Хрустящий багет с пышным мякишем можно запросто приготовить дома. Для этого нужно минимум продуктов и соблюдение нескольких правил.
Ингредиенты:
500 грамм муки
300 грамм теплой воды
30 грамм сливочного растопленного масла
8 грамм сухих дрожжей
2 ч. ложки соли
Все компоненты смешиваем в миске (а лучше в кастрюле). Тесто получится липким и не очень густым. Смешали и поставили в тепло, накрыв полотенцем, настаиваться. Можно настаивать его долго, пол дня. У меня уходит несколько часов. Тесто увеличится в раза 4.
Далее на рабочую поверхность насыпаем муку и выливаем тесто. Формируем из него равномерный кусок и делим на 4 части. Получится 4 багета, которые лучше выпекать на двух противнях по очереди. Застилаем противни пергаментов, если не уверенны в своем смажьте маслом.
Далее каждый шарик руками сворачиваем в рулетик и удлиняем, перенося на противень. Тесто липкое, используйте муку для рук и поверхности. Между багетами лучше сделать бортик. Ставим на 20 минут подойти. Разогреваем духовку до 200. Важно! В духовку ставим емкость с водой! Это обеспечит хрустящую корочку и мягкую серединку.
Перед духовкой делаем надрезы на багетах острым ножом.
Я выпекала 30 минут. Корочка багета должна быть очень твердой. Разрезать нужно уже теплый или остывший хлеб.
Приятного вам!
Tanya_ 23 января 2017, 14:30
ну все.. давайте уже овсянку=)) по-вкуснее =))
Yulia_Yank 23 января 2017, 22:26 1
Чого ви не моя мама?))))
Все життя мріяла,що моя мама смачно і різноманітно готувала та вона все життя присвятила роботі(це канєшно чудово завдяки їй. В Мене є і житло і освіта і стаж) але пожрать я тож люблю)))
Adjanta 24 января 2017, 08:48
Ну я еще достаточно молода, мне и 30 нет :-)
Учитесь готовить со мной)))
Yulia_Yank 24 января 2017, 10:16
Та я теж не стара і таки пробую готувати)))
Вчуся коли з'явилися діти)))
Kattyfirst 23 января 2017, 14:31
Дякую за рецептик)) Обов'язково спробую,,:grin:
Adjanta 23 января 2017, 14:49
Будь ласка ;-)
Ksena 23 января 2017, 14:47
Ням-ням) А как же диета?)))
Adjanta 23 января 2017, 14:50
чья? :-) Я к ней дела не имею))
Ksena 23 января 2017, 14:51
Моя))) Сделаю багет, а потом начну диету)
Adjanta 23 января 2017, 14:52
Ахаха
лучше так, чем сесть на диету и думать о багете :-)
wella 23 января 2017, 14:50
К шашлыку с томатным соком...ммммм...вкуснятина!)))
Adjanta 23 января 2017, 14:51
не потянули вчера весь съесть?)))
wella 23 января 2017, 14:53
не,не удалось))Но мы всегда с запасом делаем,что бы на следующий день хватило.Мы любим холодный шашлык))
Julia_86 23 января 2017, 14:57
Аааааа! Вышлите мне!! Ну хоть кусочек!!!! :smiley:
Adjanta 23 января 2017, 15:24
Высылаю :-)
Вообще очень классно из пол кг муки 4 больших багета!
Tanya_mother_Sasha 23 января 2017, 15:13
Лайк! А с начинками, как в Ашане печете? Мне там луковый понравился.
Adjanta 23 января 2017, 15:22
Луковая у меня чиабатта, тесто очень похоже. На прошлой неделе выкладывала.
А багет такой вкусно еще порезать (не до конца) такими насечками, и туда сливочное масло с чесноком и укропом, и на пару минут в духовку ммм
Tanya_mother_Sasha 23 января 2017, 15:45
Я вот рискну и испеку. А потом напишу, получилось или я опять все пролюбила. )))
Adjanta 23 января 2017, 15:51
На самом деле я уверенна, что испортить невозможно, максимум может быть не супер красиво. Но вы ведь готовите хорошо, поэтому точно справитесь
eLENKA_ 23 января 2017, 15:16
АААаааааааааааа, удочерите меня хоть на сутки! Вам случайно помощь в разгрузке холодильника от вкуснях не нужна?! Я ценой своей фигуры спасу Вас и Вашу семью от переедания и ожирения!
Adjanta 23 января 2017, 15:23
Серьезная жертва :-)
eLENKA_ 23 января 2017, 15:31
серьезней не бывает! Учитывая что меня, после гулянки, неделю назад посадили на диет стол №5.
Adjanta 23 января 2017, 15:37
И все равно готовы много есть?))) сестра!!!!
Marina4ka 23 января 2017, 15:35
Опять вкуснотища)). Вы просто умница!
Adjanta 23 января 2017, 15:37
Спасибо))
Natallka 23 января 2017, 20:33
Спасибо уже испекла.Получился!!
Я так чувствую скоро буду входить в комнату боком :-)пеку почти каждый день по Вашим рецептам!
Adjanta 24 января 2017, 13:51
На все время выпечки
TonyaList 24 января 2017, 14:00
Спасибо! У вас такие простые и в то же время вкусные рецепты, что я теперь уже прописалась на кухне )))
Adjanta 24 января 2017, 14:52
:-) спасибо и пожалуйста
Nata_Ch 27 января 2017, 19:41
Спасибо за рецепт. У меня дочь обожает багеты.
А пополам ингридиенты разделить можно?
Adjanta 27 января 2017, 19:50
Конечно! Можно и 1/4 сделать))
ElenkaV 1 февраля 2017, 23:28 1
сижу и выбираю - багет или чиабатта... чем завтра удивить своих. похудеешь с вами)))
Adjanta, у Вас рецепты бомбовые! А круассаны Вы случайно не делаете из слоёного теста? Оооочень хочу попробовать, но ужасно боюсь. Для меня слоёное тесто - это высший пилотаж. Может, поделитесь рецептиком? ;-)
ElenkaV 2 февраля 2017, 08:37
да после прочтения поста про торты и тенденции, я поняла, что да - слоёное тесто - фигня!))
Adjanta 2 февраля 2017, 08:38
:-)
Adjanta 2 февраля 2017, 08:38
Что решили делать?)
Alinka070180 30 марта 2017, 13:41
Спасибо за рецепт.получились очень вкусные багеты
Adjanta 30 марта 2017, 14:14
:-) пожалуйста