Рибний пиріг

Доброго вечора!

Сьогодні у мене рибний пиріг.

Роблю я його не часто,тому що за рецептом, начинка для нього це червона риба, а вона трохи кусається,щоб переводити такий продукт)))

Я вирішила замінити начинку тим що є під рукою.А під рукою тільки тунець,а Ви можети замінити її по свому бажанню

І так,наливаємо в миску воду,додаємо живі дріжжі,  сахар і ложку муки від основної маси.Перемішуємо і залишаємо на 15 хв щоб дріжжі активувалися.

А поки в миску розбиваємо яйце і мяке маслоі перемішуємопотім сюди додаємо нашу опарурозмішуємо і потроху додаємо муку,в останню порцію муки додаємо сіль і замішуємо,тобто збираємо тісто до купи 

воно мае бути не туге,має липнути до рук.

Виливаемо на тісто 1с.л олії і 5-7хв вимішуемо

накриваємо і в тепле місце мінімум  на 1год, дивлячись як буде підходитиА поки приготуемо начинку.Беремо тунець і відціджуємо рідинумілко нарізаємо цибулю і варені яйці

При бажанні додаємо сир.

Цибулю змішуємо з тунцем

баночки з під тунця,не викидаємо,будемо робити  свічки))Тісто наше гарно підійшло

викладаєио його на підпилений мукою стіллегенько підминаємо,випускаємо з нього повітря і ділимо на 2 частини,одна більша,друга меньшаБільшу розкатуємо і викладаємо в деко(моє 27 см),дно застеляємо пергаментом,стінки змащуємо маслом.

Формуємо бортики,змащуемо в середені розтопленим масломі заповнюємо начинкою

зверху закриваємо тістом і в середині робимо дірочку,щоб пар виходив,на фото я не показала

ставимо на 30 хв щоб підійшло і включаємо духову шафу на 175°

Випікаємо хв 20-25,потім зменшуємо температуру до 150 і випікаємо ще хв 15,дивіться по своїй шафі

Перед випіканням змащуємо яйцем

після випікання залишаємо в шафі хв на 5,достаємо і можна звати гостей))Рецепт тіста:

Вода 200мл

Дріжжі живі 20гр

сахар1ст л

Яйце 1шт

Масло вершкове40гр

Олія 1-2 ст.ложки

Мука +- 500гр

Начинка:

тунець 2баночки

3-4 яйця

1цибулина

сир за смаком 

Якщо Ви забажаете зробити з червоною рибою,тоді

Філе риби 500гр

Цибулина 1 середня

Відварений рис 250гр

масло вершкове 50гр сіль перець за смаком

1шар рис

2шар цибуля

3 шар риба

4 шар знову цибуля за бажанням

СМАЧНОГО!

 

 

Темы: Смак дому 2022


Теги: смак дому 2022

Ahava

Опубликовано 3 декабря 2022, 20:56

57 комментариев

  • Natalija_o 3 декабря 2022, 21:04 2

    Вах вах вах, який красень :heart_eyes::star_struck::yum:

  • Ahava 3 декабря 2022, 21:20

    Дякую.

  • Marusya 3 декабря 2022, 21:10 2

    Це просто бімба!:heartpulse:

    • 4 комментария

  • Ahava 3 декабря 2022, 21:41

    @Marusya Черга за моцвою?
    Дожилися(

  • Ahava 3 декабря 2022, 21:41

    @Ahava Мойвою

  • Marusya 3 декабря 2022, 21:57 2

    @Ahava Черги за всім!М'ясо,риба,не підступитися

  • Irina_Irina 3 декабря 2022, 21:19

    Рыбу можно только консерву брать или подойдет сырая? Если консерву, кроме тунца что можно?

    • 4 комментария

  • Ahava 3 декабря 2022, 21:32

    @Irina_Irina Дякую.Але,якщо будете робити,раджу Вам спробувати тісто,яке я роблю для хачапурів,воно мені більше подобаеться,воно все таке смачніше.

  • Olgoosha 4 декабря 2022, 16:24

    Можно отваренную скумбрию. Я режу на кусочки и отвариваю с пряностями. Можно и хек

  • Irina_Irina 4 декабря 2022, 17:00

    @Olgoosha Спасибо)

  • Marynett 3 декабря 2022, 21:30

    Це мабуть дуже смачно! Я уявила з лососем ) роблю трохи інший, без тіста поверх, то смакота

  • Ahava 3 декабря 2022, 21:33

    З лососем то дійсно бомба,то буде на свято.З тунцем на кожен день))

  • IvanNa1977 3 декабря 2022, 21:33

    Та ну Вас...:smirk:

    • 7 комментариев

  • Ahava 3 декабря 2022, 22:53

    @IvanNa1977 Моя бубочка):kiss::heart:

  • YanaYeva 4 декабря 2022, 08:40

    і я про те)))

  • YanaYeva 4 декабря 2022, 08:41

    @YanaYeva я так багато з початку війни не готувала

  • maksim 3 декабря 2022, 21:57 1

    Я из -за Вас стала ночью подъедать , не только из -за вас правда )):joy:Ляжешь как человек спать или просто полистать телефон и нет, одни рецепты и все идешь жамкать что-то . Улаштуватися на сон без їжі з цим конкурсом неможливо .

    • 1 комментарий

  • maksim 3 декабря 2022, 22:45 3

    @Ahava Зять любить взять . А Ви вмієте, то йому повезло крупно . Точно більше ніж нам. Бо ми тільки споглядаємо))

  • Ahava 3 декабря 2022, 22:55

    @maksim То Ви готуйте.Не вийде з першого разу вийде з другого.
    Але,в мене донька така,їй аби салат був))

  • maksim 3 декабря 2022, 23:43

    @Ahava Мені та їжа вже … готую . Куди ж діватись , але не так глобально як Ви .

  • Wild_fairy 3 декабря 2022, 22:10

    Мабуть, смакотаааа

  • Ahava 3 декабря 2022, 22:17

    Можна їсти)))

  • Maksi 3 декабря 2022, 22:31

    Я поки читала мало слиною не вдавилася)) Збережу собі і обов'язково спробую приготувати

  • Legendovna 3 декабря 2022, 22:33

    Сохранила)) жаль, что завтра магазин не работает, так бы уже за тунцом Ромку отправила

  • JuliaSha 3 декабря 2022, 22:34

    Клас! І лайк!

  • Um_ka 3 декабря 2022, 22:39 2

    Добрий вечір! Яка оперативність! Щиро дякую!!! Я просто у захваті, немає слів:) Дай Боже здоров'ячка, щоб Ви ще довго тішили свою родину такими смаколиками, просто ціни немає:)

  • Um_ka 3 декабря 2022, 22:43 1

    Не пам'ятаю, з якою рибою бабуся робила, я у себе таку знайшла, підійде?

    Картинка

  • Ahava 3 декабря 2022, 22:59

    Дякую.Звичайно підійде.

  • IvanNa1977 3 декабря 2022, 22:43 2

    До речі про сьомгу. Я на кіш або суп беру хребти. Вартість - копійки, а м'яса достатньо. Так що і на цей пиріг також можна )

    • 1 комментарий

  • Ahava 3 декабря 2022, 23:30

    От поїду на закупи візьму тих гребтів))

  • IvanNa1977 3 декабря 2022, 23:42

    @Ahava Я нещодавно взяла два хребти, по вартості вийшло десь гривень 60-70, відварила , зняла м'ясо і мені вистачило на кіш і суп. Тобто це дуже робоча схема )))

  • natysya77 4 декабря 2022, 09:24

    @IvanNa1977 а я раз засолила і до пива так смачно було)))

  • SvetlanaButik7ja 3 декабря 2022, 23:32

    Ні, ну пішла щось під'їм, після таких конкурсів треба запускати марафон схуднення.

  • Profesora 4 декабря 2022, 10:08

    Мій би чоловік сказав: "А можна просто рибу" :grin:. Блін, скільки я тих пирогів готувала, і печінковий, і рибний, і з м'ясом, і з рисом і бла-бла, не йде воно в моїй сім' ї, хоч ти трісни. Якісь вони тяжкі виявляються для шлуніків моїх рєб'ят))). Тому я з таким жалем і захватом дивлюсь на такі рецепти, але ніт. Пиріг дуже гарнезний, хоч очами приготую і з' їм.

    • 1 комментарий

  • Nana8 4 декабря 2022, 19:23 1

    @Profesora Простий хлопець він в тебе, ясно)

  • Ahava 4 декабря 2022, 20:08

    @Profesora От моя доня,як Ваш чоловік,теж так каже,коли я червону рибу в пиріг кладу.Бо вона в мене вся на ПП, на мучне не дивиться,але ж при цьому любимий зять страждає))бо їму оті салатики,до одного місця))А тут взяв шматок пирога і наївся.

  • Ahava 4 декабря 2022, 20:09

    @Nana8 Ні він не простий)) Бо прості люблять накластись добряче))

  • OlhaD_SP 4 декабря 2022, 13:13 1

    Смакота, дякую. Дійсно нагадало смак мого дитинства

  • Ahava 4 декабря 2022, 20:09

    Дякую.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб