Записи в Клубе LelDi 

Всем привет!У меня начался второй этап пасхальной выпечки)На этот этап я решила печь панеттоне. Кто ещё не успел попробовать этот вид пасхальной выпечки или не определился с рецептом -рекомендую!Сначала не

Всем привет)

Предлагаю начинать потихоньку делиться рецептами паски и всем что с ними связано)

Я например уже пекла экспериментальные паски новому рецепту. 3 года я в поисках идеального для себя по вкусу и текстуре. Люблю влажные, не сухие, но и в тоже время не "гливкие", чтоб к зубам не прилипали:joy:в этот раз я максимально приблизилась к цели) Делала на обычной муке с 10% содержанием белка, клейковина развилась хорошо, даже лучше чем ожидалось от муки такой силы. В планах панеттоне и прикуплена сильная мука для длительных замесов. Вкладываю пару фоток и видосиков. Текстура ок, а вот во вкусе мне не хватило…

Всем привет!

Для начала хочу поблагодарить всех, кто голосовал за меня в отборочном туре и дал возможность участвовать в полуфинале!

Всем привет!

Хочу поделится с вами супер рецептом карамели! Раньше мне всегда тяжело давалась карамель,после добавления сливок она часто бралась комом и приходилось ее долго доводить до нормального состояния. По этому рецепту вы точно её сварите,не превратите в комочки и не пережжете.

Итак начнем. Нам понадобится:

140 мл сливок(30-35%)

220 гр сахара

60 мл воды