Чтоб воскресенье проходило вкусно, опять я к вам с выпечкой))) Опять всё просто и очень вкусненько)))
дрожжи(живые) маленькая пачечкасахар 3/4 стакана (не люблю сильно сладкое, можете и чуть больше дать)1/2 подсолнечного масласоль 1ч.л. без верхаванилинтеплая вода примерно 500мука у меня 1 кг , перелила водымакяйца Итак:Кладём дрожжи в ёмкость где будем месить(я как обычно использую хлебопечку), сверху 3/4 стакана сахара. отставили.Берём поллитровую баночку наливаем пол стакана подсолнечного масла, сыпем 1 ч.л. соли БЕЗ ВЕРХА! туда же ванилин и залить всю эту смесь ТЕПЛОЙ водой или молоком. Всё это вылить к нашим дрожжам с сахаром. Потом в баночку добавить ещё чуть воды, так сказать "помыть" баночку и снова в дрожжи. должно получиться 500-600мл жидкости. и, начинаем вымешивать, я вымешивала на режиме пицца 45 минут. Если в ручную, то, добавляйте столько муки, сколько нужно будет для крутого теста. Должен получться "колобок" который не липнет к рукам и не расплывается.После я делила на 4 части (4 рулета вышло, длинныйх таких), раскатать достаточно тонко(тесто поднимется), посыпать маком, завернуть рулетик. Положила швом вниз, но думаю нужно швом вверх, чтоб сон не вытекал.Сделали все рулетики и оставили на час подниматься. За минут 15 до часа Х (до отправкив духовку) я включила духовку на полную мощьность, чтоб хорошо раскалилась. А тем временем, дважды смазала рулетики яйцом. Снизила температуру до 180 и впуть! Сколько они пеклись я не засекла, вообщем до тёмно-золотистой корочки, духовку открывать можно, тесто очень крутое, ничего с ним не будет, и потыкать спичкой.Как достанем, накрыть МОКРОЙ марлей/полотенцем. Дрожжевое тесто нужно всегда нарывать, а то будут сухари...Приятного аппетита!!!!
Celeste22 25 июля 2011, 00:39
Ну разве можно так наночь издеваться?
yaptitsa 25 июля 2011, 00:46
ага, "воскресный"...
прям - "спокойных снов под понедельник", или "я вас люблю"
а серьезно - спасибо за напоминание - давно с маком ничего не лопали, нужно попробовать этот рецептик...
Александра 25 июля 2011, 00:52
я вас люблю, спокойной ночи:))) :Р
Анастасия Lucky 25 июля 2011, 00:46
Вкусняшка! Очень люблю мак из таких рулетиков выедать :)
Scorpiosha 25 июля 2011, 08:25
Моя мама такое же тесто делает, а из него не только рулетики. Можно и всевозможные пирожки с любой начинкой сделать (вишня, малина, варенье, ревень, творог). Тем более, что уже и яблоки есть. А бабушка моя в такие рогалики к маку еще и толчёный грецкий орех добавляла. Очень вкусно.
Lucky_sky 25 июля 2011, 09:20
Ммм ! Ням-ням!!! Люблю такие рулетики )) !!!
kashkalott 25 июля 2011, 10:12
ооооой!!!!Сапсибище!!!давно не пекла ничего,все!галлопом за маком)))))))))))
danon 25 июля 2011, 10:19
Сашунь, спасибо за рецепт!!!! Такая вкуснятина, жаль что сейчас не спеку занялась фигурой строго, никакой выпечки((((
DobriuEnot 3 августа 2011, 17:36
Ой, он такой толстенький и такой красивенький)))