Хачапури. стор. 2

Всем привет!Хочу поделиться рецептом хачапури,который я открыла для себя еще 6 лет назад.Хачапури получаются очень вкусными,хорошо сочетаются с первыми блюдами,особенно с супами.

Итак,сам рецепт.

Тесто:

• 4 ст. муки
• 2 ст. кефира ( простокваши,сыворотки )
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. соды ( не гасить )
• 2 ст.л. подсолнечного масла.

Начинка:

• 500-600 г твердого сыра или сулугуни
• 2-3 яйца
• 3-4 зубчика чеснока
• зелень

• 100 г сливочного масла для смазывания готовых изделий.

Приготовление:

1. замесить тесто,как на вареники,накрыть салфеткой и отставить в сторону.
2. Начинка:сыр потереть на крупную терку,добавить тертый чеснок,мелкорубленую зелень,сырые яйца,соль по вкусу.Все перемешать.Я брала твердый сыр + несколько палочек некопченого сулугуни,получилось очень вкусно.
3. Тесто и начинку разделить на 10 частей.
4. Взять один кусочек теста,раскатать,выложить начинку,слепить от краев к центру,а потом осторожно раскатать до величины тарелки.
5. Обжарить лепешки на разогретой сковороде без масла на среднем огне.
6. Готовые хачапури щедро смзать с двух сторон сливочным маслом.

Подавать горячими.Приятного аппетита!!!