуре 160-180 градусов до готовности. У меня это занимает где-то 20-25 минут. Но опять таки  вы должны знать свою духовку, первый раз опирайтесь на метод тыка)))Заглядывайте, проверяйте деревянной шпажечкой, если шпажечка будет в тесте, то конечно он еще не готов. Вобщем вот такой батончик у меня Вышел...Спасибо за внимание. Надеюсь кому-то понравится рецептик.Буду рада услышать и Ваши рецептики именно батона))(Прошу прощение, возможно есть ошибки в тексте и грамматике)

Забыла добавить, когда вытаскиваю батон, калду его на решетку сбрызгиваю обильно водой со всех сторон и накрываю полотенцем до полного остывания!

А еще, батон у меня внутри желтоватый цветом от куркумы.А так он очень белый! Добавила для цвета....Мне не понравилось)Больше добавлять не буду)