Венский шницель - традиционное блюдо немецкой кухни. Если говорить о классическом варианте, то это отбивная из телятины в панировке. НО его можно готовить из любого сорта мяса с указанием последнего в названии. И он должен быть оооочень большим))))
Нам понадобится:
- телятина толщиной 1-2 см (у меня это шницель :) )
- мука пару столовых ложек
- 1 яйцо
- панировочные сухари
- соль, перец
- масло для жарки
- лимон для подачи
Мясо помыть и вытереть насухо
Отбить с обеих сторон до толщины 5-7 мм
Подготовить панировк у. В три тарелки положить муку, взбитое яйцо, сухари
Мясо обмакиваем первым делом в муку
после в яйцо
и хорошенечко в сухари, лишнее струсить
Жарим на раскаленной сковороде, можно на растительном масле, но немцы предпочитают на свинном жиру или топленном сливочном масле, в большом количестве, чтобы при потряхивании сковороды масло попадало на верх куска и создавало типичные складочки
Жарим до золотистой корочки. И мгновенно к столу)
Традиционно подают с кусочком лимона, который выдавливают сверху на мясо.
Olga_mebel_na_zakaz 7 марта 2017, 14:24
Блииин так вкусно выглядит!!! А у меня сегодня разгрузочный день... но потом обязательно приготовлю)))
bul4onok 7 марта 2017, 15:09
спасибо)
Oljla 7 марта 2017, 15:42
красотень,мммммммммммм)))))
bul4onok 7 марта 2017, 16:05
:)
InnaT 7 марта 2017, 23:39
Вот это я понимаю кусок мяса!)
bul4onok 8 марта 2017, 09:16
ага) муж еле осилил за раз...и это без гарнира! главное, чтобы пиво или вино было ;)
wikki 8 марта 2017, 19:22
Класс. И рецепт и фото - супер. Обязательно приготовлю. Спасибо.
bul4onok 8 марта 2017, 20:10
и Вам спасибо)