Вчера в очередной раз пекла торт для нашего большого семейства)))
Был день Рождения у моей мамы) Ну и меня поставили печь торт)))
И естественно пока я собралась его сфотографировать... все уже скушали(((
Ну так всегда))))
Поэтому фото из оригинального рецепта) Нашла я его в ленто ВК)
И делюсь с вами)))
Выходит точно такой же как на фото)))
Торт готовится 40 минут. Коржи получаются мягкие и нежные, отлично пропитываются. Крем можете использовать любой. Первый раз я использовала сметанный, во второй раз меня попросили сделать с заварным)
Оба раза вышло безумно вкусно!!!!
P.S. Из указанного количества ингредиентов выходит 8-9 широких коржей, торт получается очень большим. Если печете для 4-5-ти человек, достаточно будет половины ингредиентов.
Я пекла приблизительно как лист А4
Ингредиенты
Тесто:
Мука - 3 стак.
Яйцо - 4 шт
Масло сливочное - 300 г
Сахар - 1 стак.
Сода - 2 ч.л.
Мед - 4 ст.л.
Крем:
Сметана - 500 г
Сахар - 0,5 стак.
Ванилин - 0,5 упак.
Приготовление:
1. На медленном огне доводим до кипения масло, мед и сахар. Как только смесь закипела, добавляем соду, перемешиваем и выключаем огонь. Получилась пышная пенистая масса.
2. После того, как смесь немного остыла, вводим по одному яйца, затем муку. Замешиваем густое вязкое тесто.
3. Тесто размазываем тонким слоем по пергаменту!!!! Пергамент ничем не смазывать, коржи легко отстают. Удобно тем что пока корж в духовке, есть время заготовить еще 3-4 коржа.
4. Выпекаем минут 5 в разогретой до 180 град.духовке. Коржи получаются очень нежные.
Не переживайте если коржи не ровные , я сложила их один на один и красиво обрезала. Кусочки отправила в духовку на пару минут и вышла крошка для посыпки торта.5. Готовим крем. Для этого сметану смешиваем ложкой (!) с сахаром и ванилином. Ни в коем случае не взбивайте сметанный крем миксером - он (крем) станет жидким, как вода.6. Смазываем коржи кремом.7. Даем торту несколько часов пропитаться в холодильнике.
Крем заварной
В кастрюлю добавляем:
4 яйца+1 стакан сахара (хорошенько перемешать до однородности) +2 столовых ложки муки с горкой
1 литр молока
ванилька
100-150 грамм сливочного масла
Все это ставим на средний огонь постоянно помешиваем и доводим до густоты)
Когда крем немного остыл, можем перемазывать торт)))
Любители могут добавить чернослив или орехи) но я люблю простоту без каких-либо добавлений)))
Приятного апетита)
Butterfly 12 февраля 2017, 21:47
Надо пробовать. Спасибо)
Rudenka 12 февраля 2017, 21:51
попробуйте) вам понравится)))
Tifani88 12 февраля 2017, 22:08
Я вообще не любитель домашних тортов,только муравейник люблю,но этот выглядит ооочень аппетитно:)
olegik75 12 февраля 2017, 22:10
Ням,ням БОЛЬШОЕ СПАСИБО
Anita 12 февраля 2017, 22:11
Спасибочки, попробую!
Mozajika 13 февраля 2017, 08:07
Шукала ідеальний рецепт медовика а тут ви)))
Mozajika 13 февраля 2017, 08:08
Цікаво що коржі не розкатувати а розмазувати
Rudenka 13 февраля 2017, 10:26 1
На размер А4 я клала 2 ложки теста и размазывала, выходили тоненькие коржи, но они хорошо подходят
IrinaL 21 февраля 2017, 23:38
Я сегодня готовила коржи.Мне не понравилось размазывать,привычнее и легче раскатывать между листами пергамента.А само тесто очень медовое,запах по всей квартире стоял.Завтра буду собирать торт.За рецепт спасибо.
Julimama 13 февраля 2017, 11:26
Спасибо за рецепт!
dreams 13 февраля 2017, 22:50
недавно узнала секрет сметанного крема - чтобы сметана не стала жидкой во время взбивания миксером, сахар нужно добавлять постепенно, буквально по столовой ложке. Тогда крем получается очень пышным!
lizew 14 февраля 2017, 21:47
Вчера испекла в форме сердечка,перемазывала белково карамельным кремом,вкусно,но з заварным наверное больше пропитаный.Спасибо за рецепт сегодня на праздник новый медовик.
IrinaL 21 февраля 2017, 00:10
А что это за крем у Вас интересный?Поделитесь рецептом?Спасибо.
lizew 21 февраля 2017, 21:28
Ой я его не так назвала белково заварной крем,у Ариадны есть лимонное пирожено в виде тортика,там этот крем.
IrinaL 21 февраля 2017, 23:32
Спасибо,поищу.
Zlatoslava 10 февраля 2018, 14:20
Скажите какие стаканы используются 200 или 250 мл,и сколько коржей получается с массы?
Rudenka 10 февраля 2018, 14:47
стаканы 250 мл
коржи не считала)
около 10 вроде
Zlatoslava 10 февраля 2018, 14:49
Спасибо
Prosto_Zaya 31 декабря 2018, 14:01
Спасибо за рецепт! Обалденный торт!!
marusia 7 августа 2020, 17:54
Кілька разів пекла ваш медовик, він чудовий! Величезна подяка за рецепт!