Фокачча ароматная

Очень вкусный и ароматный хлебушек, рекомендую! 

1 ст. теплой воды; 2 ст.л. саxара.; 1 ч. ложка (с верxом) соли; 2 ст.л. оливкового масла; 3 ст. муки; 1 ст. л. сухих дрожжей для смазывания: 75 г растопленного сливочного масла 3-4 зубчика чеснока 4 ст.л измельченного укропа; крупная соль. Для теста смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, дрожжи, соль. Добавить масло. И вылить теплую воду. Замесить тесто. И оставить его подходить в теплом месте на 1-1.5 часа. В это время порезать свежий укропчик, измельчить чеснок. Сливочное масло растопить и смешать его с чесноком и укропом. Противень смазать растительным маслом, из подошедшего теста на противне сформировать лепешку диаметром приблизительно 30 см, толщиной не более 1 см. По всей поверхности лепешки пальцем сделать углубления. Смазать поверхность фокаччи маслом с чесноком и укропчиком, посыпать крупной солью.Оставить в теплом месте на 25-30 минут для подъема. Фокачча увеличится в объеме, станет пышной. Духовку разогреть до 230 градусов, выпекать фокаччу минут 15 до легкого зарумянивания.


Теги: хлеб

14 комментариев

  • Larisa0906 30 мая 2017, 08:26

    Спасибо! Обязательно сделаю!

  • sveta84 30 мая 2017, 08:31

    Я слышу запах))))). Вам не стыдно, я только-что с пробежки))))))):hear_no_evil:

  • sveta84 30 мая 2017, 08:32

    Спасибо, обязательно попробую

  • masshha 30 мая 2017, 09:02

    Вкусняшка)))
    Моя бабушка всегда пекла такие и называла пампушками с чесноком , а оказывается это фокачча)))

  • bear13 30 мая 2017, 10:19

    пампушки я пеку немного по-другому. 125 мл. молока + 125 мл. воды (или просто 250 мл. воды)
    1 ч.л. сухих дрожжей
    1 ст.л. сахара
    1 ч.л. (без горки) соли
    2 ст.л. растительного масла
    400-450 гр. просеянной муки
    Для соуса:3 зубчика чеснока
    1 пучок свежей зелени петрушки
    3 ст.л. растительного масла (хорошо бы конечно того, которое с запахом семечек, но за неимением такого, я взяла обычное рафинированное)
    3 ст.л. кипячённой воды
    Приготовление:Жидкость подогреть до тёплого состояния, добавить дрожжи, сахар, перемешать, накрыть полотенцем и оставить до появления "пенной шапочки" (у меня на это ушло минут 15-20). Добавить соль, масло, муку и замесить мягкое тесто. Положить в миску и оставить подходить ещё примерно на часок.
    Форму смазать маслом (или застелить бумагой для выпечки и её немного смазать). Руки смазать растительным маслом и сформировать из теста круглые булочки (у меня получилось 14 шт.). Уложить булочки в форму (плотно) и дать ещё в форме подняться минут 10-15. Поставить в заранее разогретую до 180С духовку и выпекать до готовности (минут 30-35). Готовые пампушки достать из духовки и прикрыть чистым полотенцем (они так размягчаться).
    А в это время приготовить соус: взбить в блендере масло, воду, измельчённый чеснок и петрушку, посолить по вкусу.
    Пампушки сложить в большую миску, полить чесночным соусом и хорошенько встряхнуть. Всё! С борщом - это просто сказка!

  • masshha 30 мая 2017, 10:53

    Интерпретаций много, главное что вкусно))
    Мы и на молоке и на сыворотке., и на ряженке и на воде - все что под рукой, и я не булочками, а лепешками делаю - моим так больше нравиться . Всегда пеку такие лепешки когда с народом кашу варим и шашлыки жарим

  • katrina84 30 мая 2017, 11:36

    спасибо, взяла на заметку.

  • Jagodka 30 мая 2017, 20:36

    Я спекла уже, очень вкусная! Спасибо большое за рецепт!

  • bear13 30 мая 2017, 21:22

    Как Вы оперативно! Спасибо за отзыв и доверие!

  • dosavo84 30 августа 2017, 20:13

    Вкусненько, спасибо.
    https://kashalot.com/club/post-11036991/
    В следующей раз тесто сделаю не на воде, а на молоке. на пробу))

  • bear13 30 августа 2017, 20:29

    На здоровье! Я часто пеку на сыворотке)

  • Sheberev 5 сентября 2017, 15:11

    а сирих дрожжей сколько?

  • bear13 5 сентября 2017, 15:46

    10 г

  • Sheberev 5 сентября 2017, 16:48

    спасибо.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб