Я на Клумбе 
Я на Спешке Асорті
Дали мені минулого року чудовий рецепт, ділюся )
- баклажани - 2кг (порізати на 4-6 частин)
- перець болгарський - 2кг (на пелюстки )
- помідори - 2кг ( навпіл різати, брати невеличкі )
- 2 головки часнику на часникодавку
- пучок петрушки порізати і змішати з часником
МАРИНАД:
- 0.5л олії
- 1л цукру
…Помідори половинками без оцту
Помідори ріжим навпіл і складаєм плотно в банку зрізом до низу. Я використовую банки 1л.
Додаю :
1ч.л. цукру
1ч.л. солі
Заливаю холодною водою і стерилізую 10-15хв від того, як закипіло.
Можна так само робити гострі. Додаємо ще лавр.лист, чорн.перець і 1ч.л. оцту.
Салат з капусти і перця (зберігати в холодильнику)
2.5 кг капусти
0,5кг перця болгарського
0.5кг моркви
0.5кг цибулі
120гр оцту
350гр олії
120гр цукру
1.5ст.л. солі
Виходить 1.5б.×3л.
…Огірки
…Салат з баклажан (так само роблю і з перця)
2кг баклажан
1кг помідор
0.5кг моркви
4-5шт.цибулі
80гр солі
100гр оцту
200гр цукру
5-7шт.лаврового листя
Перець чорний мелений чи горошком за смаком.
…Кабачкова ікра
8кг кабачків кубиками
4ст.л. солі
0.5л олії
0.5л цукру
0.5л томат.пасти
Варити 35хв. Через 20хв додаємо:
1ст.л.чорного перця меленого
1ст.часника
0.5ст оцту.
…Лєчо
5кг помідор
5кг болгарського перця
1ст олії
1ст цукру
100гр солі
Перемелюємо і ставимо варити. Через 30хв, як закипіло, додаємо:
0.5 ст часника
1-3 перчиці
Варити 1 год. За 10-15хв до кінця приготування додаємо
…Аджика (зберігати в холодильнику)
Ще один рецептик, який я люблю)
1кг помідор
1кг болгарського перця
350гр часника
180-200гр оцту
1ст.л. цукру
2.5 ст.л. солі
З'їдається дуже швидко! Тому фото нема)
Аджика
Не люблю багато писати, тому коротко)
3кг помідор
1кг моркви
1кг перця болгарського
1кг цибулі
1 кг яблук (антоновку бажано, але я з іншими робила все одно смачно) ))
0.5л олії
1ст. цукру
------------------- за півгодини до кінця ----------------
…- 1