Всем привет!
Все ближе и ближе день"Д" (день рождения дочери). И по такому торжественному поводу, хочу приготовить красивый, нарядный торт с зеркальной глазурью.
Пожалуйста, посоветуйте проверенный рецепт такого торта. Особенно интересует, какая начинка лучше будет сочетаться со сладкой зеркальной глазурью?
Бисквит для торта буду готовить по рецепту от bonita. Всегда на высоте, за что от меня ей, ограмное спасибо!
И спасибо тем, кто откликнется :)
Elenka856 7 мая 2017, 10:59
А дайте ссылочку на бисквит,спасибо
Lisica 7 мая 2017, 11:25
https://kashalot.com/club/post-4018865/
AnnaBeloded 7 мая 2017, 12:00
Нашла в интернете
скрываем секрет зеркальной глазури :smiley:
:two_hearts:Ингредиенты:
-12 г желатина
-150 г сахара
-75 г воды
-150 г сиропа глюкозы или кукурузного сиропа
-150 г белого шоколада
-100 г сгущенного молока
-пищевой краситель
:two_hearts:Приготовление:
1. Листовой желатин замочите в воде.
2. В сотейнике соедините сахар, воду и сироп глюкозы (в крайнем случае замените патокой или инвертным кукурузным сиропом).
3. Поставьте на огонь и прогрейте смесь до растворения сахара. Добавьте отжатый желатин и перемешайте.
4. Белый шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 15 секунд (прогрели, достали, перемешали, повторили).
5. В шоколадную массу влейте сгущенку и осторожно тонкой струйкой сироп. Перемешайте.
6. В смесь добавьте пищевой краситель.
7. Перемешивайте глазурь погружным блендером. Важно, чтобы в смеси не появлялось много пузырьков, иначе они останутся на десерте. Поэтому держите блендер почти вертикально и не поднимайте его высоко, чтобы он не вылезал над поверхностью массы.
8. В правильно приготовленной глазури вы увидите свое отражение. Чем темнее глазурь, тем зеркальнее поверхность. Если вышло так, что есть небольшое количество пузырей, пропустите глазурь через мелкое сито, можно два раза.
Приятного аппетита!
Lisica 7 мая 2017, 14:29
Masyania, а какую начинку делаете?
Masyania 7 мая 2017, 16:25
Та на разные торты, мне кажется она со семи сочетается
bul4onok 7 мая 2017, 23:05
и я по этому рецепту))
Moskalenko 9 мая 2017, 17:03
какой же он красивый на фото. Интересно как такое волшебство сделать?