Наггетсы из куриного филе. Рецепт на конкурс "Шеф II"

Предлагаю простой, но интересный рецепт "домашних наггетсов".

Для приготовления нам понадобится:

Филе куриное - 2 половинки;

Яйца - 2 шт.;

Крахмал - 2 ст. л. с горкой;

Вода - 1 чашка (150 мл примерно);

Соль - 1 ч.л.;

Панировка - 150 г;

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Приступает!) Куриное филе режем на кусочки. Я разделила каждую грудку вдоль на 3 части, и каждую из получившихся "полосок" еще на 3-4 кусочка.

Далее взбиваем 2 яйца, добавляем воду, соль и крахмал. Перемешиваем. Помещаем в получившуюся жидкость куриное филе и оставляем "мариноваться" на час.

Делаю я это для того, чтоб филе не было сухим. Благодаря кра​​​​​​​хмалу курица размягчается. Соль меняет структуру мяса, если длительное время "контактирует" с мясом,  оно становится более сочным. Ну а яйца идеальны перед панировкой.

Час прошел, включаем плиту, разогреваем подсолнечное масло в сковороде. Кусочки курицы панируем (у меня готовая панировка, можно просто в сухарях).

Теперь отправляем жариться будущие нагетсы на среднем огне по 4-5 мин. с каждой стороны. Конечно если налить много масла, получиться как во фритюре. Но я не очень то люблю жаренное, так что у меня рука не поднялась налить его много (даже ради конкурса :) )

Вот собственно и все. Курочка выходит сочной и вкусной по данному рецепту. Этот же "способ маринования" я использую при приготовлении отбивных ( не только куриных!). Мясо выходит всегда мягким и сочным!​​​​​​​

Всем спасибо за внимание!) И удачи!!!