Советую. Кролика нарезать порционными кусками, прямо с косточками, обжарить на сильном огне, отправить в кастрюлю, сверху ровным слоем разложить протомленный лучок, смазать сметаной, потом соль и специи по вкусу, тушить 30-50 минут. Нямка неимоверная, главное - вкус не испортить. Из потрохов паштет можно приготовить, или супчик.
Моя мама всегда готовила так
Обжаривала на сковородке с двух сторон, чтобы появилась корочка, а потом складывала в гусятницу добавляла соль, перец, можно еще травы.. и тушила часа 1,5-2, нежнейшее мясо
Я лично и в сметане тушила и в вине, но вкуснее чем просто соль,перец и долго протушить мне не нравится
А в моем детстве кроликов у нас было очень много, каждую неделю готовили, но как говорится каждому свой рецепт
Готовлю по этому рецепту, когда гости приходят: https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=23039
Немного повозитсч с ним прийдется, конечно, но результат того стоит. Очень вкусно. П.С. Вина кладу в два раза меньше, чем по рецепту, а то очень алкоголем отдает, если полную дозу влить.
Djamila 15 вересня 2017, 13:46
Советую. Кролика нарезать порционными кусками, прямо с косточками, обжарить на сильном огне, отправить в кастрюлю, сверху ровным слоем разложить протомленный лучок, смазать сметаной, потом соль и специи по вкусу, тушить 30-50 минут. Нямка неимоверная, главное - вкус не испортить. Из потрохов паштет можно приготовить, или супчик.
Svetasav 15 вересня 2017, 13:49
Моя мама всегда готовила так
Обжаривала на сковородке с двух сторон, чтобы появилась корочка, а потом складывала в гусятницу добавляла соль, перец, можно еще травы.. и тушила часа 1,5-2, нежнейшее мясо
Я лично и в сметане тушила и в вине, но вкуснее чем просто соль,перец и долго протушить мне не нравится
А в моем детстве кроликов у нас было очень много, каждую неделю готовили, но как говорится каждому свой рецепт
Farfalla 15 вересня 2017, 13:50
Готовлю по этому рецепту, когда гости приходят: https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=23039
Немного повозитсч с ним прийдется, конечно, но результат того стоит. Очень вкусно. П.С. Вина кладу в два раза меньше, чем по рецепту, а то очень алкоголем отдает, если полную дозу влить.
Iva777 16 вересня 2017, 23:26
Кролика треба замочувати в воді до приготування.Часник, сіль, прованські трави - і в рукаві в духовку
basya82 17 вересня 2017, 10:10
Вот рецепт с личного сайта финалиста кулинарного конкурса http://portalmam.com/kulinaria/krolik-v-smetane