Кукурузный бисквит с творожно-сливочным кремом и свежей клубникой

подробный фото рецепт под катом...

 

 

 

 

 

 

Тортик ка для меня то простой) самый обычный бисквит(только на кукурузной муке и вместо сахара кристаллического сахарная пудра).И вместо ванильки у меня была апельсиновая эссенция.

Итак, что и сколько:

  • сахарная пудра 1 стакан
  • мука кукурузная мелкого помола  1 стакан
  • три яйца(если хотите бисквит побольше добавьте еще 2)
  • молоко 50-80 мл
  • ванилин или вкусная эссенция) у меня апельсиновая

 

белки отделяем от желтков и взбиваем со щепоткой соли. емкость должна быть идеально чистой и сухой

 взбиваем до пиков или кто не понимает-до того состояния когда белок "застыл" и при переворачивании не выпадает с емкости)

 в желтки я добавляю эссенцию

 и сахарную пудру. и взбиваю

 после этого добавляю немного молока, так как кукурузная мука тяжелая а яиц мало

 все еще раз тщательно взбиваю

 высыпаю в сухую емкость муку

 добавляю взбитый белок

затем желток с молоком и сахарной пудрой

 венчиком осторожно перемешиваем

не спеша

до однородной, воздушной консистенции

разогреваем чашу мультиварки

и смазываем сливочным маслом

затем сразу же выливаем нашу массу

 у меня мультиварка DEX dmc60, и теста было до пометки 4

ставлю на режим выпечка 30-40 минут.

вот такой красавец у меня получился

после того как бисквит остыл я разрезала его на 3 части.

они вышли очень тонкими. не разваливались

Для крема и пропитки я взяла:

  • Творог 250гр
  • клубника на глаз)
  • сахарная пудра 1 стакан
  • сметана 20% 1 стакан
  • желе для торта прозрачное

для пропитки я использовала замороженную клюкву с сахаром(у сеня осталось буквально пару ложек.

можно делать и без пропитки. но я люблю сочный бисквит)

итак, я добавила стакан воды и желе и поставила на огонь

довела до кипения

 буквально немножко остудила)

и заглянула в комнату- а моя Стефаша нашла себе забаву-залезла в ящик с игрушками и на протяжении часа не вылазила оттуда)

Я вернулась на кухню и взялась за сам крем.

Сметану и сахарную пудру взбила в течении нескольких минут.сметана должна быть холодной

до однородной консистенции

после этого добавила пачку творога магазинного. который-"творожная масса"

взбила и поставила на 10 минут в холодильник

нарезала клубнику

 и принялась за сборку торта)

кисточкой пропитала бисквит

все три слоя . с одной стороны

пропитка быстро застывает-там же желе. и  бисквит получается пропитан но не разваливается

 сборка элементарная:

слой крема,затем слой клубники

накрываем коржом

и повторяем процедуру

 все легко и просто

да еще и красиво)

вот такой красивый тортик вышел

я особо с украшением торта не заморачивалась так как мне его надо было везти в лоточке с крышкой в коляске)

 не на праздник а просто во время прогулки для перекуса)

сразу же поставила холодильник. можно на час а можно и на всюю ночь

съесть торт нужно в течение двух дней. потому как клубника быстро портится и отдает скисшим

вот такой тортик вышел в разрезе.

Очень сочный и нежный!

Приятного аппетита!

Кушайте на здоровье и с удовольствием!

Всегда ваша Расрас Саша

74 комментария

  • Dejneris 30 мая 2014, 17:44

    ням-ням)))шкода,що нам полуниці не можна!дякую Вам за рецептик,і пліз,поставте розрив сторінки.

  • Aleksandra__ 30 мая 2014, 17:50

    с разрывом что то случилось. я его сразу же поставила.а он пропал. потом снова добавила

  • Aleksandra__ 30 мая 2014, 17:51

    вместо полуниці можна использовать банан,киви или любую другую ягоду.

  • Dejneris 30 мая 2014, 17:53

    @Aleksandra__ я розумію,просто саме з полунецею,так класно)))

  • Irina__T 30 мая 2014, 17:46

    обалденно сочно-ярко-вкусный!А,еще и полезный!

  • Комментарий удалён

  • Aleksandra__ 30 мая 2014, 17:50

    вкусно,полезно и сытно! а еще детям можно_) если нет алергии и с определенного возраста)

  • Tatyana_mom_of_3kids 30 мая 2014, 17:56

    Боже мой! Какая красота! Этот сезон клубники мене добьет, так и хочется что-то с ней готовить, готовить...
    Спасибо, обязательно попробую на выходных.

  • 3 комментария
  • Tatyana_mom_of_3kids 30 мая 2014, 18:23

    Да ну, если брать домашнюю у бабулечек, то клубника уже "та". Тем более у меня варенья нет :)

  • Zariwa 30 мая 2014, 18:53

    @Aleksandra__ Ну, видимо, чьи- то шаловливые руки не заморочились вопросом та ли клубника и вот уж 5й день как на сухарях.)

  • ViktoriaC 31 мая 2014, 10:39

    Клубника уже полным ходом спеет, через неделю-две ее уже не будет...

  • Lapich 30 мая 2014, 18:14

    Спасибо за рецепт !

  • Марина 30 мая 2014, 18:33

    В режиме выпечка есть 3 вида темп, на какой именно?

  • Aleksandra__ 30 мая 2014, 18:40

    У меня один)

  • Aleksandra__ 30 мая 2014, 18:41

    На тот при котором у вас печётся бисквит

  • Марина 30 мая 2014, 18:42

    @Aleksandra__ Наверно значит средний!
    Я вообще боюсь в ней печь,сделаю тогда в духовке по старинке((!
    Очень интересно и кукурузно

  • Xadijka 30 мая 2014, 18:40

    очень люблю кукурузный хлеб :-) мне похоже на бутерброд с семгой почемуто ))
    какраз собралась печь бисквит на торт с клубникой :-) правда не кукурузный
    ням ням :-)
    пойду про твой крем подробней прочитаю )

  • 17 комментариев
  • Xadijka 31 мая 2014, 17:29

    @Iana88 Без пшеничной я даже не встречала (
    Мне кажется он просто рассыпится..
    Не получится

  • Комментарий удалён

  • Aleksandra__ 31 мая 2014, 17:48

    @Xadijka в общем как буду делать сделаю МК)

  • Aleksandra__ 30 мая 2014, 18:41

    140-180

  • Ariadna_Lev 30 мая 2014, 18:51

    ммммммммм какая красота Саша какая ты умница))))))))))) так всё я уже еду) пиши адрес! отличный МК) блин я сегодня собрала клубнику на торт и скушала её) вот с горя блины пеку на воде)))))))))) жду следующий сбор! отличный торт, прикольная мука, ты умница))))))))))))))))

  • OmniaMea 30 мая 2014, 19:04

    Ненавижу клубнику и не люблю кукурузное тесто. Но.... Саша! Фото просто загляденье, аж мне захотелось. На ночь глядя, где совесть????

  • Aleksandra__ 30 мая 2014, 19:12

    Совесть в отпуске.лето на носу)

  • OmniaMea 30 мая 2014, 19:15

    @Aleksandra__ У моих уже клубника своя, нужно будет опять что-то с ней придумать. Свежую практически не едим, крутить лень, хотя я каждый год чего-то кручу, потом забываю у родителей и папа это благополучно доедает )))

  • Sasha 30 мая 2014, 19:12

    Идеальный МК!
    Умничка!)

  • Tata_original 30 мая 2014, 19:15

    Ничего себе перекус )))) я б так каааак перекусила )))) Молодец, вкусно)

  • 2 комментария
  • Tata_original 30 мая 2014, 19:20

    @Tata_original Кстати, рекомендую куклу http://mama-znaet.com/content/kukla-mell-doktor-i-aksessuary-k-ney Как раз Стешке подойдет на 2 годика :) Мелл мне почему-то ее напоминает :))

  • Aleksandra__ 30 мая 2014, 19:41

    @Tata_original у нас есть кукла мукла) точнее пупс) сейчас в профиль добавлю

  • Aleksandra__ 30 мая 2014, 19:50

    @Tata_original глянула на вашу)) то конечно другая))) Стеша пока к этой особого интереса не испытывает) думаю с осени будем еще покупать

  • NatalilataN 30 мая 2014, 20:44

    ммммммммммм... наверное сочный..

  • Дрозд 30 мая 2014, 21:25

    Аж слюни потекли))
    Пойду завтра в магаз за ингредиентами)))

  • Iana88 30 мая 2014, 21:39

    Спасибо за рецкпт, как раз сейчас у поисках безглютеновых тортов, попробую на днях

  • Aleksandra__ 30 мая 2014, 21:44

    У меня еще есть кукурузно-тыквенный или морковный пирог.на его основе делала торты.только он калорийней будет.там масло

  • Natali__ 30 мая 2014, 23:10

    Саша, а после того, как мультя выпечку завершила, как скоро вы открываете крышку?

  • Aleksandra__ 30 мая 2014, 23:23

    я открывала и сразу и через пол часа-эффект тот же. это кукурузный бисквит-он как бы плотнее получается и форму держит

  • Natali__ 31 мая 2014, 17:06

    Спасибо, будем печь по вашему рецепту)

  • Koshkazaika 31 мая 2014, 00:25

    Это капец, ну только разгрузиться собралась-и такая вкуснятина!!! Завтра с самого утра стану к мартену))) Спасибо за вкусные рецепты!!!

  • AnnKa 31 мая 2014, 09:45

    Очень люблю сладкое. Спасибо за рецепт!!

  • Irina_Boyko 31 мая 2014, 12:08

    девчонки, где покупаете кукурузную муку и примерно какая у нее цена (просто не разу не попадалась на глаза)? а тортик просто супер

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб