Мій улюблений самий самий домашній торт, який завжди просять приготувати і по більше))) гарна рецептура, ніколи не підводить , ну просто нереально смачний))).
Спочатку роблю коржи , за звичай роблю тісто з вечора, а з ранку випікаю. Для коржів потрібно: борошно - 400 - 450 грам вершкове масло або маргарин - 250 грам вода - 120 мл сіль щіпка горілка - 0,5 ч.л.
Отже борошно з сіллю просіюємо горкой, туди ж за допомогою терки натираємо холодне вершкове масло і розтираємо руками всю масу в крихту, потім підливаємо в борошняну суміш холодну воду з горілкою і замішуємо тісто. Збираємо тісто в ковбаску і ріжемо на 8 частин, формуємо колобки і відправляємо в холодильник на пару годин, краще на ніч.
На ранок дістаємо і кожен колобок розкочуємо на пергаменті, дуже тонко, у мене сьогодні це форма тарілки 20см в діаметрі, кожен корж наколюємо виделкою і потім випікаємо при температурі 200 - 220 С градусів хвилин 7-10 дивимося по своїй духовці.
Тепер робимо крем, для нього нам треба :молоко - 1000 літр, цукор - 1,5 - 2 склянки, борошно - 5 ст.л ,яйце куряче - 2 шт, вершкове масло - 100 грам, ванілін. У каструльку вливаємо літр молока, а в іншій мисці змішуємо в однорідну масу цукор, яйця, борошно і ванілін, до цієї маси трохи вливаємо теплого молока з плити, перемішуємо і назад потім цю масу тонким струмком вливаємо в молоко і уварюємо, на маленькому вогні, постійно помішуючи до загустіння та бульбашок. Готовий крем переливаємо відразу в іншу ємність, додаємо вершкове масло, перемішуємо, закриваємо плівкою в контакт і охолоджуємо.
Ну все збираємо торт, наші коржі промазуємо рясно кремом, складаємо стопкой, не сильно трамбуємо. Збираємо торт, краще в формі. І залишаємо на пару годин на столі, а потім убираємо в холодильник. Даємо настоятися від 4 до 8 годин.
А далі можно декорувати торт за бажанням, я люблю обсипати смажаним міндальом. А ще можна зробити порционні ялинки, так як новий рік попереду))). Бенто тортіки))) Йолка))) . В мене залишився трохи крем, я його окрасила в зелений колір, зробила трафаретку, по ній відрізала трикутник торту, за бажаною формою, змастила зеленим кремом, присипала міндальом та пудрою. І як на мене вийшло дуже цікаво та смачно))) .
Ну ось якось так, дякую за увагу.
Усім мирної та тихої ночі, бережіть себе.
Усе буде добре ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤
а і доречі мій вихідний пройшов нє в пусту))) шо ви бачите перед собою???
да да це скарб, скоро поїде ...
marusia 8 декабря 2022, 16:24
Уже пекла за двома рецептами з кашалоту ( на пиві і Юлі з Чернігова), обидва космічно смачні! Спробую якось ще й ваш)
Комментарий удалён
marusia 8 декабря 2022, 21:06
Добрий вечір. Який саме?
Olgoosha 9 декабря 2022, 17:59
Посмотрите в Ютубе от Литвиновой торт Наполеон. Мама моя только его просит всегда спечь на день рождения
TaLana 8 декабря 2022, 16:42
Класс. Моя дочка очень любит наполеон, но его всегда готовит бабуля. Я всегда думала что это для меня неподьемное. Но я попробую по вашему рецепту. Очень интересно. Спасибо.
Ariadna_Lev 8 декабря 2022, 17:06
Немає за що)))
Artemova 8 декабря 2022, 19:41 1
Ariadna_Lev 8 декабря 2022, 19:46
Вау який красень))) мабуть буде смачний
Artemova 8 декабря 2022, 20:20
Сподіваюсь, завтра спробуєм.
Діти збирали, тому смачний і найгарніший, без варіантів
Ariadna_Lev 8 декабря 2022, 20:22
Виглядая дуже аппетітно
Missis 8 декабря 2022, 22:13
Наче й легко. Мiй улюблений торт. Все мрiю, що спеку.))
Ariadna_Lev 8 декабря 2022, 22:27
Так і буде)))
Missis 8 декабря 2022, 22:14
А коржi у формi випiкати?
Ariadna_Lev 8 декабря 2022, 22:26
Ні раскатую і на протівні
A_nastasiia__ 8 декабря 2022, 22:17
Гарно так :heart_exclamation:
Ariadna_Lev 8 декабря 2022, 22:26
Дякую ♡♡♡
Sofiko 9 декабря 2022, 15:34
Наполеон обожаю. И рецепт у вас не сложный
Ariadna_Lev 9 декабря 2022, 16:10
:grin::grin::grin:
Olgoosha 9 декабря 2022, 18:00
А сколько водки, не увидела?
Ariadna_Lev 9 декабря 2022, 18:00
0,5 ч.л))
Olgoosha 9 декабря 2022, 18:24
Благодарю)
TaLana 10 декабря 2022, 17:30
Здравствуйте. Вопрос к автору поста. Напишите подробнее про крем. Коржи у меня получились а крем нет, весь комками пошёл. Вы пишите все смешать в том числе масло, долить молока,перемешать, а потом снова пишите про масло, сколько его надо? В общем с кремом печалькм ((.
olenka_best 11 декабря 2022, 14:32
На електричній плитці
TaLana 11 декабря 2022, 17:44
Спасибо. У меня газовая, но наверное это не столь важно.
olenka_best 11 декабря 2022, 19:27 1
На газовій швидше нагрівається.
Lusik_86 20 декабря 2022, 02:59
А якщо без горілки ,вийде?
Lusik_86 25 декабря 2022, 08:37 1
Уксус 5% ттільки , чи вийде? Планую завтра пекти
Ariadna_Lev 25 декабря 2022, 09:35
Выйдет )))
Lusik_86 26 декабря 2022, 06:04
Вышло ,скоро фото сделаю ,еще в процессе)
Комментарий удалён
Lusik_86 26 декабря 2022, 07:30
Lusik_86 27 декабря 2022, 06:24
Так смакота така,що я не поласувала, з'їли в мить
Lusik_86 12 января 2023, 20:31
Дубль2
Lusik_86 12 января 2023, 20:35
В цей раз вийшло не так добре,як в перший
Тісто дуже діло довелося і розказувати було дуже важко і довго не проаікалося чомусь. Та й вийшло 5 ,5 коржів
І крема залишилось половина.і ще цікаво ,крем вийшов трошки смачнішим( мама-дегустатор і в 1й і в 2й рази)
Обидва рази робила однаково, за вашим рецептом .
На смак і структуру коржів не вплинуло.тобто результат супер