Простой, красивый и очень вкусный торт !

Сегодня у одной моей подружки день рождения. Поздравляю ее от всего сердца!!! И в честь этого события мы с ней на работу для угощения коллектива сварганили сие чудо))

ТОРТ "МУЛАТТО"

Ингредиенты для коржей

Молоко – 500 мл

Мука – 300 гр

Сахар – 300 гр.

Какао – 50 гр.

Разрыхлитель – 18 гр.

Для шоколадного суфле:

Шоколад черный/молочный – 100 гр.

Сливки для взбивания (не менее 33% жирности) – 250 гр.

Желатин -10 г 

Для клубничного суфле:

Клубника (можно замороженную) - 200 г.

Сахар - 150 г

Масло сливочное (комнатной температуры) 200 г.

Желатин - 15 г 

Делаем бисквит.

Смешиваем сухие ингредиенты

Добавляем молоко и опять смешиваем. Смесь получается как жидкая сметана.

Форма диаметром 20 см

Выпекаем при 170*С 45 мин. (проверять готовность деревяной палочкой)

Шоколадное суфле

На водяной бане распускаем шоколад. Не давайте закипеть! Тепература - не более 50*С.

Взбиваем сливки

Тонкой струйкой вливаем шоколад в сливки, не переставая взбивать

Заранее замоченный желатин разогреваем на водяной бане и тонкой струйкой, не переставая взбивать, вливаем в смесь сливок и шоколада. Кладём один корж в форму, на него выливаем шоколадное суфле, ровненько распределяем, кладём сверху второй корж и выносим на холод. Пока суфле застывает, делаем клубничное.

Клубничное суфле

Клубнику засыпаем сахаром, добавляем 2 ст.л. воды, ставим на плиту и варим до загустения.

Взбиваем получившийся джем в миксере или блендере.

Отдельно взбить сливочное масло до побеления и пышности, добавляем к маслу джем и распущенный желатин. 

Приносим наш торт для дальнейшей сборки.

Сверху второго коржа распределяем клубничное суфле, закрываем третьим коржом, выносим на холод.

Оформляем, как позволяет фантазия.

Коржи с суфле получаются выше формы. Поэтому я сделала бортики. Из подручных материалов(папка для бумаг)

Фото торта в разрезе делали на телефон. Прошу прощения за качество)

Попробуйте!!! Вам обязательно понравиится!!!

А еще большое спасибо Боните за прекрасный рецепт  кекса. Он тоже уехал на работу к подруге. Вкус просто изумительный!!!