подробный фото рецепт под катом...
Тортик ка для меня то простой) самый обычный бисквит(только на кукурузной муке и вместо сахара кристаллического сахарная пудра).И вместо ванильки у меня была апельсиновая эссенция.
Итак, что и сколько:
- сахарная пудра 1 стакан
- мука кукурузная мелкого помола 1 стакан
- три яйца(если хотите бисквит побольше добавьте еще 2)
- молоко 50-80 мл
- ванилин или вкусная эссенция) у меня апельсиновая
белки отделяем от желтков и взбиваем со щепоткой соли. емкость должна быть идеально чистой и сухой
взбиваем до пиков или кто не понимает-до того состояния когда белок "застыл" и при переворачивании не выпадает с емкости)
в желтки я добавляю эссенцию
и сахарную пудру. и взбиваю
после этого добавляю немного молока, так как кукурузная мука тяжелая а яиц мало
все еще раз тщательно взбиваю
высыпаю в сухую емкость муку
добавляю взбитый белок
затем желток с молоком и сахарной пудрой
венчиком осторожно перемешиваем
не спеша
до однородной, воздушной консистенции
разогреваем чашу мультиварки
и смазываем сливочным маслом
затем сразу же выливаем нашу массу
у меня мультиварка DEX dmc60, и теста было до пометки 4
ставлю на режим выпечка 30-40 минут.
вот такой красавец у меня получился
после того как бисквит остыл я разрезала его на 3 части.
они вышли очень тонкими. не разваливались
Для крема и пропитки я взяла:
- Творог 250гр
- клубника на глаз)
- сахарная пудра 1 стакан
- сметана 20% 1 стакан
- желе для торта прозрачное
для пропитки я использовала замороженную клюкву с сахаром(у сеня осталось буквально пару ложек.
можно делать и без пропитки. но я люблю сочный бисквит)
итак, я добавила стакан воды и желе и поставила на огонь
довела до кипения
буквально немножко остудила)
и заглянула в комнату- а моя Стефаша нашла себе забаву-залезла в ящик с игрушками и на протяжении часа не вылазила оттуда)
Я вернулась на кухню и взялась за сам крем.
Сметану и сахарную пудру взбила в течении нескольких минут.сметана должна быть холодной
до однородной консистенции
после этого добавила пачку творога магазинного. который-"творожная масса"
взбила и поставила на 10 минут в холодильник
нарезала клубнику
и принялась за сборку торта)
кисточкой пропитала бисквит
все три слоя . с одной стороны
пропитка быстро застывает-там же желе. и бисквит получается пропитан но не разваливается
сборка элементарная:
слой крема,затем слой клубники
накрываем коржом
и повторяем процедуру
все легко и просто
да еще и красиво)
вот такой красивый тортик вышел
я особо с украшением торта не заморачивалась так как мне его надо было везти в лоточке с крышкой в коляске)
не на праздник а просто во время прогулки для перекуса)
сразу же поставила холодильник. можно на час а можно и на всюю ночь
съесть торт нужно в течение двух дней. потому как клубника быстро портится и отдает скисшим
вот такой тортик вышел в разрезе.
Очень сочный и нежный!
Приятного аппетита!
Кушайте на здоровье и с удовольствием!
Всегда ваша Расрас Саша
Dejneris 30 мая 2014, 17:44
ням-ням)))шкода,що нам полуниці не можна!дякую Вам за рецептик,і пліз,поставте розрив сторінки.
Aleksandra__ 30 мая 2014, 17:50
с разрывом что то случилось. я его сразу же поставила.а он пропал. потом снова добавила
Aleksandra__ 30 мая 2014, 17:51
вместо полуниці можна использовать банан,киви или любую другую ягоду.
Dejneris 30 мая 2014, 17:53
я розумію,просто саме з полунецею,так класно)))
Irina__T 30 мая 2014, 17:46
обалденно сочно-ярко-вкусный!А,еще и полезный!
Комментарий удалён
Aleksandra__ 30 мая 2014, 17:50
вкусно,полезно и сытно! а еще детям можно_) если нет алергии и с определенного возраста)
Tatyana_mom_of_3kids 30 мая 2014, 17:56
Боже мой! Какая красота! Этот сезон клубники мене добьет, так и хочется что-то с ней готовить, готовить...
Спасибо, обязательно попробую на выходных.
Tatyana_mom_of_3kids 30 мая 2014, 18:23
Да ну, если брать домашнюю у бабулечек, то клубника уже "та". Тем более у меня варенья нет :)
Zariwa 30 мая 2014, 18:53
Ну, видимо, чьи- то шаловливые руки не заморочились вопросом та ли клубника и вот уж 5й день как на сухарях.)
ViktoriaC 31 мая 2014, 10:39
Клубника уже полным ходом спеет, через неделю-две ее уже не будет...
Lapich 30 мая 2014, 18:14
Спасибо за рецепт !
Марина 30 мая 2014, 18:33
В режиме выпечка есть 3 вида темп, на какой именно?
Aleksandra__ 30 мая 2014, 18:40
У меня один)
Aleksandra__ 30 мая 2014, 18:41
На тот при котором у вас печётся бисквит
Марина 30 мая 2014, 18:42
Наверно значит средний!
Я вообще боюсь в ней печь,сделаю тогда в духовке по старинке((!
Очень интересно и кукурузно
Xadijka 30 мая 2014, 18:40
очень люблю кукурузный хлеб :-) мне похоже на бутерброд с семгой почемуто ))
какраз собралась печь бисквит на торт с клубникой :-) правда не кукурузный
ням ням :-)
пойду про твой крем подробней прочитаю )
Xadijka 31 мая 2014, 17:29
Без пшеничной я даже не встречала (
Мне кажется он просто рассыпится..
Не получится
Комментарий удалён
Aleksandra__ 31 мая 2014, 17:48
в общем как буду делать сделаю МК)
Aleksandra__ 30 мая 2014, 18:41
140-180
Ariadna_Lev 30 мая 2014, 18:51
ммммммммм какая красота Саша какая ты умница))))))))))) так всё я уже еду) пиши адрес! отличный МК) блин я сегодня собрала клубнику на торт и скушала её) вот с горя блины пеку на воде)))))))))) жду следующий сбор! отличный торт, прикольная мука, ты умница))))))))))))))))
OmniaMea 30 мая 2014, 19:04
Ненавижу клубнику и не люблю кукурузное тесто. Но.... Саша! Фото просто загляденье, аж мне захотелось. На ночь глядя, где совесть????
Aleksandra__ 30 мая 2014, 19:12
Совесть в отпуске.лето на носу)
OmniaMea 30 мая 2014, 19:15
У моих уже клубника своя, нужно будет опять что-то с ней придумать. Свежую практически не едим, крутить лень, хотя я каждый год чего-то кручу, потом забываю у родителей и папа это благополучно доедает )))
Sasha 30 мая 2014, 19:12
Идеальный МК!
Умничка!)
Tata_original 30 мая 2014, 19:15
Ничего себе перекус )))) я б так каааак перекусила )))) Молодец, вкусно)
Tata_original 30 мая 2014, 19:20
Кстати, рекомендую куклу http://mama-znaet.com/content/kukla-mell-doktor-i-aksessuary-k-ney Как раз Стешке подойдет на 2 годика :) Мелл мне почему-то ее напоминает :))
Aleksandra__ 30 мая 2014, 19:41
у нас есть кукла мукла) точнее пупс) сейчас в профиль добавлю
Aleksandra__ 30 мая 2014, 19:50
глянула на вашу)) то конечно другая))) Стеша пока к этой особого интереса не испытывает) думаю с осени будем еще покупать
NatalilataN 30 мая 2014, 20:44
ммммммммммм... наверное сочный..
Дрозд 30 мая 2014, 21:25
Аж слюни потекли))
Пойду завтра в магаз за ингредиентами)))
Iana88 30 мая 2014, 21:39
Спасибо за рецкпт, как раз сейчас у поисках безглютеновых тортов, попробую на днях
Aleksandra__ 30 мая 2014, 21:44
У меня еще есть кукурузно-тыквенный или морковный пирог.на его основе делала торты.только он калорийней будет.там масло
Natali__ 30 мая 2014, 23:10
Саша, а после того, как мультя выпечку завершила, как скоро вы открываете крышку?
Aleksandra__ 30 мая 2014, 23:23
я открывала и сразу и через пол часа-эффект тот же. это кукурузный бисквит-он как бы плотнее получается и форму держит
Natali__ 31 мая 2014, 17:06
Спасибо, будем печь по вашему рецепту)
Koshkazaika 31 мая 2014, 00:25
Это капец, ну только разгрузиться собралась-и такая вкуснятина!!! Завтра с самого утра стану к мартену))) Спасибо за вкусные рецепты!!!
AnnKa 31 мая 2014, 09:45
Очень люблю сладкое. Спасибо за рецепт!!
Irina_Boyko 31 мая 2014, 12:08
девчонки, где покупаете кукурузную муку и примерно какая у нее цена (просто не разу не попадалась на глаза)? а тортик просто супер