Різдвяний шоколад з непередбачуваним смаком

Сьогодні нам як ніколи потрібна атмосфера тепла та домашнього затишку. У кожного вона своя: для когось запах принесеної в будинок сосни з морозу; для когось звук шкварчання оладок, що смажить на кухні бабуся; для когось мерехтіння екрану телевізора, поки ти спритно нарізаєш огірки для олів'є; для когось м'який светр, який дістаєш із шафи… 

А ще, мабуть, хочеться дитинства. Коли все було просто та зрозуміло. Коли у твоєму подарунковому пакеті лежить Kinder-сюрприз і попереду кілька днів не треба до школи. 

Хм… а ми ж і справді були раді простій шоколадці… 

Тож непростій будемо раді подвійно?

Приготуємо і з’ясуємо)

Зараз ми створюватимемо своє персональне свято і затишок з насиченим какао, шоколадом, пряними нотками спецій і терпким післясмаком.

Почнемо із Різдвяного шоколаду. Піднімемо настрій порцією ендорфіну!

Нам знадобиться:

1 плитка білого шоколаду (200 грамів) – можна з добавками. Я взяла із кокосовою стружкою.

1 плитка темного шоколаду (200 грамів) – можна з добавками. Я взяла із корицею та імбиром.

Кокосове масло - ​​1 ч. ложка.

Кориця - ¼ ч. ложки.

Ваніль - щіпка.

Кардамон - щіпка.

Ром/Амаретто або ромовий ароматизатор - пара крапель.

Для прикраси шоколаду можна використовувати будь-які інгредієнти, які вам до смаку.

Я взяла:

Волоський горіх, бразильський горіх, мигдаль, кешью, фундук (якщо горіхи сирі, то їх потрібно підсмажити на розігрітій сухій сковороді).

Родзинки.

М&M's або Skittles. Їх брати бажано, тому що яскраві цукерки гарно поєднуються на темному шоколаді та піднімають настрій.

Цукерки Bertie Botts. Це цукерки з усілякими незвичайними смаками з “Гаррі Поттера”. Брати їх не обов'язково, але саме задля створення чарівної атмосфери та ризику з непердбачуванним смаком, щоб спробувати своє везіння на смак, вони дуже потрібні.

Мармеладні ведмедики.

Солодка соломка.

Фізаліс. Для створення шоколаду цього разу я взяла його, але також відмінно підійдуть лохина, в'ялена вишня, курага, сушений банан і т.п.

За бажанням готовий шоколад можна притрусити золотим, срібним або кольоровим кандурином.

Зазвичай, я розтоплюю чорну та білу глазур у невеликих каструлях на водяній бані одночасно і додаю туди спеції: корицю, ваніль, кардамон, Амаретто та кокосове масло. Потім виливаю на лист пергаментного паперу цівками, щоб візерунки шоколаду гарно перепліталися між собою. Але, на жаль, я не вдома і цього разу, мені довелося зробити все простіше (оскільки зараз у мене банально немає двох каструль).

Білий і темний шоколад потрібно поламати на шматочки і викласти на лист, накритий пергаментним папером в хаотичному порядку. Духовку нагріти до 200 градусів та відправити плавиться. Час плавлення залежить від марки шоколаду.

Стружку потрібно поламати. Фізаліс нарізати на маленькі шматочки. Інші інгредієнти, які Ви хочете покласти не цілими - також нарізати.

Коли шоколад розтане, його можна трохи змішати між собою, зробивши красиві візерунки вилкою або бамбуковою паличкою. У мене білий шоколад з кокосом і його не пошкодували, тому він виглядає більш пухким і хрумким і для візерунків не підійде. Залишаємо вкрапліннями. 

Тепер починається найцікавіше! Поки шоколад ще гарячий, потрібно викласти всі смаколики в хаотичному порядку або створити свою особливу композицію.

Дати шоколаду повністю охолонути. Потім поламати на шматочки різні за величиною. За бажання шоколад спочатку можна плавити/заливати у певну форму, якщо вам не подобається шоколад у вигляді безформних шматочків.

Також різдвяний шоколад стане чудовим подарунком, якщо його загорнути у фольгу, подарунковий папір чи склавши в пакетик або залізну коробку. На ньому можна написати побажання цукровими олівцями чи айсингом. Особливо такому подарунку будуть раді діти та дорослі ласуни!

Тепер приступаємо до горячого напою. Нам знадобиться:

Молоко – 250 мл.

Шоколадний Кролик Kinder або шоколадний Дід Мороз.

Какао Nesquik - 1 ч. ложка.

Маршмеллоу.

Кориця - щіпка.

Для прикраси:

Збиті вершки.

М&M's або Skittles або цукрові кульки чи шоколадна стружка.

Все дуже просто та смачно. Кип'ятимо молоко. Наливаємо в кухоль. Опускаємо туди Kinder шоколад (без іграшки). 

Додаємо какао. Змішуємо. 

Додаємо маршмеллоу. Верх прикрашаємо збитими вершками і посипаємо яскравими цукерками.

Чарівне поєднання хрустких горішків, ароматних прянощів та шоколаду готове!

Тепер можна включити улюблений передноворічний фільм, наприклад, “Гаррі Поттера” або “Три горішка для Попелюшки”, взяти в руки гарячий шоколад і накритися ковдрою. Затишна атмосфера створена! Головне не потрапити на цукерку з пекучим перцем або жуком:) але це теж по-своєму весело. І це те, що ми згадуватимемо.