Вареники на пару

Утилизируем остаток ягод потихоньку)) готовим место для новых)))))

А вы любите паровые вареники? У меня в семье только такие вареники любят, а те что варят в воде вареники так для нас это пельмени )))))))

примерно на 17 больших вареников:

250мл кефира (сыворотка, простокваша ..)

щепотка соли

1 ч.л. соды

600-700г муки (может понадобиться  больше)

начинка (у меня годы смородины)

В кефир добавляем соль и соду и перемешиваем, оставляем на пару минут. 

На столешницу просеиваем муку (я не просеиваю)) сначала грамм 400-500 , делаем в середине углубление и туда понемного выливаем наш кефир с содой и замешиваем тесто. Добавляем понемногу кефира и муки если нужно. Тесто должно быть мягкое и даже немного липнуть к рукам. Смотрите не переборщите с мукой!) дальше я катаю с теста одну длинную "колбасу" и нарезаю ее на кусочки, потом эти кусочки раскатываю и кладу начинку, если ягоды кислые то добавляю сахар, сформировали вареник и на пару варим минут 7-10. Подаём со сметаной)))


Теги: вареник

85 комментариев

  • Odessitka_2016 17 мая 2017, 07:45 1

    Ммм вкусненько так на фото,слюнки потекли
    Вы тесто делаете обычное просто не варите их а на пару делаете?

  • Julia_86 17 мая 2017, 08:05

    Написала рецепт)

  • MalinaYa 17 мая 2017, 07:48

    любим!!! у моей бабушки и мамы такие вкусненькие были!!! у меня, к сожалению, не получаются... только в воде варю.

  • 3 комментария
  • Julia_86 17 мая 2017, 14:25

    Пожалуйста

  • Комментарий удалён

  • Julia_86 19 мая 2017, 21:24

    )))

  • Tashenka 17 мая 2017, 07:59

    Можно рецепт теста

  • Julia_86 17 мая 2017, 08:13

    Написала

  • juliya_m_c 17 мая 2017, 08:02

    Ой не могу как захотелось !! Походу надо и себе забацать !!! Мммм вкуснотища !! И мне рецепт пожалуйста

  • 14 комментариев
  • Julia_86 17 мая 2017, 08:37

    Начинка (солёная) должна быть уже готовая для паровых вареников

  • juliya_m_c 17 мая 2017, 08:39

    Ну так то и говорю а тут сырая

  • juliya_m_c 17 мая 2017, 08:39

    Того и как пельмешки

  • JuliS 17 мая 2017, 08:13 1

    К стыду своему никогда не делала вареники. Рецепт в избранное, буду пробовать. Вот только новых ягод особо ждать не приходится в этом году, многое вымерзло:(

  • Julia_86 17 мая 2017, 08:15

    Пробуйте) делаются легко и быстро) главное с мукой не переборщить )

  • Tal_Oval 17 мая 2017, 09:39

    Делаю со сладким творогом, тоже оч вкусно.

  • Julia_86 17 мая 2017, 14:23

    Да с творогом вкусно)

  • Grigola 17 мая 2017, 08:22

    О, и мы пареники любим! Делаю тоже по такому рецепту. Готовим с вишнями, яблоками, сливами, клубникой, творогом.

  • Julia_86 17 мая 2017, 08:38

    )))

  • Tal_Oval 17 мая 2017, 09:40

    О, с клубникой и черешней самые любимые :)

  • Insta_mama 17 мая 2017, 08:37

    Мама и бабушка готовят всегда на пару...такая вкуснотища)) аж домой захотелось...

  • Julia_86 17 мая 2017, 14:23

    ))

  • Yana_239 17 мая 2017, 09:15

    Нямка ))
    Недавно також робила, з вишнями - смакота )
    Тільки тісто було на дріжджах.

  • Julia_86 17 мая 2017, 14:23

    ))) с вишнями мои любимые))

  • AnittaJuice 17 мая 2017, 10:28

    Аппетитно! а в мультиварке получатся? В режиме на пару?

  • 3 комментария
  • victoria_v 17 мая 2017, 21:33

    любопытно! расскажите для тех, у кого нет в закромах паро- либо мультиварки, но вдохновлённых Вашой вкуснятиной: как это ев марле и на кастрюле?)))

  • Julia_86 18 мая 2017, 15:31

    Берёте кастрюлю с водой, одеваете марлю на кастрюлю (завязываете) и сверху крышку, вода закипела делаете чтобы кипела но не сильно и кладёте вареники на марлю накрываете крышкой и варите)) потом эти сняли следующие вареники поклали ))))

  • victoria_v 18 мая 2017, 15:48

    Спасибо!!! обязательно попробую))

  • mamby 17 мая 2017, 10:54

    О! класс! у меня шелковица замороженная есть))) обожаю вареники с шелковицей)))

  • mamby 17 мая 2017, 10:54

    в этом году наконец-то меня выручит полная морозилка ягод)

  • Julia_86 17 мая 2017, 14:22

    У меня в морозилке совсем мало ягод осталось)

  • Olya10 17 мая 2017, 13:19

    Спасибо большое за рецепт, тоже люблю вареники на пару, забрала в избранное)))

  • Julia_86 17 мая 2017, 14:21

    Пожалуйста)

  • ChertenOK 17 мая 2017, 14:39

    Оооочень аппетитно! никогда таких не ела(( нужно попробовать приготовить! Спасибо за рецепт)

  • Julia_86 18 мая 2017, 15:35

    Пожалуйста)

  • Katerina75 17 мая 2017, 16:31

    Готовлю на пару в мульте,только тесто дрожжевое. Очень воздушные и вкусные получаются.

  • Alinamalina 17 мая 2017, 17:36

    Ооо это бомба, но для меня такие угошения- уровень Бог ))такие ела только у бабушки, ''самой даже страшно делать))))
    Хотя ягоду тоже нужно утилизировать)

  • Julia_86 18 мая 2017, 15:32

    Ничего тут сложного нету))) главное не переборщить с мукой)

  • IrineIrine 17 мая 2017, 17:39

    Да....думала завтра обычные вареники делать, последний раз понравилось тесто на молоке, но видимо придётся попробывать Ваш рецепт:)
    Подскажите, если тесто будет липнуть к рукам, то надо руки смазывать маслом?

  • Julia_86 18 мая 2017, 15:32

    Оно не сильно липнуть должно, руки просто немного в муку, и тесто притрусить можно мукой слегка))

  • Elenn 17 мая 2017, 18:45

    Выглядят аппетитно, но не люблю тесто на соде. Я делаю только тоненькие, а мама делает паровые вареники на пару из дрожжевого теста . Вкуснючие, мммм, особенно с черникой.

  • Julia_86 18 мая 2017, 15:34

    А я не люблю дрожжевое для вареников)))

  • Elenn 18 мая 2017, 18:14

    :)

  • XTRAIL 17 мая 2017, 23:43

    морози йдуть.. не спішіть утилізувати))) може не буде що консервувати.

  • Julia_86 18 мая 2017, 15:34

    Та в мене і так вже мало чого залишилося ... то тортики , то пироги то варенички, компотики.... а стосовно морозів це Ви пожартували, так?)

  • Sofishka_ 18 мая 2017, 21:35

    А я знаю как делать не на пару и чтоб были пышные и не синели!!!

  • Julia_86 18 мая 2017, 22:37

    Делитесь)

  • HELGA_dnipro 19 мая 2017, 10:02

    ++ делитесь))

  • HELGA_dnipro 19 мая 2017, 10:02

    а в тесто яйцо не нужно?

  • Julia_86 19 мая 2017, 13:08

    Не нужно)

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб