Тесто:
- 3 яйца
- 1,5 стакана сахара (300 гр)
- 8 столовых ложек какао (с большой горкой, всего около 45-50 гр).
- 150 мл молока
- 2 пакетика ванильного сахара
- 220 гр маргарина
- 1 пакетик разрыхлителя (можно заменить 1 ч.л. соды погасить лимонным соком или уксусом)
- мука (приблизительно 3 стакана)
Крем:
- 800 мл сметаны (15%)
- 1,5 стакана сахара
- 2-3 пакетика загустителя для сливок иили сметаны
- 2 пакетика ванильного сахара
Также понадобится:
- свежезамороженная вишня - 1,5 стакана
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром.
Вмешать в массу какао, ванильный сахар и добавить молоко.
Посечь маргарин, добавить в полученную массу.
Смесь поставить на водяную баню или на маленткий огонь.
Постоянно помешивая довести массу до кипения, но не кипятить. Масса должна стать немного гуще.
Массу остудить.
В охлажденную массу добавить муку вместе с разрыхлителем.
Замесить тесто как на вареники.
Тесто разделить на 8 частей.
Поверхность хорошо посыпать мукой и раскатывать коржи. Всего должно получится 10 коржей (2 - дополнительно, из полученных обрезков).
Для выпекания я использую дно от круглой разъемной формы, диаметром 24 см.
Тесто аккуратно перенести на форму и выложить стороной, присыпанной мукой - ко дну формы. Обрезать тесто по краю формы.
Предварительно форму для выпекания - ничем не смазывать. Так как тесто достаточно содержит маргарина и оно присыпано снизу мукой - приставать ничего не будет.
Выпекать при температуре 200 градусов 5-7 минут (зависит от нюансов духовки). Я пеку в своей электродуховке - ровно 7 минут (выставляю таймер).
Приготовление крема:
Сметану взбить вместе с сахаром, постепенно вбить загуститель, до получения однородной кремообразной массы. Загуститель использую, тк сметану специально беру не жирную (а торт и без того получится достаточно питательным).
Подготовить вишню:
Вишню разморозить, сок хорошо слить. Вишню отжать и порезать.
Остывшие коржи перемазать кремом, поверх крема выложить немного вишень. Слишком много вишни ложить не рекомендую - лучше в меру. Вишня должна присутствовать, как легкое дополнение кислинки.
Перемазать кремом с вишнями 8 коржей.
Бока торта также смазать кремом.
1 корж потереть на терке и присыпать бока торта.
Затем положить на крем последний корж и смазать сверху кремом.
Торт поставить в холодильник (лучше на ночь), чтобы он хорошо пропитался. (В готовом виде высота торта - 6 см).
Сверху торт разукрасить топленым шоколадом, можно добавить также шоколадную стружку.
Приятного аппетита!
Л.Ю. 5 января 2014, 07:53
Обожаю этот тортик
+1
Iuliia 5 января 2014, 11:03
Спасибо!
Александра 5 января 2014, 09:04
+1! захотелось приготовить!
Iuliia 5 января 2014, 11:03
Обязательно приготовьте! Спасибо!
iryna_b 5 января 2014, 09:58
+1. сметану какой марки использивали
Iuliia 5 января 2014, 11:09
Спасибо! Обычно беру "Простоквашино" или "Яготинскую". Пробовала и "Славяночку" (в мягком пакете). Крем хороший получается.
Malinka_orijinal 5 января 2014, 10:06
+1
Iuliia 5 января 2014, 11:09
И вам спасибочки!
ElenaBigMammy 5 января 2014, 10:11
+1 Очень красивый торт, даже в разрезе! Браво!
Iuliia 5 января 2014, 11:10
Мне очень приятно! Спасибо!
Ariadna_Lev 5 января 2014, 10:19
+1) в разрезе просто супер)
Iuliia 5 января 2014, 11:11
Спасибо! На вкус еще лучше!
Julee_k 5 января 2014, 10:54
+1
Iuliia 5 января 2014, 11:11
Спасибки!
Alionchos 5 января 2014, 11:34
+1
Комментарий удалён
olenka79 5 января 2014, 11:57
+++
VikNik 5 января 2014, 12:22
+1
Chizhikova 5 января 2014, 12:39
+1
July_ 5 января 2014, 13:46
+1
Yrs_Kst 5 января 2014, 14:33
+1
Irina__T 5 января 2014, 17:08
+1!Вкуснота!
milkaa 5 января 2014, 17:46
+1!!!!
классно,аппетитно.
Giselle 5 января 2014, 21:20
+1
Iuliia 6 января 2014, 09:49
Спасибо всем за оценки! Мне очень приятно!!!
Brungilda 6 января 2014, 09:57
+1
Iuliia 6 января 2014, 10:15
Спасибо!
Mariia_k 6 января 2014, 22:19
+100, запоминающийся торт!