Торт Raffaello

Вітаю всіх!

Знаю,що ви не любите на ніч солодощів,але раніше не вийшло),бо я саме впіймала музу,то одним тортом обмежитись важко,то я трохи розривалась))

Я вирішила Вас порадувати своїм улюбленим тортиком.Правда печу я його, ну дуже рідко.

Нам потрібні інгредієнти:

Бісквіт

Яйці 6шт

дрібка солі

цукор 200гр

Мигдальне борошно100гр 

борошно125гр

екстракт мигдалю 2-3 краплі(якщо немає,не біда)

Крем

білий шоколад 200гр

(краще кондитерський,я замінила на Мілленніум)

маскарпоне250гр

вершки 33% 550гр

Цукрова пудра 100гр

Для просочення коржів косове молоко 150гр-200гр ( в залежності від того як Ви любите)

Цукрова пудра

Кокосова стужка 200гр

форма для випікання 22см

випікати 40хв при 165-170°

Починаємо готувати

відділяємо жовтки від білків і починаємо збивати білки,додавши дрібку солі,трішки збиваємо і додаємо по чуть чуть цукор і збиваємо до стійких піків

Потім збиваємо жовтки,додавши пару крапель мигдальної есенції(якщо немає,не критично)і додаємо їх до білків

Ілопаткою легенько вимішуємо,щоб було однорідне.Потім додаємо борошно і мигдальну муку

Я взяла горіхи,перемолола їх

Вимішуємо і викладаємо в форму,дно застелила пергаментною бумагою

І ставимо в уже розігріту духовку до 170°

Форма має бути не більше 24см,ідеально 22

Готови бисквіт розрізаємо на 3 рівні частини

Коли коржі охолонуть просочуємо їх кокосовим молоком( я замінила на молочний ароматизований напій ,,фісташка-кокос,,

Готуємо крем

Подрібнюємо шоколад додаємо 50гр вершків і розтоплюємо,перемішуємо до однорідності і в сторону

Далі збиваємо вершки з цукровою пудрою до  стійких піків,додаємо збитий маскарпоне розтоплений шоколад

додаємо 3-4 ложки кокосової стружки

вимішуємо і змащуємо коржі

Зверху та з боків опсипаємо кокосовою стружкою і прикрашаємо рафаелками

Смачного!

Особисто мені,він смачніший цукерок-раффаеллок

***

В залежності від розміру форми і як зависоко піднявся бісквіт,можна розрізати і на 4 коржі (і якщо ви любите багато крему)

***

Щодо кольору коржів.

В ідеалі треба брати готове мигдальне борошно,тоді вони світлі. Борошно я зробила сама,перебивши в кофемолці смажений мигдаль.

Миру всім і добра!

Темы: Новорічна атмосфера 2023. Кулінарний рецепт


Теги: торт рафаелло

58 комментариев

  • juliytut 8 декабря 2023, 21:39 7

    І саме тоді, коли почався марафон без цукру на кашалоті, оце ви зробили іспит:grin:

  • Ahava 8 декабря 2023, 21:48

    Держіться))

  • Azalia 9 декабря 2023, 08:06

    Ну, я учавствую в марафоне , и смотрю нормально. Люблю кокосовые десерты . Сегодня дочке кокосовое печенье буду делать -вот тут будет сложнее удержаться) За тортик ❤

  • Ahava 9 декабря 2023, 10:29

    @Azalia Дякую.:tulip:

  • Tanikos 8 декабря 2023, 21:43

    Як я люблю кокос і все, що з нього роблять, і що ним пахне:heart:
    Я сюди відчуваю аромат Вашого "сніжного" Raffaello:wink:

  • Ahava 8 декабря 2023, 22:50

    :tulip:

  • IvanNa1977 8 декабря 2023, 21:44 2

    Ооо, навіщо я це побачила на ніч???:smirk:

  • 2 комментария
  • IvanNa1977 8 декабря 2023, 22:09 5

    @Ahava я навіть знаю, кому його можна вислать (можна в якості посусєчного обміну, нашо ото вам той торт, у Вас же фігура!)....
    і адреса моя у Вас є...:see_no_evil:

  • Ahava 8 декабря 2023, 22:51 3

    @IvanNa1977 А за свою хфігуру Ви не переживаєте?
    Ви ще молода,це мені вже фіолетово)

  • IvanNa1977 8 декабря 2023, 22:57 4

    @Ahava Ніт, в мене таких фігур отродясь не було, так що гулять, так гулять!:stuck_out_tongue_closed_eyes:
    Ну і Ви ж в курсі - я як той Чіп-і-Дейл поспішаю на допомогу! :rofl:
    Так що весь отой непотріб - тортики Рафаело, віскі, ром, бейліз...можна сміливо слать мені :see_no_evil: виручать, так виручать:face_with_hand_over_mouth:

  • Комментарий удалён

  • Комментарий удалён

  • Nana8 8 декабря 2023, 22:00

    Умнічка!!!

  • Ahava 8 декабря 2023, 22:51

    Дякую.

  • IvanNa1977 8 декабря 2023, 22:12

    Нє, ну рецепт навіть читать не буду, я женСЧіна впєчатлітєльная, але ж конкурсна табличка! Ви таки зробили це! Це ж майже пресловута палка, тільки (як все у Вас) набагато креативніше та гарніше!

  • Ahava 8 декабря 2023, 22:52

    Далі буде..

  • Chuchasonya 8 декабря 2023, 23:03

    @Ahava Ви таки упіймали оте натхнення?

  • Ahava 8 декабря 2023, 23:31

    @Chuchasonya Змушена))

  • optsale 8 декабря 2023, 22:35 2

    Вау, яка краса у Вас!!!
    Просто супер:heart_eyes: і фотки всі теж)))

  • Ahava 8 декабря 2023, 22:53

    Дякую.

  • Marusya 8 декабря 2023, 23:00 3

    Я втратила свідомість.
    Він неймовірний:heart:

  • Ahava 8 декабря 2023, 23:32

    Дякую.

  • Torri 8 декабря 2023, 23:08

    Ми сьогодні купили вже готовий, в марафоні участі не приймаю. А рецепт огонь)) Ви прям спокусниця, дякую

  • Ahava 8 декабря 2023, 23:32

    І Вам дякую.

  • LydMilka 9 декабря 2023, 00:03

    Оце так краса!
    Не перестаєте дивувати, Люда!)

  • Ahava 9 декабря 2023, 00:49

    Дякую.

  • Tovar4ik 9 декабря 2023, 01:13

    Бiлий та пухнастий, i мабудь дуже смачний...от i не з'iсти i сна нема вiд такоi краси.

  • Ahava 9 декабря 2023, 01:56 2

    Дякую.Дуже смачний.

  • Комментарий удалён

  • panya 9 декабря 2023, 03:40 5

    Такий зимовий-зимовий…снігом обсипаний! Красота, а про смак я мовчу… яка праця кулінарна, я в захваті.

  • Ahava 9 декабря 2023, 03:43

    Дякую.
    Рецепт не склалний,але важко робити і тутже фотографувати,а треба швиденько

  • opium 9 декабря 2023, 08:02

    Я тепер знаю куди я всуну кокос що валяється в морозилці у мене. Дякую за рецепт :heart:

  • Ahava 9 декабря 2023, 10:31

    Нема за що)

  • Cvetok 9 декабря 2023, 09:34

    Выглядит очень аппетитно :yum:
    :thumbsup: лайк

  • Ahava 9 декабря 2023, 10:31

    Дякую.

  • JuliaSha 9 декабря 2023, 09:52

    Лайк! Аж аромат кокосу пішов з екрану)

  • Ahava 9 декабря 2023, 10:31 1

    Дякую.

  • SSSSS 9 декабря 2023, 10:10

    Лайк! Але не повторю)

  • Ahava 9 декабря 2023, 10:32

    Дякую.Тут взагалі немає нічого складного,це очі бояться..повторити,пробуйте.

  • IRiSSSkA_ 9 декабря 2023, 10:19

    Ви надихаєте, хочу приготувати.... Аааааааааа :drooling_face:

  • Ahava 9 декабря 2023, 10:33

    Буду рада,готуйте.

  • MissisV 9 декабря 2023, 11:22 2

    О це кулінарний новорічний шедевр!
    Все ідеально.Дивишся на цю презентацію, вона ж ідеальна!Кожна фото, кожен крок! Все чітко..
    Все зі смаком! Естетично!
    Мій голос за Вас!
    (Розжували так, що лише ледацюга не спече:joy: )

  • Ahava 9 декабря 2023, 13:29

    Дякую)

  • natalipismennaja 9 декабря 2023, 12:50

    Людочка ви молодець! Кокос то моя любов))) Обов"язково зроблю!
    Бажаю вам перемоги!

  • Ahava 9 декабря 2023, 13:29

    Дякую Вам!

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб