НУЖНА ПОМОЩЬ!!!

Дорогие девочки,не знаю,что и делать.В воскресенье решила заквасить капустки по бабушкиному рецепту(сечем капусту,перемешиваем с тертей морковкой,трамбуем,но не слишком плотно в банку,добавить черный перец горошком и лавровый листок,заливаем рассолом: на 1 л воды 1 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара,оставить бродить ).Я все сделала,начала капуста у меня бродить,появился неприятный запах,но я не сдалась,сегодня она перебродила,вынесла её в холод.оказалось я забыла положить лавровый лист и перец городком.можно ли что -то исправить?

 

14 комментариев

  • Lenchik02 26 января 2017, 15:06

    она была у вас покрыта соком? Если верх оказывается сухим то будет чернет и неприятно пахнуть

  • Kulikova_Olga_85 26 января 2017, 15:10

    Капуста была покрыта соком,в первый день рассол стал вытекать из банки я регулярно выпускала скопившийся газ,но меня смущает запах

  • Lenchik02 26 января 2017, 15:12

    когда перебродило то должен быть кисловатый запах. Если пахнет тухлой капустой то я собирала вершок с банки, а всё остальное бало отлично

  • Freekee 26 января 2017, 15:06 2

    я всегда делаю без перца и лавра все довольны от запаха никуда не деться

  • 2 комментария
  • Lenchik02 26 января 2017, 15:14

    я делаю вообще без пряностей, и получалось отлично. Может мало соли?

  • Freekee 26 января 2017, 15:16

    я не гурман запах забродившей касучты - это запах забродившей капусты :)

  • Nata_Ch 27 января 2017, 19:47

    Пряности не при чем. Я не люблю горошек в капусте.
    А протыкали палочкой каждый день по два раза в день?

  • Julija253 26 января 2017, 15:25

    Когда капуста бродит, всегда запах)))) я делаю без лаврушки.... и ниче очень вкусная.

  • Milaj 26 января 2017, 16:39

    Мало соли, может не пожалели сахара из за того и брожение сильнее и запах резче.
    Промойте сделайте повторно рассол и порядок

  • Viksya 26 января 2017, 18:04

    Обязательно протыкать ее, скалкой или палочками для суши, и утрамбовывать, чтобы сверху был сок. Иначе гниет и воняет

  • Viksya 26 января 2017, 18:04

    Соль только обычная каменная. Не йодированная!

  • lybolila 26 января 2017, 20:17

    и то я слышала что лучше соль из мешка а не из пачки

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб