Девочки! На ночь глядя, хочу поделиться замечательным рецептом :)))
Я очень люблю этот рулет. Он очень нежный и вкусный как в холодном, так и в горячем виде. Идеально подойдет для любого праздничного стола.
Итак, мне понадобилось:
для основы:
- 2 яйца
- 70 г любого твердого сыра
- 70 г сметаны
- 1 ст.л. манки или муки (но без горки)
для начинки:
- 350 г отварной или тушеной говяжьей печени (с куриной будет еще вкуснее и нежнее)
- 1 большая луковица,
- 3-4 зубчика чеснока,
- горсть миндальных орешков (не поленитесь их добавить, с ними в разы вкуснее)
- мускатный орех,
- соль, перец.
Сначала готовим сырный омлет....
Яйца слегка взбиваем венчиком.
Добавляем натертый сыр и сметану.
Перемешиваем. Затем добавляем манку или муку (я в этот раз добавила муку) и перемешиваем до однородности. Если используете манку, дайте ей чуть-чуть разбухнуть.
Выливаете полученную массу в прямоугольную форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом. У меня 35*23 см. И выпекаете в духовке при 180С до золотистого цвета.
Начинка готовится очень быстро. В блендере смешиваем печень, лук и чеснок (лук можно слегка обжарить, но я использовала сырой).
Взбиваем до состояния паштета. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех на кончике ножа. Мне масса показалась очень сухой и я добавила слив. масло.
Еще раз взбиваем..
На теплый сырный омлет выкладываем слой "паштета".
Разравниваем. Выкладываем молотый миндаль.
Сворачиваем рулет.
Затем рулет нужно обернуть фольгой и печь минут 10-15 в духовке.
Дать остыть в фольге, чтобы весь сок, который вытек, впитался в рулет
Нарезать и можно кушать горячим или холодным.
И все...приятного аппетита!!!
Marik 7 июля 2014, 21:36
Ням-ням, хочу попробовать
Tatyana_mom_of_3kids 7 июля 2014, 21:40
Это стоит попробовать. Даже не особые любители печени оценят. И главное, что очень быстро можно приготовить.
Koshkazaika 7 июля 2014, 21:36
Отлично!!! Благодарю!!1
Tatyana_mom_of_3kids 7 июля 2014, 21:40
Всегда пожалуйста :))
Красотуля 7 июля 2014, 21:38
Интересный рецепт, вкусный, спасибо.
Tatyana_mom_of_3kids 7 июля 2014, 21:41
Пожалуйста :)))
Olga85 7 июля 2014, 21:41
Ммммм, представляю как это вкусно!
Tatyana_mom_of_3kids 7 июля 2014, 21:43
Улетает на ура :) На праздники я таких готовлю несколько штук.
volodinka 7 июля 2014, 21:46
Супер обожаю рулеты и паштеты много делаю разные ваш обз попробую спасибо очень легкий в приготовлении
volodinka 7 июля 2014, 21:46
Думаю да с куриной печенью будет нежнее
Tatyana_mom_of_3kids 7 июля 2014, 22:09
Да-да...нежнее в 100 раз :))) Но нужно было утилизировать говяжью.
Iryna_Darina 7 июля 2014, 21:48
узнаю синюю тарелочку :)
попробуем обязательно!
Tatyana_mom_of_3kids 7 июля 2014, 22:08
Люблю я свои синие тарелочки :)))
Кстати, я Вам обещала куриные рулеты с вишнями...я пару дней назад выложила рецепт :))
Iryna_Darina 7 июля 2014, 22:11
Да,я видела,спасибо,еще не опробовала ))) но выглядят потрясно
Alionchos 7 июля 2014, 22:03
Ооо, я уже его хочу)! Спасибо за рецепт)
Tatyana_mom_of_3kids 7 июля 2014, 22:09
Не за что :))
NEMO1 7 июля 2014, 22:05
Оооо, должно быть безумно вкусно!)
Спасибо за рецепт!
Tatyana_mom_of_3kids 7 июля 2014, 22:09
Пожалуйста :))
Olenka_Fot 7 июля 2014, 22:14
Знаю рецепт, только я заменяю сметану на майонез, и фольгой не обматываю, очень прост в приготовлении.
Tatyana_mom_of_3kids 7 июля 2014, 22:23
Мне больше нравится в фольге....без нее суховат (но мне так кажется).
Iryna_Darina 7 июля 2014, 22:16
А если лук готовый положить уже? Или он успевает за 10 минут приготовится?
Iryna_Darina 7 июля 2014, 22:22
Внимательней прочитала уже )))
Tatyana_mom_of_3kids 7 июля 2014, 22:22
Успевает, он же мелко-мелко рубленный. Но если боитесь, можете поставить на дольше.
Olenka_Fot 7 июля 2014, 22:48
http://letnee-natali.livejournal.com/77673.html вот я делаю это с фаршем
Kvitochka21 7 июля 2014, 23:42
красиво и вкуууусно! спасибо!!!
Tatyana_mom_of_3kids 8 июля 2014, 08:12
:)))) пожалуйста
Julia_Skomorokh 8 июля 2014, 01:01
Очень понравился рецепт. Обязательно приготовлю
Tatyana_mom_of_3kids 8 июля 2014, 08:13
Очень рада, что Вам понравился рецепт. Попробуйте, не пожалеете :))
mayada 8 июля 2014, 08:47
Спасибо, понравился рецепт!
Tatyana_mom_of_3kids 8 июля 2014, 19:32
Не за что!!!
Iren 8 июля 2014, 12:29
УХТЫЫЫЫЫ...я тоже хочу...есть печень в морозке..ее не любят...может такое будут....СПС!!!!
Tatyana_mom_of_3kids 8 июля 2014, 19:33
Да, мой муж тоже не особо любит жареную печень, а вот в рулете или в виде паштета - на ура :-)))
Anettt 8 июля 2014, 13:05
После вчерашнего поста сегодня оббегала все ближайшие магазины в поисках печени и ее как на зло негде нет! .После обеда пойду еще разок! Очень хочется попробовать )))
Tatyana_mom_of_3kids 8 июля 2014, 19:34
Надеюсь, что Вы купили :-)))
Irinka 8 июля 2014, 14:19
Класс, буду пробовать
Tatyana_mom_of_3kids 8 июля 2014, 19:35
Пробуйте обязательно!!! Надеюсь,что понравится.
Lapich 16 июля 2014, 16:29
Таня, миндаль сырой ? И можно не на пергаменте омлет готовить, а просто в форме ? У меня пергамент плохой, а в форме простой омлет не пристает, а этот так себя ведет, с сыром ? не пристает ?
Tatyana_mom_of_3kids 16 июля 2014, 17:00
Я всегда делала на пергаменте, поэтому как без него - не знаю. В этом омлете после готовки сыр не тянется, от пергамента отстает на ура.
Миндаль подсушиваю на сковородке совсем слегка, а дальше блендером измельчаю.
Lapich 16 июля 2014, 18:40
Спасибо, уже все закупила, сегодня приготовлю
yaptitsa 16 июля 2014, 22:46
так.. орехов нет, сыра нет - значит только завтра..
спасибо - интересный рецепт, попробую
Lapich 16 июля 2014, 23:09
это капец , как вкусно !!!! я уже пробу сняла и обратно в фольгу умотала, чтоб остывал. Печень я куриную брала.
Tatyana_mom_of_3kids 16 июля 2014, 23:41
Ура!!!
Кстати, я на все праздники делаю несколько таких рулетов...только с разными начинками (печень+миндаль, кур. филе + грибы или говядина+морковь,лук и т.д)
Lapich 16 июля 2014, 23:42
А я подобный готовлю, но эконом вариант, просто омлет без сыра , а начинка плавленный сырок или любая другая.