Записи в Клубе Topegregor 

Впервые готовила утиные грудки. Получилось очень празднично и изысканно.
Всегда самым сложным для меня в птичьих вопросах была разделка тушки, сейчас в маркете можно купить утиные грудки в вакуумной упаковке,это намного упрощаем приготовление.

Рецепт такой
2 утиные грудки
1.5 апельсина
100 мл красного вина
соль, перец, растит.масло, слив.масло
1. делаем насечки на шкуре грудки и натираем грудку с обеих сторон солью и перцем
2. жарим шкурой вниз минут 12-15 пока шкурка не подрумянится и лишний жир не вытопится из под шкурки
3. переворачиваем шкурой вверх и жарим еще мин 5
4. заворачиваем в фольгу и кладем в разогретую духовку минут на 5-7 5. соус: вливаем в кастрюльку вино, выпариваем в 2 р, вливаем сок одного апельсина и тоже выпариваем в…

Теги: рецепты