Якщо не порушена рецептура, то може тісто недостатньо підійшло. Перед тим як випікати виріб, треба щоб тісто добре підійшло (підросло), тільки потім в духовку. Цей процес здається вистойка називається. От саме остання вистойка - сама важлива
@LuLuda
Немає конкретного часу, є багато різних чинників, які впливають: залежить від температури в приміщенні, якщо тепло то швидше підходить тісто; на живих дріжжях швидше піднімається, на сухих повільніше; і чим здобніше жирніше тісто) тим повільніше всходить.
Але 20 хв мало. Треба дивитись на виріб що піходив, накрити рушничком і в тепле місце. Вирости має (напухнути) збільшились добре в об'ємі, тільки тоді в духовку
Согласна с комментариями выше. Правда есть изделия, которые специально долго не расстраивают. Чтоб не было излишней пышности. Вы просто почитайте блоги про дрожжевую выпечку, благо, сейчас таких много. Там действительно много зависит от типа. Например, сдобное/ не сдобное/пресное/ сладкое
Londial 25 февраля, 18:01 2
Якщо не порушена рецептура, то може тісто недостатньо підійшло. Перед тим як випікати виріб, треба щоб тісто добре підійшло (підросло), тільки потім в духовку. Цей процес здається вистойка називається. От саме остання вистойка - сама важлива
LuLuda 25 февраля, 18:12
В скільки вона триває за часом, я дала другий раз підійти хвилин 20.
Londial 25 февраля, 19:08 5
Немає конкретного часу, є багато різних чинників, які впливають: залежить від температури в приміщенні, якщо тепло то швидше підходить тісто; на живих дріжжях швидше піднімається, на сухих повільніше; і чим здобніше жирніше тісто) тим повільніше всходить.
Але 20 хв мало. Треба дивитись на виріб що піходив, накрити рушничком і в тепле місце. Вирости має (напухнути) збільшились добре в об'ємі, тільки тоді в духовку
LuLuda 25 февраля, 20:24
дуже Вам дякую
Olgoosha 7 августа, 20:27
Согласна с комментариями выше. Правда есть изделия, которые специально долго не расстраивают. Чтоб не было излишней пышности. Вы просто почитайте блоги про дрожжевую выпечку, благо, сейчас таких много. Там действительно много зависит от типа. Например, сдобное/ не сдобное/пресное/ сладкое