Вариант вкусного обеда (куриные котлеты в ореховой панировке + чечевично-грибной суп)

Всем Привет!

Сегодня у меня выходной, поэтому балую мужа его любимыми котлетами в ореховой панировке с орехово-сметанным соусом и сытным супом-пюре с чечевицей и грибами. На готовку ушел +/-1 час.

 

Для 8-10 ср. котлет мне понадобилось:

  • 2 филе (у меня маленькие в общем около 400 гр)
  • 150 гр творога
  • 1 яйцо, но можно и без него
  • 4 ст. л. овсяных хлопьев
  • соль, перец
  • горсть грецких орехов + гость белых панир. сухарей
  • соус:  6 ст. л. сметаны + 3-4 ст. л. измельченных орехов +  3-5 зубчиков чеснока + 2 ч. л. соевого соуса + 2 ч. л. горчицы

Смешиваем все ингредиенты в миске. 

Солим, перчим и добавляем по вкусу сухие травы ( у меня итальян. смесь) и перемешиваем. 

Формируем котлеты и панируем  в смеси из молотых орехов и сухарей (можно только в орехах, так еще вкуснее, но у меня к сожалению они закончились). 

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки

Подаем с соусом, который готовим в блендере (всё добавляем и смешиваем до однородности)

Для супа с выходом 1,8-2 л:

  • 4 ср. картофеля
  • 3/4 ст. чечевицы
  • 1 луковица
  • 1 ср. морковь
  • 300 гр шампиньонов + пару шт для декора
  • чеснок по вкусу
  • зелень
  • соль, перец

Чечевицу отвариваем вместе с картофелем в подсоленной воде почти до готовности. 

На масле (кто какое любит) слегка протушиваем лук, затем добавляем натретую морковь

А затем нарезанные грибы. 

Лично я не делаю очень зажаристые овощи, я их просто тушу почти до готовности. В конце добавляю чеснок и тушу еще 1-3 мин., чтобы почувствовать весь аромат.

Добавляем овощи к картофелю с чечевицей. 

Накрываем крышкой и доводим до готовности. Затем пюрируем с помощью блендера, ставим кастрюлю на плиту, солим и перчим по необходимости и доводим до кипения.

У меня суп вот такой густоты, но ее можно отрегулировать под себя

Суп должен настояться хотя бы минут 15.

Отдельно обжарила пару нарезанных пластинами грибов и украсила каждую тарелку вместе в зеленью

Приятного аппетита!

 

 

37 комментариев

  • Yavari 13 ноября 2015, 15:39

    Ммм......как это сочитаемо и вкусно)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 ноября 2015, 21:00

    Я очень люблю этот суп...он такой идеально осенний :)

  • iryna_b 13 ноября 2015, 15:41

    никогда не пробовала котлеты с творогом и мясом

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 ноября 2015, 15:44

    Ира, у меня дети обожаю вот такие диетические творожные котлеты https://kashalot.com/club/post-106531/ Делаю с курин. или индюшиным филе. Среди мясных блюд - это номер один, как для старших, так и для младшей.

  • Inna_ 13 ноября 2015, 15:42

    Как круто и аппетитно ! Просто супер ! Рецепты оба класс

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 ноября 2015, 21:01

    В суп можно добавить дом. чесночные гренки или обжаренный бекон. Будет вообще бомба:)

  • Inna_ 14 ноября 2015, 12:23

    Ммм ))))) я кушать захотела ) соблазнили меня )

  • Emilya 13 ноября 2015, 15:45

    ММММ.. Как аппетитно.. Буду завтра готовить

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 ноября 2015, 21:04

    Я делаю сейчас эти котлеты впрок. Замораживаю и храню в морозилке как полуфабрикат.

  • alice86 13 ноября 2015, 15:47

    ням-ням

  • Ksena 13 ноября 2015, 15:47

    Спасибо за рецепты, выглядит все очень аппетитно и вкусно. Буду делать!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 ноября 2015, 21:05

    Пожалуйста. Готовьте на здоровье и с удовольствием :)

  • Marinka_B 13 ноября 2015, 15:57

    сума сойти!) спасибо за рецепты, я обязательно попробую!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 ноября 2015, 21:07

    Пробуйте :) Выше в коментах есть ссылка на похожий вариант котлет для детей.

  • Vasilisa_3 13 ноября 2015, 16:01

    а на ютьюбе у вас канал есть?
    мерси за идеи!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 ноября 2015, 21:08

    Всегда пожалуйста :)
    А до ютуба я еще не добралась

  • seveneleven 13 ноября 2015, 16:08

    Спасибо!! Обязательно приготовлю!

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 ноября 2015, 21:09

    Ира, в суп добавьте обжаренный бекон...не совсем полезно, но муж например, за тарелку такого супа сразу готов на всЁ

  • Tanya_mother_Sasha 13 ноября 2015, 16:42

    Посуда очень красивая. Орехи не люблю, но как панировка можно попробовать. Спасибо.

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 ноября 2015, 21:14

    Татьяна, этот столовый сервиз почти мой ровестник :) Моя бабушка, как многие советские люди, старалась приготовить огромное приданое для единственной внучки. Но несмотря на "возраст" мне он определенно нравится, хотя многое до сих пор в коробках в гараже:)

  • MasIn 13 ноября 2015, 17:01

    приходите ко мне со всей этой вкусняшкой )

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 ноября 2015, 21:14

    Так уже практически и не с чем :)

  • Комментарий удалён

  • tata_g 13 ноября 2015, 18:33

    Спасибо! Интересное сочетание чечевица и грибы!
    В котлетки полезное таки добавили..)) творог и хлопья.

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 ноября 2015, 21:16

    Так это были мои любимые котлеты для детей, но так, как я готовила для них, мужу не очень нравилось....слишком было хэлси. А в таком виде обожает.

  • Lananik 13 ноября 2015, 18:50

    спасибо! Как всегда превосходно

  • MissEndry 13 ноября 2015, 21:03

    Таня ,я правильно понимаю , что такие супы надо готовить и сразу кушать ? Т.е. впрок нельзя .?Я лениваю :))

  • Tatyana_mom_of_3kids 13 ноября 2015, 21:21

    Да, в принципе можно...на второй день с ним точно ничего не случится. Я просто не люблю "вчерашние" и особенно крем- или супы-пюре...но это лично мой таракан :) в голове.

  • EleNa_Romashkina 13 ноября 2015, 22:00

    Танюша....как всегда Вы превосходны! !!

  • lyudasik 13 ноября 2015, 22:08

    утащила в закладки. Спасибо

  • Mamamarka 14 ноября 2015, 00:24

    Ваууу!! Завтра попробую сделать )

  • Madrugada 14 ноября 2015, 06:59

    вкусно

  • EShvetz 14 ноября 2015, 19:16

    Вот это сочетание: мясо птицы+овсянка+творог я увидела в Ваших рецептах. Долго не решалась, размышляла. Мне не верилось, что мясо птицы - и без лука. Ведь птица так любит лук. Муж тоже скептически отнёсся :) Но потом таки поверила, проверила и теперь верю Вашим рецептам безоговорочно :) делаю и взрослый и детский вариант котлеток - быстро, нежно, вкусно и ооочень сытно. И мужу нравится. Кулинария - это колдовство и искусство.. Как хорошо, что Вам оно поддаётся :)

  • Tatyana_mom_of_3kids 16 ноября 2015, 17:38

    Согласна, это 100% колдовство и магия (так говорит и мой муж :) Мне нравится, что ежедневная "готовка" (хотя, я и не люблю это слово) меня абсолютно не тяготит, а совсем наоборот :) Не хочу и не хотела, чтобы это стало моей работой, а вот в списке моих хобби и увлечений - это да :) почти на первой месте.

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб