Хочу поделиться своим рецептом печеночного тортика с двойной начинкой. Это очень вкусно !
В принципе , вы можете готовить коржи по своему рецепту , здесь важнее начинка.
И так , на коржи нам надо 0.5 кг.печени ( с куринной нежнее, но можно и говяжью), пару ст.л.сметаны , 2 яйца , лук и морковь,соль , перец и пару ложек муки ( если вы на ПП , то можно рисовую ).
Перебиваем блендером печень ( если говяжья , то через мясорубку). На сковороде пассеруем лук , как только стал золотистым , добавляем морковь натертую на терке , чуть протушивпем и даем остыть.
В печень добавляем лук с морковью,.яйца, сметану или молоко , солим , перчим и муку , чтобы вышла консистенция , как на оладьи.
Жарим на сковороде или запекаем с духовке. Выходит 5 коржей , они мягкие , поэтому работаем осторожно.
Пока они остывают , готовим начинку.
1. Пассеруем крупную луковицу , после добавляем натертую на терке морковь , через пару минут добавляем натертый и отжатый кабачок и даем протушится дь готовности ( до 10 минут). Солим и перчим. Пока остывает готовим вторую начинку.
2. Сливочный или твороженный ( я со сливочным больше люблю) сыр ( 150 гр.) смешиваем с 3 ст.л.сметаны , добавляем зелень , 2-3 крупненьких зубчека чеснока , соль.
Теперь собираем тортик: корж намазываем сырной начинкой , сверху овощную и так до конца. Верхний слой ничем не покрываем , закрывпем пленкой и в холодильник ( идеально на ночь ) .Достаем , украшаем . Нарезается отлично.
k01061975 8 сентября, 13:43
Спасибо, попробую сделать, Ваши рецепты очень мне нравятся. Тортик замечательный.
Azalia 8 сентября, 13:54 1
Большое спасибо , мне очень приятно, что доверяете.