Сегодня в первую очередь я хочу поделится не рецептом, а быстрым вариантом украшения бисквитного рулета или тортика.
Итак, вчера к нашей Ланочке нагрянули гости, :-))) Обычно к таким мероприятиям я готовлюсь заранее, пеку кексики или тортики, стараюсь их украсить как-то по особенному, но вчера просто не было времени....
Вы за основу можете брать любой рецепт привычного для вас бисквита, но для рулета мне больше нравится вот такой:
4 яйца, 120 г сахара, 2 ст.л. тёплой воды, 75 г крахмала, 75 г муки, щепотка соли
Затем, нужно 3 ст. л. какао и начинка на ваше усмотрение.
Этот бисквит получается достаточно плотным, хорошо сворачивается в рулет.
Готовится тесто так:
Желтки отделите от белков, взбейте их с тёплой водой. Добавьте маленькими порциями 2/3 сахара, взбивайте до густоты. Отдельно взбейте белки. Добавьте оставшийся соль и сахар, взбивайте до стоячей пены. 1/3 взбитых белков введите в желтки, аккуратно перемешайте. Выложите остальную массу, еще раз перемешайте. Муку соедините с крахмалом. Через сито просейте муку в яичную массу. Аккуратно перемешайте.
Я взяла двойной набор продуктов, из одного свернула рулет, а из другого - сделала тоненький тортик.
Немного полученного теста возьмите и наполните им шприц или кулечек. В остальную массу добавьте какао.
Заранее на пергаментной бумаге нарисуйте "принт" жирафа :-)))
Форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз. Смазываем пергамент и бока формы растительным маслом. Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем тесто. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 С примерно на 2-3 минуты.
У меня получилось вот так....
Достаем форму из духовки. Аккуратно ложечкой выкладываем тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребочком. Делать это нужно как можно быстрее.
Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180 С, примерно на 15-20 минут (время выпечки зависит от характеристик Вашей духовки и толщины теста). Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. Снимаем пергамент.
Переворачиваем бисквит, смазываем любой начинкой. С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть. Я еще сворачиваю в пергаментную бумагу и ставлю в холодильник.
Вот такой рисунок у меня получился. Можно конечно сделать еще красивее и аккуратнее, если не спешить :-)))
А торт я сделала, разделив, полученный корж пополам и смазала кремом.
Ну, как то так получилось..... плюс я еще сделала 2 л. милк-шейка и 1 л. ягодного смузи... Жаль, что забыла сфотографировать наш "сладкий" стол.
На фото тортик и остаток рулета, самые нетерпеливые съели сразу по кусочку, пока я делала шейки :-)))
Вот таким был рулетик...
Надеюсь, что Вам такая идея понравится.
Kvitochka21 3 июля 2014, 10:58
очень интересно!!!
Tatyana_mom_of_3kids 3 июля 2014, 11:02
Спасибо!
Можно для разнообразия делать еще "Леопардика" ( тесто выпекать в три захода кружками, готовить 3 вида: белое, светло-коричневое и коричневое)
Mary_Popins 3 июля 2014, 12:59
Я вже давно бачила такий рецептик в однокласниках і ніяк не візьмусь собі повторити! У Вас дуже гарно получилось! А чим змастили пере скруткою рулета??? Згущонка??? Варення??
Mary_Popins 3 июля 2014, 17:04
все - зробила)))) правда не такий гарний малюнок получився, но на скору руку піде... ВВечері будемо пити чай) Перемащувала варенням смородиновим) Ще раз дякую.
Tatyana_mom_of_3kids 3 июля 2014, 17:16 1
На здоровье!!! Приятного чаепития!!!
mentol 20 декабря 2015, 12:59
Спасибо сделала очень вкусно.Только при сворачивании он к менч треснул.Но мы и так сьели.Еще раз спасибо.
Zariwa 3 июля 2014, 13:57
При фразе "Вот таким БЫЛ рулетик", мне так и вырисовывается отдельно лежащая шея жирафа))))))
За идею спасибо)))))
Tatyana_mom_of_3kids 3 июля 2014, 14:01
:-)
NatalilataN 3 июля 2014, 16:56
а что за бабочка-из шоколада?)
Tatyana_mom_of_3kids 3 июля 2014, 17:16
:-) из картона вырезала
Madrugada 20 октября 2015, 23:46
красота