Заливной пирог со шпинатом или пьяница мать - горе в семье.

"Встаньте в ванну. Наденьте на голову колготки. «Ноги» колготок повяжите на веревки для белья. Медленно перемещайтесь в ванной. ВЫ-ТРОЛЛЕЙБУС! Если при этом надеть лыжи — получается трамвай. А если надеть лыжи и налить в ванну воды — получается речной трамвай, а если в ванну с водой уронить включенный фен, то получится электричка, а если выключить свет и надеть налобный фонарик, то вы — метро. А если добавить в воду керосина, то получится самолет, если при этом в воде останется фен — все, пздц, вы — ракета!" (Вместо эпилога.  пс. Здесь будут буквы, которые не несут смысловой нагрузки, но я графоман и по-другому не умею, поэтому если вам просто пирожок испечь, то смело мотайте до пункта "Ингредиенты")

 Знаете, это про меня. Я очень непостоянна в своих хобби, пристрастиях и идеях фикс. Сегодня я трамвай, а завтра очень даже ракета. Сходила на ярмарку хенд-мейда - ох, сколько черевичков и бабочек я нашила за пару дней! Приехала с поездки, где не всегда могла объяснить, чем кофе от какао отличается - засела за английский. Аж на неделю. Загораюсь быстро, перегораю так же (если дровишек в костер не подбросить, конечно). Позавчера пересмотрела "Вкус жизни". Если отталкиваться от эпилога, то "все, пздц, я повар!" Подруга любит, когда у меня гастрономические обострения - она хватает мартини и мчит ко мне, волосы назад. Вот и сегодня, в 9:30 утра мы вспомнили старый добрый анекдот:

- Налейте мне виски.

- Но сейчас же 8 утра!!

- Ой, ну насыпьте туда овсянки.

После ревизии в холодильнике на предмет огрызочков, неделя_до_овертайма, завтра_доем, со_вчера_осталось итд, было решено делать пирог. Заливной. Со шпинатом и творогом. А так же остатками твердого сыра и брынзы. Кузя назвал бы нас "домовитыми" - все в работу! Чтобы было совсем не скучно, мы врубили музыку, смешали мартини с соком и взяли фотоаппарат. Как яжемати дочерей, мы решили оставить после себя культурное наследие в виде пошагового фоторецепта. Итак, 

Ингредиенты:

  • шпинат - 300 г (у меня мороженый)
  • яйца - 3 шт
  • сыр - 250-300 г (столько получилось у меня в совокупности: творог+твердый сыр+брынза)
  • сливки - 150 мл (можно молоко)
  • мука - 2 ст.л.
  • соль 
  • перец

Размораживаем шпинат. Если у вас свежий, то моем, режем, заливаем на пару мин кипятком, сливаем воду, остужаем. 

Натираем на крупной терке сыр

Взбиваем яйца со сливками

Добавляем в смесь соль, перец, муку. Взбиваем.

В этом месте подруженька, видать, заскучала и взяла в руки фотоаппарат. Взбивание сливочно-яичной смеси непосредственно в действии. Кстати, сейчас уже можем включать духовку на 180С. 

Я прям такая милашка - в волосах шариковая ручка, под рукой стакан с мартини. Мама бы гордилась. 

Смешиваем творог, или, как в моем случае, творог+брынза+сыр, со шпинатом, немного солим и выкладываем эту массу в форму. Я обычно смазываю форму и застилаю смазанным пергаментом. 

Заливаем сие творение сливочно-яичной смесью и отправляем в духовку на 40 мин (180С, помним же). 

Достаем пирог из формы и даем немного остыть, чтобы он хорошо разрезался на порционные куски. Я присыпала порошковым пармезаном вконце.

Я шпинатный маньяк. А если шпинат еще и с творогом - это вообще что-то запредельное для меня. Пирог получается очень сочным, текстура нежная, легкая. Хорош и теплым, и остывшим. Но главное преимущество этого пирога в том, что он готовится в режиме "блыскавкы" - с тестом возиться не надо, с начинкой тоже. 

Смачного =)

 

 

 

Темы: творчість

36 комментариев

  • Tanyas 24 марта 2017, 13:57 1

    Спасибо, нужно попробовать)

  • Zolja 24 марта 2017, 13:57

    КулинаБога! Круто! Но чувствую, что без мартини бы так не вышло)))

  • Zolja 24 марта 2017, 13:58

    Кулинар от Бога

  • mia_mi 24 марта 2017, 14:42 2

    Ну, Вы то не перегибааайте) Без мартини пик нашего кулинарного мастерства - это яичница с бутербродами.

  • Kukuzya 24 марта 2017, 14:05

    :)

  • Julia_86 24 марта 2017, 14:08

    Выглядит очень аппетитно!)

  • 1 комментарий
  • Julia_86 24 марта 2017, 15:08

    И Вам спасибо!) кстати какой фирмы шпинат покупаете? А то у меня тортик запланирован со шпината хотелось бы проверенный купить))))

  • mia_mi 24 марта 2017, 15:14

    Я из Днепра, беру весовой в Варусе, мне нравится. После разморозки лишнюю жидкость отжать главное.

  • Julia_86 24 марта 2017, 15:32 1

    Спасибо :blush:

  • Lena4114 24 марта 2017, 14:10

    Прочитала с удовольствием. Ма-лад-ца!

  • 1 комментарий
  • Lena4114 24 марта 2017, 15:00

    Теперь я тоже есть хочу, пойду проверю закрома, особенно на предмет наличия Мартини)))
    Проверила, шпината и мартини нет, есть виски, моцарелла и морская капуста. Думаю над комбинацией)

  • mia_mi 24 марта 2017, 15:05

    Ну, так уже и не 9:30! Давайте по хардкору - виски с морской капустой! Ну, или звонок другу)

  • Lena4114 24 марта 2017, 15:07 1

    Пока рано, а то в саду ребенка не отдадут)))
    Про друга, это в тему! Спасибо за совет. Это реально по-делу. Побежала созваниваться. Пятница жеж!

  • Mises 24 марта 2017, 14:18 2

    клас, утащила в закладки! Вы умничка! и Вам очень идет ручка в волосах! Повар - стиляжный! очень легко Вас читать! Карьера блогера у Вас пошла бы на ура!

  • mia_mi 24 марта 2017, 14:50

    Спасибо за теплые слова. Вы сейчас дровишек в огонь подбросили) В блогах приветствуется систематичность, а я то звезда латино-американских танцев, то гитарист =)

  • Mises 24 марта 2017, 15:36 3

    вот поэтому Ваш блог будет интересен широкому кругу читателей)))

  • Vasilisa01 24 марта 2017, 14:31

    в избранное))) очень приятно читать) как вы так шпинат заморозили?

  • Vasilisa01 24 марта 2017, 14:31

    ну и дружим)

  • mia_mi 24 марта 2017, 14:53

    Спасибо. Я - лiниве мавпеня, поэтому покупаю в магазине. А мама у меня умничка, делает примерно так - http://finecooking.ru/recipe/zamorozhennyj-shpinat-na-zimu

  • murmusja 24 марта 2017, 14:38

    Классный рецепт, спасибо.
    Мы недавно оценили вкус шпината.
    Поделитесь, как маньяк , еще интересными рецептами.

  • mia_mi 24 марта 2017, 15:03

    Спасибо за спасибо)
    Вы что, я так сопьюсь! Но гугл вас спасет. Из топа вкусностей: равиоли со шпинатом, каннеллони с творогом, сыром и шпинатом, зеленый борщ, тонкий лаваш с яйцом, сыром и шпинатом. И все в том же духе)

  • Elena_Kostenko 24 марта 2017, 16:20

    хорошо написано и вкусный рецепт.

  • mia_mi 24 марта 2017, 16:33

    Мерси. Рецепт прекрасен тем, что его невозможно испортить. Разве забыть из духовки достать. Вы делали такую прелесть или по запаху поняли?)

  • Elena_Kostenko 24 марта 2017, 16:55

    делали, делали. и с брокколи делали, и просто с брынзой + творог + зеленюга. действительно невозможно изгадить )))

  • mia_mi 24 марта 2017, 17:38

    творог+кинза еще в огне! позавчера угощалась чебуреками такими (с жиром на жопе (с), конечно, но вкусно до одури)

  • Barbus_ 24 марта 2017, 16:42

    Вчера такой шпинат видела: постояла, подумала - и ушла. Не знаю, что с ним делать. В следующий раз куплю, хоть узнать его вкус что ли.

  • mia_mi 24 марта 2017, 17:36

    Вот в следующий раз постойте и купите! Кладезь витаминов же. Не столь глубокий по сравнению со свежим, но тем не менее)

  • Mama_Gleba 6 апреля 2017, 14:10

    Спасибо. Обязательно сделаю. Я тоже такое люблю

  • Mama_Gleba 6 апреля 2017, 14:11

    А с Вашего эпилога я смеялась так, что чуть сына не разбудила)))

  • Lidika 14 апреля 2017, 22:02

    Ржала так, що аж мала прибігла. Дякую, після вчорашнього стресу на роботі тіпа " Я начальник - ти дурак"саме те, що мені було треба. Девушка - позитивчик!

  • varys 23 мая 2020, 13:20

    Класс!
    Спасибо за позитиффф!
    Таких людей бы побольше:wink:

  • mia_mi 23 мая 2020, 14:30

    Ого, как вы этот рецепт отрыли?)) Вам спасибо, как раз шпинат непристроенный есть. И мартини:smirk:

  • varys 23 мая 2020, 22:52 1

    @mia_mi )))) вырос шпинат на грядке) думаю куда же его пристроить) давно хотела шпинатный торт) но и солененького чего-то хочется) а тут ваш пирог)
    Торт получился)
    Завтра куплю творог и сыр, и сделаю пирог)

    Картинка
  • mia_mi 24 мая 2020, 10:45

    @varys Красавец какой!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб