Цей запис роблю більше для себе, щоб не загубити рецепт. Але можливо комусь ще теж сподобається.
Для тіста
3,5 стакани борошна
Дрібка солі
250г масла холодного натерти на тертку , перетерти руками з борошном.
Окремо змішати 1 яйце
1ст.л оцту
2 ст.л сметани
2 ст.л води
Замісити тісто і залишити на годину в холодильнику.
Довго не вимішувати щоб масло не тануло .
Як на мене то це самий смачний рецепт для торта Наполеон.
:blue_heart::yellow_heart:
Malinka_orijinal 1 марта 2023, 14:04
А крем масло з згущеним молоком?
Kvetka 1 марта 2023, 17:56
Поділіться, будь ласка, рецептом крема)
opium 1 марта 2023, 19:36 1
Ось тут писала, все те саме тільки трохи більше молока, ну і цукор за своїм смаком. https://kashalot.com/ru/club/post-73416879/
Olala13 1 марта 2023, 20:45
Вибачти за питання, згушенно молоко варене? Іриска?
Olya_lya 1 марта 2023, 15:10
Я також за таким рецептом роблю, тільки замість сметани і води додаю 4 ложки молока
opium 1 марта 2023, 15:21
:thumbsup:
N_S_1 1 марта 2023, 15:13
:hearts:
opium 1 марта 2023, 15:21
:heart:
Iriya 1 марта 2023, 15:25
В обране. Сподіваюся, що настане час для такої смакоти!
opium 1 марта 2023, 16:19
Обов'язково настане. Головне вірити і триматись.
ElenaT77 1 марта 2023, 17:53 2
Можна ще заварний крем змішати з окремо збитими вершками, від 30% жирності. Буде ще смачніше.
opium 1 марта 2023, 19:37
:thumbsup:
Ahava 1 марта 2023, 18:59 5
Дякую.Кину в обране,якщо Ви кажете що цей рецепт найсмачніший))
А я підсіла на заварні тістечка,печу і їм)))
Вчора знову напекла.
Ahava 1 марта 2023, 20:15
https://kashalot.com/club/post-29120325/
opium 1 марта 2023, 20:23
Дякую
Ahava 1 марта 2023, 20:25 2
Наташі дяка велика.В мене теж не виходили,то я закинула це діло,а воно он як просто.
Комментарий удалён
panya 1 марта 2023, 22:38
Я коржі для наполеону робила на пиві (давненько не робила), тоненькі і смачні. Крем заварний. Попробую по вашому рецепту. Дякую.
opium 1 марта 2023, 22:59
:heart:
Svetlana_Poland 2 марта 2023, 12:44
Дякую за рецепт. Як я його хотіла. Намудохалась. І спочатку щось пішло не так. У мене тісто не збиралося до кучі, це мало рідини? Потім нова духовка,я до неї не звикла, спалила коржі. Потім нова каструля, а в ній молоко пригорає. Коротше, вийшов крем не ванільного смаку. Але я його все таки доліпила і кусок ще з теплим кремом з'їла, хоч і на дієті. Тісто вийшло як пісочне. Я думаю, дітям зайде.
opium 2 марта 2023, 16:11 1
У вас масло швидше за все розтануло від тепла рук. Тому вийшло пісочне. Тут треба дуже бистро його замісити. Прямо не місити а зібрали зібрали в купку і все. Я коли печу коржі від духовки не відхожу , поки печеться один корж , катаю інший і так поки не спечу. Крем краще зваріть звечора, щоб не відволікатись від тіста. Я всю випічку печу на 180С° , у мене духовка виставлена на одну температуру і я її не кручу.
Svetlana_Poland 2 марта 2023, 17:30
Може дійсно це масло специфічне німецьке. Коржі пекла як і ви. А ось температура була 200. Значить забагато. Хороша ідея з кремом, я його після випічки робила. Бо мені не дозволяють користуватись плитою і духовкою одночасно. Пробки горять. І я читала, що треба гарячий крем. Я скажу так, торт мій улюблений. Його вже майже доїли. Але він такий довгограючий, буду дозрівати до наступного разу
opium 2 марта 2023, 17:33
:thumbsup:
nfvfhf 3 марта 2023, 22:36 3
Це не Наполеон, а схоже на сметанник .Для Наполеона коржі дуже тоненькі, а тут.....
opium 4 марта 2023, 00:47 5
Мені видніше чим вам.
LydMilka 19 апреля 2023, 19:35
Дякую! Пекла на Великдень по Вашому рецепту! Смачний і не приторний!
opium 19 апреля 2023, 19:59
:heart: