Сразу прошу прощения за некоторое повторение блюд, увидела в теме также рецепт рульки в пиве. Но поскольку приготовление немного, но все-же отличается, а блюдо получилось очень аппетитным и вкусным, то и я поделюсь своим рецептом. Тем более, что и сам процесс уже был сфотографирован.
Для приготовления понадобятся:
- свинная рулька
- пиво светлое фильтрованное
- луковица (не чищенная)
- лавровый лист
- душистый перец (горошек)
- соль
- мед
Для гарнира:
- кислая капуста
- лук
- морковь
- яблоки
Варим рульку. Сначала в обычной воде довести до кипения, снять шум (пенку). Через несколько минут воду слить и залить рульку пивом. На мои 2 средние рульки пошло 1,25 л пива. Добавить несколько лавровых листков, душистый перец горошек, соль и среднюю луковицу (оставить на ней слой кожуры).
Томить рульку на небольшом огне длительное время. Я варила около 4 - 4,5 часов. Рулька должна быть мягкой.
Дальше рульку выложить в емкость для запекания, полить небольшим колличеством жидкости, в которой варилась рулька.
Хорошо полить рульку медом и равномерно распределить ложкой.
Яблоки помыть, разрезать на 4 части и выложить вместе с рулькой. Яблоки можно также немного полить медом.
Запекать рульку в духовке ( при температуре около 200 градусов) до образования золотистой карамельной корочки. Не забывая периодически поливать рульку медовой жидкостью (из вашей емкости).
Яблоки запекутся немного раньше. Поэтому, чтобы они аппетитно выглядели и хорошо сохранили форму - выложить их раньше. Рульку нужно будет перевернуть, чтобы она запеклась с обоих сторон.
Для гарнира тушим кислую капусту. Предварительно ее промыть. Порезать лук, морковь потереть на мелкой терке.
Спасировать лук и морковь на растительном масле, затем добавить капусту.
Все посолить, поперчить (я добавляю молотый душистый перец, но можно и черный), хорошо размешать.
Тушить до готовности на небольшом огне, периодически помешивая. Чтобы капуста хорошо протушилась и не пригорала, добавить немного воды и готовить под крышкой.
Когда рулька приобретет красивый золотисто-карамельный цвет, выложить ее на блюдо. Рядом выложить капусту , а на капусту - яблоки.
Приятного аппетита!
ElenaBigMammy 5 января 2014, 03:11
+1 Класс! С яблоками должно быть очень вкусно!!!
Iuliia 5 января 2014, 11:12
Правда, очень! )))
Yuliazt 5 января 2014, 03:28
Очень аппетитно!
+1
Iuliia 5 января 2014, 11:12
Спасибо!
mriya 5 января 2014, 03:49
Ням-ням...А еще к капусте тмина и перед окончанием тушения влить каплю сидра...Уже хочу!
Iuliia 5 января 2014, 11:13
Нужно будет попробовать! Спасибо!
Л.Ю. 5 января 2014, 07:54
+1
Iuliia 5 января 2014, 11:13
Спасибо!
Malinka_orijinal 5 января 2014, 10:07
+1
Iuliia 5 января 2014, 11:13
Спасибо!
NEMO1 5 января 2014, 11:07
Класс! Да еще и с квашеной капусткой, мммм, вкусняшка)) Такой немецкий вариант приготовления:)
Тяну себе в закладки:)
+1
Iuliia 5 января 2014, 11:16
Действительно, вариация на тему Айсбайн! Яблоки добавляю от себя, мне кажется так вкуснее! Спасибо!
sonjachna_ja 5 января 2014, 11:09
+1 вкусненько!
Iuliia 5 января 2014, 11:16
Очень! Спасибо!
Комментарий удалён
Iuliia 5 января 2014, 11:55
))))) Спасибо! )))))
Ariadna_Lev 5 января 2014, 13:16
мммммм + 1)
Malena 5 января 2014, 16:48
=1) Рульки рулят!
Iuliia 6 января 2014, 09:50
Таки действительно, рулят!
Irina__T 5 января 2014, 16:53
+1!Самое праздничное блюдо!
Jools 5 января 2014, 22:34
+1)
Elena_MF 5 января 2014, 23:57
+1.
Iuliia 6 января 2014, 09:54
Спасибо всем, мне очень приятно!!!
Adams 6 января 2014, 11:23
+1)
И как это я пропустила...да еще и с яблоками!))))
Iuliia 6 января 2014, 12:53
Спасибо! Действительно, с таким разнообразием рецептов и сама не услежу за всеми )))))
окса 7 января 2014, 00:06
+1
TANYA_VINOGRADOVA_ 7 января 2014, 01:05
+1
Alona_V 7 января 2014, 12:29
+1
katrinen 7 января 2014, 13:50
+1, аж слюнки потекли)