Буду печь первый раз. Можно ли замесить тесто с утра перед работой, а вечером продолжить процес, промежуток 12 часов? Не перекиснет ли? Может кто-то делал уже так? И дайте рецептик провереный, в нете много разных, а я особо с тестом не дружу((((
Спасибо заранее за ответы!
Japona_mama 12 апреля 2017, 13:48 2
https://kashalot.com/club/post-8561719/
natalina79 13 апреля 2017, 11:31
Перекиснет, испортите, нужно выбирать рецепты с долгим брожением.
Japona_mama 13 апреля 2017, 11:46
это рецепт быстрых куличей,Чтоб не ждать)))
zefffirka 13 апреля 2017, 12:23
Спасибо, девочки. Этот рецепт вчера пекла, сегодня заколотила "александрийское тесто", вечером буду выпекать. Да, я поняла что нужен спец.рецепт
Barabolka 12 апреля 2017, 13:48
Я делаю только "александрийские тесто" очень нравиться вкус, как паски моей бабушки))))
Barabolka 12 апреля 2017, 13:49
По этому рецепту http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=14503
Yamayskaya 12 апреля 2017, 13:50
http://forum.say7.info/topic41815.html
Yamayskaya 12 апреля 2017, 13:50
Очень- очень вкусно)
Adjanta 12 апреля 2017, 13:55
Я так делала, пришлось оставить тесто, не перекисло.
Kukuzya 12 апреля 2017, 13:55
Не перекиснет, но оставляйте в емкости большой, чтоб много места оставалось. Иначе выползет и пойдет гулять по квартире )))
MaryMe 12 апреля 2017, 13:59
я бы в холодильнике оставила. Оно вызреет и не перебродит.
Lotos 12 апреля 2017, 16:34
++ очень такое тесто люблю и на кулич, и на пироги
Irma19 12 апреля 2017, 14:19
http://www.koolinar.ru/recipe/view/92809 я его пеку за 2 часа пока младший спит днем.очень вкусно
svetlanaR 12 апреля 2017, 14:44
Очень простой рецепт, делаю не первый год.
На 1 кг. муки:
• 1,5 стакана молока;
• 6 яиц;
• 300 гр. масла или маргарина;
• 1,5-2 стакана сахара;
• 40-50 гр. дрожжей;
• ¾ чайной ложки соли;
• 150 гр. изюма;
• 50 гр. цукатов, миндаля (по желанию);
• ванильный сахар – 2-3 пакетика.
Тесто:
На 12 часов смешать все ингредиенты, кроме муки.
Через 12 часов добавить всю муку, вымесить ложкой (тесто густоты хорошей сметаны). Разложить в подготовленные (смазанные маслом или маргарином) формы или в бумажные (где-то по половине или 2/3 формы) и дать подойти.
Печь в горячей духовке.
Katelete 12 апреля 2017, 14:51
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=40-recept-Kulich-paskhalnyi
Делаю по этому рецепту,очень вкусные пасочки,не сухие.
А тесто можна оставить,но надо положить половину порции дрожжей и в холодильник
Katelete 12 апреля 2017, 14:51
https://m.youtube.com/watch?v=fX8wB-IaTiE
Lapich 13 апреля 2017, 17:14
Я бы не рисковала оставлять .