Окрошка с куриной грудкой и рукколой

Не так давно я создавала тему об окрошке. В ней разгорелись баталии и лагерь поделился на тех, кто ее обожает и тех, кто не понимает. Я была во втором :-) Но все же рискнула, попробовала а теперь и приготовила идеальную мою окрошку :-) 

Ингредиенты:

2 огурца

5 редисок

3 отваренных картошки

2 отваренных яйца

1 пучок лука

1 пучок рукколы

1 грудинкагрудинка

Для заправки:

0,5 л закваски

0,5 л минеральной воды

Сметана, лимон, соль

Грудинку я порезала вдоль, замариновала в соевом соусе и пожарила на сковороде гриль.

Овощи и траву помыла с мылом. Все порезала красивым кубиком. 

Сложила в кастрюлю и залила закваской с водой. Нужно дать подружиться компонентам несколько часов. Солю и заправляю сметаной я уже в тарелке.

Приятного вам!


Теги: окрошка с грудинкой

88 комментариев

  • Llizard 13 мая 2017, 12:50 2

    Вы, всё-таки, решились на это "странное блюдо"? )) И как впечатления?

  • 4 комментария
  • Linaa 13 мая 2017, 13:59

    Спасибо очень понравился рецепт,скажите если руккола сильно дает вкус или ее почти не слышно?

  • Adjanta 13 мая 2017, 14:00 1

    Ее слышно, если не любите замените другой травой. Я б только рукколой и питалась, поэтому для меня идеально))

  • birdie_ 13 мая 2017, 15:18 1

    я тоже мерзну, когда ее ем)))

  • Magura 13 мая 2017, 12:51

    ммм, окрошечка. скоро опробуем такую, спасибо. у меня как раз руккола на грядках хорошо взошла

  • Adjanta 13 мая 2017, 12:56

    С рукколой мне очень понравилось!

  • SvetlanaDitya 13 мая 2017, 12:52 1

    а рецептом поделитесь?

  • Adjanta 13 мая 2017, 12:56

    Да, уже готов))

  • GlamKid 13 мая 2017, 12:55

    Мммм

  • Adjanta 13 мая 2017, 12:56

    :-)

  • GlamKid 13 мая 2017, 12:56

    А как подготовить грудку? Она печеная?

  • Adjanta 13 мая 2017, 13:00

    Грудинку я порезала вдоль, замариновала в соевом соусе и пожарила на сковороде гриль.

  • Adjanta 13 мая 2017, 13:01

    Но, с запеченой будет так же вкусно! Просто для запекания нужно больше времени

  • olesu 13 мая 2017, 13:04

    Подскажите, а что за закваска, это типа йогурта?

  • Adjanta 13 мая 2017, 13:06

    Продается рядом с кефиром, так и называется Закваска)) Яготынская, или Словяночка

  • olesu 13 мая 2017, 13:07

    Поняла, спасибо! Сегодня приготовлю!)

  • Adjanta 13 мая 2017, 13:11

    Вы если первый раз пробовать ее будете, то не заливайте жидкостью. Лучше смешайте все и в тарелочке отдельно заправьте))

  • sineglaska 13 мая 2017, 13:04

    Я Вам доверяю, поетому сделаю свою первую окрошку по етому рецепту)

  • Adjanta 13 мая 2017, 13:06

    :-) спасибо за доверие

  • sineglaska 13 мая 2017, 13:18

    А если добавить кукурузу маринованую?

  • Adjanta 13 мая 2017, 13:20

    О, муж попросил тоже)) но я ее как то там не вижу

  • Gayka_ 13 мая 2017, 13:05

    А что за закваска?

  • 2 комментария
  • Gayka_ 13 мая 2017, 13:10

    Спасибо, попробую и с закваской. Только жду тепла)

  • Adjanta 13 мая 2017, 13:12

    Я тоже ждала, но желание ее поесть меня преследовало неделю, а погода подвела))

  • GlamKid 13 мая 2017, 13:25

    Мы делаем со сметаной и майонезом

  • mariana__ 13 мая 2017, 13:10

    Я ще все в другому таборі)
    Для мене це незрозуміла страва.

  • 4 комментария
  • Adjanta 13 мая 2017, 14:48

    Санечка, я как ваш муж, аж стыдно перед собой, я же девочка :-)

  • Sanechka 13 мая 2017, 14:51

    ))) вот сегодня как раз тоже кастрюльку сделала, жду его вечером из Киева, с курсов по маммопластике, сказал встречать с окрошкой)

  • Sanechka 13 мая 2017, 14:53

    Добавляю кстати сыворотку от приготовления творога, и кефир или сметану.

  • Ksena 13 мая 2017, 13:14

    Спасибо за рецепт! Я тоже не сильно в восторге от окрошки) Делаю ее когда сильная жара. Ваш рецепт в избранное забрала и жду жару)))

  • Adjanta 13 мая 2017, 13:20

    Жду с вами, но не жару, пусть просто тепло будет))

  • anikoshka 13 мая 2017, 13:19

    Какой интересный рецепт) спасибо

  • Adjanta 13 мая 2017, 13:20

    :-*

  • nataliko 13 мая 2017, 13:39

    Я тожe была во втором лагере, пробовала несколько раз и фу-фу. Но во вторую Б попробовала в общепите типа столовки и о!Боги! райское наслаждение и только она спасала меня от токсикоза, но повара не признавались чем заправляли, я поигралась с кефиром и сметаной, но воспроизвести не смогла, ну я еще тот кулинар.

  • GlamKid 13 мая 2017, 14:00 1

    Майонез, сметана, кипяченная вода, немножко лимонной кислоты.

  • Adjanta 13 мая 2017, 14:01

    Мне заправка понравилась,пока считаю идеальной. Вот с квасом или сывороткой не могу представить

  • GlamKid 13 мая 2017, 14:02

    Я тоже. С изюмом еще вообще фу

  • Pon4ik 13 мая 2017, 14:12

    Ням-ням)
    Для пока потеплеет)))
    Люблю на сметанке с водичкой

  • Adjanta 13 мая 2017, 14:38

    Сметана очень уместна!)

  • Julia_86 13 мая 2017, 14:23

    Люблю окрошку когда жарко на улице))) вот наступит жара и приготовлю по этому рецепту))))))

  • Adjanta 13 мая 2017, 14:38

    ;-)

  • Nadina 13 мая 2017, 14:47

    Окрошку ем, как оливье без жидких заправок))) Муж ест с сывороткой и добавляет горчицу, говорит, что очень вкусно выходит.

  • 2 комментария
  • Adjanta 13 мая 2017, 16:42

    интересно с буряком!

  • Irinka_1984 14 мая 2017, 12:29

    Я не сильна в этих блюдах, но вроди бы с вареной свеклой - это уже свекольник

  • Irinka_1984 14 мая 2017, 12:30

    Только потеплеет - приготовлю окрошку и свекольник ;)

  • JuliS 13 мая 2017, 15:00

    Никогда не готовила окрошку. Ела где-то в общепите типа Пузатой хаты. Ну такое... Может стоит попробовать приготовить и будет вкуснее.

  • Adjanta 13 мая 2017, 15:01

    Я думаю все зависит от заправки, так как сама основа в дюбом случае вкусная

  • Lapich 13 мая 2017, 15:07

    Таки созрела ?) На оливье не похожа ? Я никогда рукколу не добавляла, интересно попробовать. И картошку фри кладу.

  • Adjanta 13 мая 2017, 16:21

    первые несколько ложек все же ассоциируются с оливье, потом же свой вкус. Руккола там очень кстати, вот укроп мне не понравился, а она очень и очень

  • Nuta211 13 мая 2017, 15:44

    обожаю окрошку, и уже очень давно готовлю с куриной грудкой, просто товарной. но мне не хватало в ней вкуса. возьму на вооружение и в следующий раз замариную и поджарю)) спасибо вам большое за рецепт!)

  • Adjanta 13 мая 2017, 16:42

    еще вкусно будет с запеченой ;-)

  • Nuta211 13 мая 2017, 16:44

    будем пробовать)) спасибо

  • Oli_Vo4ka 13 мая 2017, 15:58

    Ооооо... Окрошка.... Вкуснятина, да и ещё с руккулой... Увидела Ваш пост и она мне аж запахла :) ... Нужно идти в магазин, сейчас тоже окрошку сделаю... И рукколы туда побольше ;)

  • Adjanta 13 мая 2017, 16:43

    руккола делает ее изысканней))

  • Halka 13 мая 2017, 17:53

    Ви богиня кулінарії)

  • Adjanta 13 мая 2017, 20:51

    :-)/Спасибо

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб