Венский шницель

Венский шницель - традиционное блюдо немецкой кухни. Если говорить о классическом варианте, то это отбивная из телятины в панировке. НО его можно готовить из любого сорта мяса с указанием последнего в названии. И он должен быть оооочень большим))))

Нам понадобится:  

  • телятина толщиной 1-2 см (у меня это шницель :) )
  • мука пару столовых ложек
  • 1 яйцо
  • панировочные сухари
  • соль, перец
  • масло для жарки
  • лимон для подачи

Мясо помыть и вытереть насухо

Отбить с обеих сторон до толщины 5-7 мм

Подготовить панировк у. В три тарелки положить муку, взбитое яйцо, сухариМясо обмакиваем первым делом в мукупосле в яйцо

и хорошенечко в сухари, лишнее струситьЖарим на раскаленной сковороде, можно на растительном масле, но немцы предпочитают на свинном жиру или топленном сливочном масле, в большом количестве, чтобы при потряхивании сковороды масло попадало на верх куска и создавало типичные складочки

Жарим до золотистой корочки. И мгновенно к столу)

Традиционно подают с кусочком лимона, который выдавливают сверху на мясо.


Теги: телятина, немецкая кухня

8 комментариев

  • Olga_mebel_na_zakaz 7 марта 2017, 14:24

    Блииин так вкусно выглядит!!! А у меня сегодня разгрузочный день... но потом обязательно приготовлю)))

  • bul4onok 7 марта 2017, 15:09

    спасибо)

  • Oljla 7 марта 2017, 15:42

    красотень,мммммммммммм)))))

  • bul4onok 7 марта 2017, 16:05

    :)

  • InnaT 7 марта 2017, 23:39

    Вот это я понимаю кусок мяса!)

  • bul4onok 8 марта 2017, 09:16

    ага) муж еле осилил за раз...и это без гарнира! главное, чтобы пиво или вино было ;)

  • wikki 8 марта 2017, 19:22

    Класс. И рецепт и фото - супер. Обязательно приготовлю. Спасибо.

  • bul4onok 8 марта 2017, 20:10

    и Вам спасибо)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб