Кулінарні рецепти, стр 1080
домашний хлебный квас
темой о здоровом питании навеяли мне вопрос)))
кто знает рецепты домашнего хлебного кваса.
моя бабушка когда-то делала, квас был обалденно вкусный, но не помнит как, что не удивительно ей 94 года.
очень бы хотелось восстановить рецепт.
как альтернатива - из покупных порошков какой квас близок к живому настоящему? кто что пробовал?
понимаю, что в интеренете рецепты есть всякие, но это не то, что хочеться. нужен рецепт действующий и проверенный, многократно применяемый на практике.
спасибо
Теги: квас, домашний квас
Домашний майонез.
Взяла рецепт домашного майонеза у знакомой еще полгода назад, сегодня наконец-то сделала. Очень даже и вкусный. Делала я его так:
Смешать
2 ст. л. муки
1 стакан воды
закипятить до загустения и охладить.
Дальше добавить в эту смесь
4 яйца
1 ч. л. сахара
…Теги: майонез
Принцесса и дракоша
Тесто: 6 яич. желт., 1 ст. сахарного песка взбить, добавить 1 чл соды+ уксус, перемешать+ 1, 5 ст муки + 2 ст.л. какао, ваниль. Безе. : 6 белка +
Буженина
Решила поделиться с вами воим рецептом буженины) Скажу сразу, что я для себя самый строгий критик, но это буженинка получается безумно вкусной!
И так, нам понадобится:
хороший кусок свинины(я люблю мяско посуше)
чеснок
морковка
соль, перец черный молотый
лавровый лист
Приступимс... Мясо вымыть и высушить бумажным полотенем, затем сделать глубокие надрезы со всех сторон
…"Торт "Сникерс""
Яйцо куриное (тесто) — 4 шт Сахар (тесто) — 1 стак. Разрыхитель теста (тесто) — 1 ч. л. Мука пшеничная (тесто) — 1 стак. Молоко сгущенное (вареное; крем) — 500
Икра кабачковая.(с майонезом)
На три килограмма кабачков:
- 100 гр растительного масла
- 1 ст.ложка соли
- 100гр сахара
- 3 ст. ложки уксуса столового
- 100гр томатной пасты(лучше Чумак)
- 1 пачка майонеза "Европейский", 200 гр.
- 4-5 головок чеснока
Кабачки очистить от кожуры, натереть на крупной терке.
Кастрюлю смазать маслом, сложить кабачки, соль, сахар.
Варить 1 час.
Потом добавить томатную пасту, майонез и варить еще 45 минут.
Добавить измельченный чеснок(лучше - давленный), уксцс и проварить еще минут 10.
…
Теги: кабачки, икра из кабачков
Сметана из заквасок Виво
Купила я закваску "Сметана", с такой надеждой, что наконец смогу давать спокойно ребёнку сметану и не переживать, что много съел.
купила 10% сливки, заквасила.....да. получилась густая, на вкус мммм можно сказать напоминает сметану, но скорее всего густую(дердится на ложке) ряженку. И самое ужасное, что на языке, как песок....такое впечатление, что свернулась, комочки малюсенькие.
теперь вопрос:
кто делает сметанку из этой закваски? какие впечатления? какие берёте сливки? и какая она на вкус?
…Заготовка для борща (консервированная)
Пока время ждёт, и сроки не поджимают, хочу в спокойной обстановке найти проверенный рецепт заготовки для борща.
итак, мой вариант:
помидоры- 1 кг свекла- 3 кг сладкий болгарский перец- 1 кг морковка- 1 кг лук репчатый- 1 кг любая зелень - пучок (200 гр.) растительное масло- 1 стакан сахар- 7 столовых ложек соль- 3 столовые ложки уксус 9%- 150 мл вода- 2 стакана (500 мл)
это всё добро готовим и в стерелизованные баночки.
а какой рецепт у вас? какие нюансы? никогда не делала, и в планах сделать баночек хотя б 20...
Мой первый 3Д торт единичка))
для бисквита яйца - 6 шт, сахар - 1 стакан, мука - 1 стакан,
для безе яичные белки - 4 шт, сахар - 1 стакан (или 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана сахарной пудры), ванильный сахар - 1-2 ч. ложки
…Апельсиновая прохлада
Делаал сегодня апельсиновый сок. Рецепт взяла на советчице. Спасибо автору. Итак, берем 4 апельсина, обдаем кипятком, вытираем насухо и оставляем в морозилке на ночь. Утром достаем, размораживаем, перекручиваем на мясорубке вместе со шкуркой. Заливаем тремя литрами кипячченой охлажденной воды, настаиваем 10 минут, процеживаем сквозь дуршлаг, потом через марлю в пять слоев. Заливаем все еще 6 литрами воды, добавляем (по рецепту 1 кг сахара - бееее, очень приторно) примерно полкило сахара, если мало - добавите потом и 30 г лимонной кислоты, все перемешать, разлить в бутылки и настаивать 1 час в холодильнике. Мона пить. Вкус такой вкусный))))))))))