Йогуртница срочно зайдите

Девочки помогите справится с йогуртницей. Купили йогурницу чтоб ребенку делать йогурты а он у меня так и не получается помогите. Напишите что и как  Вы делаете в самых маленьких подробнястях. Какую закваску покупаете? Когда добавляете сахар или может сахарный сироп до того как  ставить в холодильник или после? Как готовите сахарные сиропы? Короче все все подробности напишите пожалуйста. Йогуртница  ST. Очень, очень всем благодарна.

39 комментариев

  • MIstIk_ 13 июня 2017, 13:48

    А вы с какого молока делаете?

  • Irrrrrrrrusa 13 июня 2017, 15:04

    Из обычного 2.5 жирность. Кипячу охлаждающей до 40 градусов перемешивают с закваской гуд фуд. Розливаю по стаканам в йогуртницу. А вот сахарный сироп добавила сразу после йогуртиници и поставила в холодильник но не получился. Может лудше сахарную пудры бросать?

  • MIstIk_ 13 июня 2017, 15:58

    Я просто сахар кладу и не кипячу

  • Seraphima_Arkadievna 13 июня 2017, 13:49 1

    что за сахарный сироп?

  • 5 комментариев
  • sanka 13 июня 2017, 16:07

    зачем сироп? Я сахар тоже не добавляю.

  • Irrrrrrrrusa 13 июня 2017, 16:44 1

    Чтоб слаще был

  • Tal_Oval 13 июня 2017, 22:41 2

    Для детей с 3-х лет лучше делать без сахара и сладких добавок, потому что в сладко-молочной среде при Т 40* за несколько часов при непрофессиональной стерилизации могут вырасти не только полезные бактерии.
    Сладости лучше добавлять в готовый йогурт перед едой или перед тем, как поставить его в холодильник - йогурт сразу после приготовления еще тепленький и сахар хорошо в нем разойдется.

  • MIstIk_ 13 июня 2017, 13:51 1

    Я беру ультропастерилизованное 3,2% подогреваю,чтоб было тёплое,но не горячее+2-3 ст.лодки сахара+ закваска. Хорошо перемешать и по баночками ,после того как приготовился сразу в холодильник

  • Anastasiya 13 июня 2017, 13:52 1

    У меня выходит идеальный йогурт из молока Селянського или Фермы ( ультрапастеризованного) и закваски Виво. Сахар вообще в идеале нужно добавлять в готовый йогурт, но мне так не нравится и я добавляю в теплое молоко перед тем как добавить закваску, сахар и ваниль.

  • 1 комментарий
  • Anastasiya 13 июня 2017, 13:56

    Только я беру 4ст.л. сахара.

  • Ta_ta 13 июня 2017, 13:58

    это очень сладко для нас. я стараюсь меньше класть сахара. а то у нас уже и шоколад и конфеты полным ходом.

  • Anastasiya 13 июня 2017, 13:58

    Ясно)

  • AnnaBeloded 13 июня 2017, 14:05

    У меня из любого молока получается. Я ложу кусочки фруктов на дно банки. Делаю в 2 поллитровых в мульте. На 4 дня.

  • Latif 13 июня 2017, 14:07

    молоко кипячу, охлаждаю до 40' (яготынское 2,6%)+закваска для йогурта Ипровит и в йогуртницу. Получается очень густой йогурт. Сахар не добавляю.

  • Wild_fairy 13 июня 2017, 14:20

    молоко покупное, кипячу, охлаждаю до 38 сыплю закваску бифивит (они лучше йогуртов) и в банку в полотенце и под одеяло... всё выходит. делала в мультиварке.. вышел жидковатым. уж не знаю почему. была йогуртница - выкинула, но у меня была примитивная, которая сама не следит за температурным режимом и баночки в ней просто перегревались с йогуртом вместе, соответственно ничего не выходило

  • Wild_fairy 13 июня 2017, 14:20

    ребенку до года в бифивит ничего не добавляла, ел натурпродукт. да и после года тоже. он у меня сладкое долго не ел, т.к. атопический был

  • ryzha_kucya 13 июня 2017, 17:43

    Нужно было ватный диск под баночку положить.

  • Nadina 13 июня 2017, 14:48

    Беру пакет молока ультра вклетку "селянське" засыпаю в него закваску, трясуууу. И разливаю по банкам. Все. Ставлю на ночь в йогуртницу, на утро - нямка готова

  • Misafir 13 июня 2017, 15:16

    я точно так же. Я не парюсь с кипячением молока, беру сразу ультрапастеризованное, больше всего нравится Селянское и Ферма. Не подогреваю, йогуртница сама греет до нужной температуры, в моей йоуртнице есть регулировка температуры.
    А вот на счет сиропа тут писали я не поняла, я иногда добавляю фрукты или варенье, а так вообще без никаких добавок, не нужен там сахар )) но кроме меня йогурт никому не нравится, ни муж, ни дочка не едят его вообще

  • Nadina 13 июня 2017, 16:49

    мы все едим, но без добавок

  • Irrrrrrrrusa 13 июня 2017, 15:00

    Мне именно сладкий надо а то малый кушать не будет

  • ryzha_kucya 13 июня 2017, 17:44

    Тогда лучше перед подачей добавлять мед/ фрукты/ ягоды.

  • Natashechka 13 июня 2017, 15:09

    А почему вы решили, что он у вас не получается? По каким признакам? Что не так?

  • Irrrrrrrrusa 13 июня 2017, 15:38

    Он такой как будет то кислое молоко с крупицами. А когда меня угощали йогуртом с йогуртницы так он был такой консистенции как купленный йогурт

  • Natashechka 13 июня 2017, 17:17

    Попробуйте другое молоко.

  • Tal_Oval 13 июня 2017, 22:27 1

    Если крупицами, значит передержали. Сейчас жарко, время заквашивания можно смело уменьшать до 5-6 часов.

  • Vishnia 13 июня 2017, 15:19

    Я очень люблю из домашгего делать но сначала его кипячу, а вместо сахара ложу стевию- и сладко и не вредно

  • ryzha_kucya 13 июня 2017, 17:35 1

    Беру ультрапастеризованое молоко додаю закваску виво , размешивают и в йогуртницу. Все готово. Ничего не додаю в него. Про сироп это вообще дикость. Зачем он там нужен?

  • Lidika 13 июня 2017, 21:02

    Із всіх перепробуваних заквасок найбільше сподобалася "Імуналіс" від гуд фут, вона і штамів молочних бактерій має найбільше, здається 9 і не тягнеться. Все решта як у дівчат, але молоко беремо домашнє у нашої молочниці. І ще, з готового охолодженого йогурта знімаю пару ложок на наступний раз, можна 5 раз так перезаквашувати, бо закваска в аптеці дорога.

  • Misafir 13 июня 2017, 21:28

    Все, которые я пробовала, тянутся как слизь ((

  • Tal_Oval 13 июня 2017, 22:35

    "Сопливость" это признак того, что температура молока при внесении закваски была либо слишком низкой, либо слишком высокой. Бактерии в неидеальной температурной среде начинают вырабатывать полисахариды, чтобы защитить себя.
    "Сопливость" хоть и неприятна, но абсолютно не вредна.

  • Misafir 14 июня 2017, 09:28

    о, спасибо, порпробую, я таки чтоб не заморачиваться не подогревала молоко, а брала пачку либо с холодильника либо комнатной температуры после того как постояла несколько часов. Йогутрница с регулировкой температуры, все равно подогреет до нужной.
    А сопливость уменьшается если ложкой хорошо перемешать йогурт перед поеданием, но мне она и так не мешала, а муж и дочка все равно не едят йогурты и закваски ни магазинные, ни домашние.

  • Lidika 13 июня 2017, 21:52

    імуналіс не тягнеться, головне щоб молоко не було холоднуваним, бо тоді мабуть буде тягнутися.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб