Это универсальный рецепт маффинов, в который вы на свое усмотрение можете добавить любые ингредиенты. Но мне они нравятся в своем аутентичном виде)))
Ингредиенты:
250 мл любого кисломолочного продукта
200 грамм муки
50 грамм какао
150-180 грамм сахара
100 мл растительного масла
1 яйцо
12 грамм разрыхлителя (пакетик)
Все компоненты (кроме разрыхлителя)соединяем миксером. Когда духовка разогреется до 180 градусов засыпаем разрыхлитель, смешиваем, заполняем формы на 2/3 и ставим выпекаться.
Из этого количества теста в среднем получается 10-12 кексов. У меня выпечка заняла 30 минут.
Нюансы: тесто должно быть довольно густым, если оно жидкое добавьте понемногу муки. Если хотите белые кексы замените 50 грамм какао, на эквивалентное количество муки. В кексы можно добавлять также потертую цедру цитрусовых, ягоды и фрукты. Но опять же следите за густотой теста, так как ягоды дадут дополнительную жидкость. Также можно добавлять цукаты, орехи, изюм. Все добавки стоит бросать в уже замешанное тесто, аккуратно.
Идеальная структура:
Ololosha 22 января 2017, 12:08
Спасибо за классный рецептик) сегодня попробовала, так захотелось кексика шоколадного)
Adjanta 22 января 2017, 12:13
Умничка! Я тоже люблю добавить вме что есть)) с орешками вообще любимый вариант
Azvezda 22 января 2017, 17:52
А подскажите по густоте должно быть как очень густая сметана? Спасибо.
Adjanta 22 января 2017, 17:53
Да, как очень густая. Тогда хорошо выростут и не опадут
Azvezda 22 января 2017, 18:36
ОК спасибо Ща буду пробовать.
Adjanta 22 января 2017, 19:01
Удачи!))
ElenkaV 26 января 2017, 21:49
Пеку сегодня второй раз. И, скорее всего, это не конец. От них невозможно оторваться! Спасибо за рецепт!!! Вкуснее маффинов я ещё не пробовала. Вот честно
Adjanta 27 января 2017, 09:08
Мне очень и очень приятно :-)
Bryunetka 7 февраля 2017, 13:53
А на молоке можно не знаете?
Wonderful 26 сентября 2017, 10:11
для не опытных, просто взять 250 мл. молока +мука ?
(вчера только купила духовку, подскажите, подогрев ставить снизу, сверху, или и там и там? електрическая )
Adjanta 26 сентября 2017, 11:03
Верх-низ, ставить посередине противень.
Муку и молоко взбить
Wonderful 26 сентября 2017, 13:46
Спасибо! !!!!
Norka 18 марта 2017, 14:35
Пеку сейчас маффины по Вашему рецепту. Два вида, шоколадные и банановые. И ещё будут мраморные.
Adjanta 19 марта 2017, 18:08
:-) большое пожалуйста
Adjanta 19 марта 2017, 18:09
Кстати, из этого теста делаю кекс и основу для тортов)) оно ну мега универсальное))
Lelik_ 11 мая 2019, 22:42
Юля,а для основы для торта одной порции достаточно или нужно брать больше?
Natalia0311 1 апреля 2017, 14:08 1
Подскажите про начинку. Какую можно использовать и как именно начинить
Natalia0311 1 апреля 2017, 17:53
Я думала нужно вырезать дырочку и ее наполнять.
Natalia0311 1 апреля 2017, 17:54
Он получается заполнит поры кекса
Adjanta 1 апреля 2017, 18:30
Так тоже можно, но и шприцом наполняют
Natalia0311 1 апреля 2017, 18:51
А можно пропорции заварного и шоколадного крема
Alinamalina 16 июня 2017, 08:53
А как сделать с шоколадом?))
Alinamalina 16 июня 2017, 08:53
Внутри
Adjanta 16 июня 2017, 10:29
Положить во внутрь ломтик шоколада
liliya333 29 августа 2017, 12:17
А можно в большой силиконовой форме для кексов испечь?
Adjanta 29 августа 2017, 13:09
Можно конечно
liliya333 31 августа 2017, 17:46
Большое спасибо за рецепт, очень вкусно!
Adjanta 31 августа 2017, 17:48
Пожалуйст)
manianchik 30 августа 2017, 15:21
Дякую за рецептик, дужжже смачно) чоловік в захваті (любитель "шоколадної" випічки)
Adjanta 30 августа 2017, 16:50
Будь-ласка))
topik 9 сентября 2017, 20:22
Подскажите пожалуйста! С какой кисломолочкой лучше? есть сметана и кефир.
Комментарий удалён
Adjanta 9 сентября 2017, 20:40
Лучше кефир
Wonderful 26 сентября 2017, 14:13
а скисшое молоко можно? (домашние с кисло, или надо только одержано? )
Wonderful 26 сентября 2017, 15:29
скисшее молоко.
Wonderful 26 сентября 2017, 15:29
а в обычное молоко сколько муки надо добавить?
Adjanta 26 сентября 2017, 15:32
По рецепту.
Смотрите так что б густота теста была, как густая сметана (магазинная)
Sveta_dm 24 октября 2017, 15:43
Получились! Делала без какао) спасибо большое!)
Adjanta 24 октября 2017, 16:01
Супер!)))
dlena 9 ноября 2017, 19:36
Сколько по времени выпекать?
Adjanta 9 ноября 2017, 19:37
Проверяйте шпажкой, от 20-40 минут
dlena 9 ноября 2017, 19:41
ок. спасибо!
Nata1980 25 декабря 2018, 16:18
Удачный рецепт, спасибо
Lisssa17 20 апреля 2019, 19:17
Испекла сегодня, очень вкусненького!! Спасибо за рецепт
Solniwko 18 июня 2020, 10:55
Юля, здравствуйте. Уже готовила кексы по Вашему рецепту. А если вместо кексов приготовить в форме торта, получится?